Mættet fedt er til gavn for Diabetes

Af Dr. Mercola

Om en ud af tre amerikanere nu har diabetes eller præ-diabetes. Det er næsten 80 millioner mennesker, hvoraf de fleste lider af type 2-diabetes – en

forebygges

og ofte

reversibel

tilstand.

Problemet er, at mange amerikanere er uvidende om, at de fødevarer, de spiser kunne sætte dem op for en kost katastrofe, og det er ikke deres skyld. Offentlige retningslinjer sundhed fordømme sunde fedtstoffer fra fødevarer som smør og fuldfed mejeriprodukter og anbefale fuldkorn og korn – det modsatte af, hvad en person med diabetes, eller enhver person, virkelig, skal forblive sunde

For den sidste. 50 år, amerikanerne har fået at vide at spise en høj komplekst kulhydrat, lavt indhold af mættet fedt kost. Selv diabetikere har fået at vide at spise mellem 50 og 60 procent af deres daglige kalorier i form af forarbejdede kulhydrater!

Forskning, herunder en ny undersøgelse, der involverer delfiner, igen tyder på, at denne bevægelse væk fra de traditionelle fuld fedtindhold fødevarer er bidrager til de stigende satser for diabetes og metabolisk syndrom på tværs af kloden.

Dolphin Study foreslår Mættet fedt er til gavn for diabetes

Forskere fra National Marine Mammal Foundation (NMMF) opdagede, at delfiner er i stand at skifte ind og ud af en diabetes-lignende tilstand, samt udvikle metabolisk syndrom, en klynge af symptomer, der ofte afspejler præ-diabetes i mennesker (og et tegn på, at regulær diabetes og andre lidelser som hjertesygdomme, kan ikke være langt fra).

for at bestemme, hvad der kan køre metabolisk syndrom i delfiner, forskerne undersøgt deres kost, hvilket primært fish.1 det viste sig, at mættet fedt heptadecansyre var mest gavnlige for stofskiftet, og delfiner med de højeste niveauer i blodet havde lavere insulin og triglycerid levels.2

Flere delfiner med lave heptadecansyre niveauer blev derefter fodret fisk højt i mættet fedt. Inden for seks måneder, deres markører for metabolisk syndrom, herunder forhøjet insulin, glucose og triglycerider, var normale.

Også slående, forhøjede niveauer af ferritin (jern), som er en forløber for metabolisk syndrom, blev også sænket inden for tre uger efter, at høje mættet fedt kost. Fisken i undersøgelsen med det højeste niveau af heptadecansyre (også kendt som margarinesyre syre eller C17: 0) var multe – men det er også fundet i hele fedt mejeriprodukter, herunder sødmælk, sødmælk yoghurt, og smør (fedtfri mejeriprodukter havde ingen påviselige mængder af heptadecansyre).

Study forfatter Dr. Stephanie Venn-Watson, direktør for NMMF s Translationel Medicin og Research Program, fortalte

Science Daily

: 3

“Vi hypotesen, at udbredt bevægelse væk fra hele fedt mejeriprodukter i humane populationer kan have skabt uventede heptadecansyre mangler … og til gengæld kan det kosten mangel spille en rolle i den globale diabetes pandemi. “

Smør kan reducere dit diabetes Risk

Mens mange mennesker med diabetes tror, ​​de følgende lyd ernæringsvejledning ved skyr smør til fordel for fuldkorn, det modsatte er faktisk tilfældet. Smørs ikke undgået, og i virkeligheden er en gavnlig kilde til sunde mættede fedtstoffer, især når det er råt, organisk, og græs-fodret.

I delfin studiet, smør viste sig at være særlig høj i den retmæssige heptadecansyre, så måske er det ikke overraskende, at tidligere forskning har også knyttet det til en lavere diabetes risiko.

