Majs og kartoffel saftige

Skaldyr Gryderetter

Corn og kartoffel saftige

Tilberedningstid: 1 1/2 timer.

Ingredienser

vegetabilsk olie spray

1/2 kop hakkede løg

2 fed hvidløg, hakket

1/8 kop hakket frisk persille

1 1/2 kopper frosne majs , optøede (eller majs kerner fra 4 kornaks)

3 kopper vand

4 kogende kartofler, kubik

1 tsk tørret dild

2 kopper sojamælk

1 kop drænet og mosede silke tofu

1 tsk timian

1/2 tsk sort peber

Kørselsvejledning

Spray en stor gryde med vegetabilsk olie og varme. Tilføj løg, hvidløg, persille, og majs; dække og lad det simre ved svag varme i 20 minutter, omrøring ofte. Tilsæt vand og bring i kog. Tilføj kartoflerne og lad det simre udækket i 30 minutter, eller indtil kartoflerne er møre. Rør dild, sojamælk, tofu, timian og peber, og lad det simre i 15 minutter eller indtil meget varmt

Udbytte:. 4 1/2 kopper. Servering størrelse:. 1 1/2 kopper

Næringsindhold per servering: Kalorier: 310, Kulhydrater: 53 g, Protein 15 g, Fedt: 7 g, Mættet fedt: 1 g, Natrium: 39 mg, Fiber: 8 g

Udveksling per portion: 1 1/2 stivelse, 3 mellemstore fedt kød. Kulhydrat valg: 3 1/2

.