Æg og Dairy nu “Heart Sund”

Må ændringer i officielle kostråd gøre dig skør? Nå, forberede sig på at gå nødder, fordi rådgivningen ændrer igen: Nye undersøgelser finder, at spise æg og mejeriprodukter ikke bidrager til diabetes eller hjertesygdomme. Disse fødevarer kan faktisk være beskyttende.

En medicinsk hold i Boston “undlod at se en signifikant sammenhæng mellem at spise æg lejlighedsvis eller næsten dagligt, og udviklingen af ​​type 2-diabetes,” a Reuters artiklen rapporter. Undersøgelsen fulgte omkring 4.000 ældre mænd og kvinder, og blev offentliggjort i

The American Journal of Clinical Nutrition.

bittert ting er, at dette hold er ledet af den samme forsker, som det hold, der blev offentliggjort de oprindelige skrækhistorier om æg hæve risikoen for diabetes i 2008. Dengang sagde de, at kun omkring ét æg om ugen var sikkert. Jeg rapporterede dette og sandsynligvis hjalp stress en masse læsere ud, og det viser sig, at det ikke var sandt.

Denne gang ledende forsker Luc Djouss , MD, dr.scient, og hans kolleger fundet ingen sammenhæng mellem enhver mængde af forbruget af æg og øget risiko for type 2-diabetes. Ifølge Reuters, “de fandt også nogen sammenhæng mellem kosten kolesterol samlet og diabetes risiko.”

Hvordan kan to undersøgelser af nogle af de samme forskere kommer til helt modsatte konklusioner? Den tidligere undersøgelse så på folk, der spiste masser af æg, syv eller mere om ugen. Måske folk, der gør, at har usunde vaner, eller måske har de en masse stress. Vi ved det ikke, men min konklusion er ikke at give op fødevarer baseret på en eller to undersøgelser. Jeg har skrevet til Dr. Djouss og vil lade dig vide, når jeg hører tilbage.

Milk OK Too

Flere dårlige nyheder for veganere. En undersøgelse fra Sverige konstateret, at mennesker, der forbruges mere mejeri havde lavere risiko for hjerteanfald. Forskere ved Uppsala Universitet evalueret 1.000 mennesker, 444 af dem havde haft hjerteanfald. Kvinder, der forbruges mest mejeri havde en 26% lavere risiko for hjerteanfald. For mænd, risiko var 9% lavere.

Ifølge undersøgelsens forfattere, “mejeri fødevarer kunne faktisk gavne hjerte sundhed, for eksempel ved at sænke blodtrykket eller reducere kolesterol niveauer.” Undersøgelsen vises i

Den American Journal of Clinical Nutrition.

det styrker den idé, at kolesterol indtag ikke har meget at gøre med kolesterolindholdet i blodet. Men det er værd at bemærke, at undersøgelsen kommer fra Sverige, og de fleste skandinaver elsker deres mejeri. Dette fund gælder måske ikke for alle.

Flere Beviser for Brown Rice

Score en for fuldkorn. En analyse af omkring 200.000 voksne følges for så mange som 22 år fundet, at spise mere raffineret hvide ris var forbundet med en højere risiko for type 2-diabetes. Undersøgelse forfattere anslået, at erstatte hvide ris med fuldkorn kan være forbundet med en risikoreduktion så stor som 36%.

Undersøgelsen blev udført af forskere fra Harvard School of Public Health og Brigham og kvinders Hospital. Den blev udgivet i

Archives of Internal Medicine.

“Generelt bør offentligheden … forsøge at erstatte raffinerede kulhydrater, herunder hvide ris, med fuldkorn,” ledende forsker Qi Sun, MD , ScD, til Reuters Health.

jeg er endnu mere skeptisk over dette fund end over rapporter mejeri- og æg. Dr. Sun team justeret for kropsfedt, rygning, fysisk aktivitet og andre kostfaktorer, og resultaterne stadig holdt op. “Det tyder på, at det, vi observerede er usandsynligt resultat af andre faktorer,” siger Sun.

Men undersøgelsen ikke justere for økonomiske eller sociale situation. Tænk over det. Der er mere tilbøjelige til at spise brune ris; der har råd til det, eller tage den ekstra tid til at koge det? Hvem kan endda råd til den ekstra energi, det tager at fordøje det? Mest sandsynligt, de brune ris-spisere tendens til at have flere penge og lettere liv, som kunne tegne sig for de fleste af deres sundhed fordel.

Hårde videnskabsmænd sjældent overveje sociale faktorer såsom socioøkonomisk status, eller SES. Det er en af ​​grundene til at vi har alle disse undersøgelser, der viser de skadelige virkninger af “fedme”. Fattigere mennesker har en tendens til at være tungere, i hvert fald i rigere lande. Fattige mennesker har også en tendens til at være mere syg, så vi skyde skylden på deres adfærd eller deres vægt. Men hvis undersøgelserne ikke højde for SES, de ikke betyde meget.

For ikke at sige, at fuldkorn er ikke godt for de fleste af os. Jeg tror, ​​de er. Men ligesom med de tidligere advarsler om æg og mælk, ikke altid stole undersøgelserne.