Mad Concerns

Personer med diabetes høre fra næsten hvert hjørne læger, diabetes undervisere, sundhed publikationer at de skal være meget opmærksomme på, hvad de spiser. Normalt disse kilder til rådgivning og information har ernæring i tankerne, når de foretager dette forslag. Men som en nylig undersøgelse viser, at der er andre faktorer, som mange mennesker tager i betragtning, når de køber fødevarer.

Undersøgelsen, bestilt af nonprofit International Food Information Råd Foundation, er i øjeblikket gennemføres hvert andet år, og spor amerikanernes synspunkter om spørgsmål vedrørende fødevareteknologi og bæredygtighed. Som Bloomberg artikel fra tidligere på måneden noter, dette års undersøgelse viser, at den samlede tillid til sikkerheden af ​​fødevareforsyningen ikke har ændret sig i de seneste to år selv i lyset af en række højt profilerede mad kontroverser, såsom debatten magert fint tekstureret oksekød (øgenavnet “pink slim” af kritikere). Sixty-ni procent af de 750 adspurgte sagde, at de var enten meget eller lidt tillid til overordnede fødevaresikkerhed i USA. Men antallet af respondenter, der sagde, at de ønskede mere information om fødevaresikkerhed sprang fra 2% i 2010 til 18% i år.

På spørgsmålet om bæredygtig fødevareproduktion, 55% af de adspurgte sagde, at de havde læst mindst “lidt” om emnet, op fra 41% i 2008 og 30% i 2007. Sixty-ni procent sagde, at de mente, bæredygtig fødevareproduktion var vigtigt, med 6% finde det uvæsentligt og 25% neutral. De aspekter af bæredygtighed, som undersøgelsen takers fundet vigtigste var “at bevare den naturlige habitat,” “at sikre et tilstrækkeligt fødevareforsyning,” og “at reducere mængden af ​​pesticider”, der anvendes.

Med så meget at tænke over i at gøre mad valg allerede, personer med diabetes kan opleve, at være opmærksom på spørgsmål om fødevaresikkerhed og bæredygtighed er simpelthen for meget arbejde. På den anden side kan mange mennesker med diabetes blive brugt til at granske deres mad tættere end den gennemsnitlige person, hvilket gør disse spørgsmål naturlige objekter til bekymring. Fødevaresikkerhed kan selvfølgelig blive mere end et abstrakt emne for alle, der har oplevet (eller kendt nogen, der har oplevet) en bout af fødevareforgiftning.

Har du opmærksomme på sikkerhed og bæredygtighed, når du vælger hvilke fødevarer at spise? Hvis ja, hvilke faktorer (såsom at undgå sygdom, eller bevarelse af miljøet) motivere dig? Hvis ikke, hvorfor ikke er din plade for fuld, eller er du allerede sikker på sikkerhed og bæredygtighed fødevareforsyning? Efterlad en kommentar nedenfor!