Undersøgelsen omfattede næsten 27.000 mennesker i alderen 45 til 74, der blev fulgt i 14 år. De, der spiste otte portioner af fuld fedtindhold mejeriprodukter om dagen skære deres risiko for diabetes med næsten 25 procent i forhold til dem, der spiste færre portions.4 Ifølge ledende forfatter Dr. Ulrika Ericson af Lunds Universitet Diabetes Center i Malmø, Sverige: 5

“Vores observationer kan bidrage til at afklare tidligere resultater med hensyn til fedt i kosten og deres fødekilder i forhold til type 2-diabetes. Det nedsat risiko ved højt indtag af fedtrige mejeriprodukter, men ikke af lav -fat mælkeprodukter, viser, at mejeri fedt, i det mindste delvis, forklarer observeret beskyttende sammenhænge mellem indtag mejeri og type 2-diabetes … “

i 2010 en undersøgelse offentliggjort i

Annals of Internal medicin

foreslået, at det er den palmitoleinsyre, som forekommer naturligt i fuldfede mælkeprodukter, der beskytter mod insulinresistens og diabetes.

Folk, der forbruges fuldfed mejeri havde højere niveauer af trans-palmitoleat i blodet, og dette oversat til en to tredjedele lavere risiko for at udvikle type 2-diabetes i forhold til mennesker med lavere levels.6

Udskiftning Mættet fedt med Carbs fører til diabetes og andre kroniske sygdomme

The American heart Association begyndte at tilskynde amerikanerne til at begrænse kosten fedt, især animalsk fedt, for at reducere deres risiko for hjertesygdomme så langt tilbage som 1961.

Alligevel forskning er blevet hælde gendrive den mættede sygdom linket fedt /hjerte, mens knytte forarbejdede kulhydrater til højere satser på sygdom. Som af 2015, den nuværende kostråd fra det amerikanske landbrugsministerium (USDA) stadig ikke skelner mellem raske mættet fedt og decideret usunde syntetiske transfedtsyrer i din kost.

Hvert femte år i USA departementerne Landbrug (USDA) og Sundhed og Human Services (HHS) indkalde til en 15-medlem panel til at opdatere nationens kostråd.

Det kostråd rådgivende udvalg (DGAC) videnskabelig rapport er en vigtig del af denne proces, og dette års rapport endelig erkendte “

Kostråd bør lægge vægt på at optimere typer af fedt i kosten og ikke reducere den samlede fedt “

7 som bemærket af

Forbes

: 8

“. [T] han anbefaling at have mere end 35 procent af dine kalorier kommer fra fedt er forbi. ‘Placering af grænser for den samlede fedtindtag har intet grundlag i videnskab og fører til alle mulige forkerte industri og forbruger beslutninger, “sagde Dariush Mozaffarian, en af ​​forfatterne til de nye

[JAMA]

papir.

9

Moderne beviser tydeligt viser, at spise flere fødevarer rige på sunde fedtstoffer som nødder, vegetabilske olier, og fisk har beskyttende virkninger, især for hjerte-kar-sygdom.

Andre fedt-rige fødevarer, ligesom sødmælk og ost, synes temmelig neutral, mens mange fedtfattige fødevarer, ligesom fedtfattig kødpålæg, fedtfri salatdressing, og bagt kartoffel chips, ikke bedre og ofte endda værre end fuldfede alternativer. Det er de fødevarer, der betyder noget, ikke dens fedtindhold. “

Dokumentation for denne blev fremhævet i en leder i tidsskriftet

åbent hjerte.

10 I det, forsker og læge apotek James J. DiNicolantonio gennemgår cardiometaboliske konsekvenser af at erstatte mættet fedt med kulhydrater, som omfatter følgende:

Shift til den samlede atherogene lipid profil (lavere HDL, øget triglycerider, og øget ApoB /ApoA-1 ratio) øget risiko for koronar hjertesygdomme, kardiovaskulære hændelser og død af hjertesygdomme og forhøjet samlede dødelighed (alle årsager) øget thrombogene markersIncreased oxideret LDLIncreased inflammationReduced HDLImpaired glukosetolerance, højere kropsfedt, vægtøgning, fedme, og diabetesIncreased lille, high-density LDL particlesIncreased risiko for kræft

Hvorfor Too Many Carbs Trigger Type 2-diabetes …

Det underliggende problem i type 2-diabetes er

forkert insulin og leptin signalering

. Ved type 2-diabetes, din bugspytkirtlen stadig producerer nogle insulin – faktisk er normalt for meget insulin, der produceres på en

kronisk

basis – men din bugspytkirtel ikke kan genkende insulin og bruge det ordentligt.

