Dampet muslinger med Fresh Herbs

Ingredienser

opskrift Ingredienser

1/2 kop finthakket skalotteløg

1/3 kop julienned frisk basilikum

1/4 kop frisk estragon blade

1/3 kop hakkede friske purløg

1/3 kop hakket frisk persille

1 1/2 kopper vinaigrette

4 lb friske muslinger, godt skrubbes, debearded

1 kop vand

1/2 kop ristede, skrællet og skåret rød peberfrugt

Andre nødvendige elementer,

Din yndlings vinaigrette.

fotos Kørselsvejledning

I en lille skål, kombinere den skalotteløg, basilikum, estragon, purløg, persille og vinaigrette. Stir at blande og der er afsat.

Kassér eventuelle muslinger, der ikke lukker ved berøring. I en stor gryde, bring vandet i kog. Tilsæt muslinger, dække og damp ved høj varme, omrøring gang eller to gange, indtil skallerne åben, 3-5 minutter.

Hæld vandet fra muslingerne og kassér eventuelle, der ikke har åbnet. Læg dem i en stor betjener skål eller dele ligeligt mellem mindre individuelle skåle. Scatter peber jævnt over toppen (e).

Hæld vinaigrette-urt blanding direkte over muslingerne og peberfrugter. Serveres straks eller lad afkøle og tjene ved stuetemperatur. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

1

pr Serving

Udbytte

Serverer 4-6

Kalorier

564

Fat. Total

35g

Fiber

2g

Carbohydrates

Total

23g

Sodium

1332mg

% Cal. fra Fat

56%

Cholesterol

85mg

Protein

38g