Dette er et fremskredent stadium af

insulinresistens

, som er typisk forårsaget af en kost, der er for høj i sukker og sukker-dannende fødevarer såsom korn. Type 2-diabetes indebærer også fejlfunktion af leptin signalering, som er forårsaget af

kronisk forhøjede insulin og leptin niveauer Y -. Igen på grund af en kost, der er for høj i sukker

Det er vigtigt at forstå, hvad virkelig sker, når du blot tilføje insulin uden at tage den underliggende insulin /leptin resistens. Når dit blodsukker bliver forhøjet, er insulin frigivet til at lede ekstra energi (sukker) i opbevaring. En lille mængde lagres som en stivelse kaldes glycogen, men størstedelen er lagret som fedt.

Insulin primære rolle er ikke at sænke dit blodsukker, men snarere at gemme denne ekstra energi som fedt til fremtidige behov, når maden måske ikke er tilgængelige. Det faktum, at insulin sænker dit blodsukker er blot en “bivirkning” af denne energilagring proces. Så tager mere insulin bare gør dig federe!

Mættet fedt sundhedsmæssige fordele

Den nyeste videnskab tyder sunde fedtstoffer (mættede og umættede fedtstoffer fra hele fødevarer, dyr, og plante kilder) bør omfatte alt fra 50 til 85 procent af din samlede energiindtag . Mættet fedt giver en række vigtige sundhedsmæssige fordele, herunder følgende:

Forudsat byggesten for cellemembraner, hormoner og hormonlignende stoffer Mineral absorption, såsom calciumCarriers for vigtige fedtopløselige vitaminer A, D, E, og KConversion af caroten til vitamin AHelping til sænke kolesteroltallet (palmitinsyre og stearinsyre) fungerer som antiviralt middel (caprylsyre) Optimal brændstof til dine brainProvides satietyModulates genetiske regulering og hjælper med at forhindre kræft (smørsyre)

videre, er det stadig mere klart, at den samme patologiske proces, der fører til insulinresistens og type 2-diabetes kan også være tilfældet for din hjerne. Som du over-forkæle på sukker og korn, bliver din hjerne overvældet af de konsekvent høje niveauer af glukose og insulin, der sløver sin insulin signalering, hvilket fører til nedskrivninger i din tankegang og hukommelse evner, i sidste ende forårsager permanent hjerneskade.

Alzheimers sygdom er endda blevet døbt “type 3 diabetes.” Også her mættede fedtstoffer spiller en rolle, da de er afgørende for en sund hjernefunktion. Denne fejlagtige fedt fobi har utvivlsomt spillet en væsentlig rolle i den dramatiske stigning i demens og andre neurologiske lidelser sammen med type 2-diabetes, fordi din hjerne ikke kan fungere ordentligt uden fedt. De fleste mennesker gavn af op til 50 til 85 procent af deres daglige kalorier i form af fedt for optimal sundhed, mens de søger at løse deres insulinresistens.

En Prøvede-og-sand Planlæg at vende Type 2 Diabetes: Alle sunde fedtstoffer You Want

Type 2 diabetes udgør langt størstedelen af ​​alle diabetikere, og i modsætning til konventionelle medicinske og media undervisning det er næsten 100 procent helbredes gennem livsstilsændringer alene. Følgende ernæring og livsstil ændringer bør være grundlaget for din diabetes forebyggelse og behandling planen. Sørg også for at overvåge dit fasteinsulin niveau. Dette er lige så vigtigt som at overvåge din fastende blodsukker. Du ønsker dit fasteinsulin niveau til at være mellem 2 og 4.

Jo højere dit niveau, jo større er din insulinresistens og den mere aggressive, du har brug for at være i din behandlingsplan, især når det kommer til at ændre din kost. Som du kan se, fokus på reducerende sukker og korn og

stigende

sunde fedtstoffer er centrum for denne plan.

Swap ud forarbejdede fødevarer, alle former for sukker – især fructose – samt alle korn, for hele, friske fødevarer. En primær årsag til svigt af konventionel diabetesbehandling i de sidste 50 år har at gøre med alvorligt mangelfulde kostanbefalinger. Fructose, korn, og andre sukkerarter-dannende stivelsesholdige kulhydrater er i høj grad ansvarlig for kroppens negative insulin reaktioner, og alle sukker og korn – selv “raske” korn såsom hele, økologiske dem – skal reduceres drastisk.

Hvis du er insulin /leptin resistente, har diabetes, forhøjet blodtryk, hjertesygdomme, eller er overvægtige, ville du være klogt at begrænse dit samlede fruktose indtag til 15 gram om dagen, indtil din insulin /leptin resistens er løst . Dette omfatter omkring 80 procent af amerikanerne. For alle andre, anbefaler jeg at begrænse dit daglige fruktose forbrug til 25 gram eller mindre, for at opretholde optimal sundhed. Den nemmeste måde at opnå dette er ved at bytte forarbejdede fødevarer for hele, ideelt økologiske fødevarer. Det betyder, madlavning fra bunden med friske råvarer.

Forarbejdede fødevarer er den vigtigste kilde til

alle

de primære syndere, herunder high fructose majssirup og andre sukkerarter, forarbejdede kerner, transfedtsyrer, kunstige sødestoffer og andre syntetiske tilsætningsstoffer, som kan forværre metaboliske dysfunktion. Udover fruktose, transfedt (IKKE mættet fedt) øger din risiko for diabetes ved at interferere med din insulin receptorer. Sunde mættede fedtstoffer ikke gør dette. Da du skære en masse energi (kulhydrater) fra din kost, når du reducere sukker og korn, er du nødt til at erstatte dem med noget. Den ideelle erstatning er en kombination af:

Lav-til-moderat mængde af høj kvalitet protein. Væsentlige mængder af protein kan findes i kød, fisk, æg, mejeriprodukter, bælgfrugter og nødder. Når du vælger animalsk-baserede protein, skal du sørge for at vælge økologisk rejst, græs-fodret eller pastured kød, æg og mejeriprodukter, for at undgå potentielle sundhedsmæssige komplikationer forårsaget af gensplejset foder og pesticider. De fleste amerikanere spiser alt for meget protein, så vær opmærksom på beløbet. Jeg mener, det er den sjældne person, der virkelig har brug for mere end halvdelen gram protein pr pund af muskelmassen.

De, der er aggressivt udøver eller konkurrerende og gravide kvinder bør have omkring 25 procent mere, men de fleste mennesker sjældent brug for mere end 40 til 70 gram protein om dagen. For at bestemme din muskelmassen, finde ud af din procent kropsfedt, og trække fra 100. Det betyder, at hvis du har 20 procent kropsfedt, du har 80 procent muskelmassen. Bare formere, at ved din nuværende vægt for at få din muskelmassen i pounds eller kilo. Figuren nedenfor viser nogle almindelige fødevarer og deres indhold af protein:.

Rødt kød, svinekød, fjerkræ, fisk og skaldyr gennemsnit 6 til 9 gram protein pr ounce

En ideel beløb for de fleste mennesker ville være en 3 -ounce servering af kød, fisk eller skaldyr (ikke 9 eller 12-ounce steaks!), hvilket vil give omkring 18 til 27 gram proteinEggs indeholder omkring 6 til 8 gram protein pr æg. Så en omelet lavet af to æg ville give dig omkring 12 til 16 gram protein.

Hvis du tilføjer ost, skal du beregne, at protein i såvel (tjekke etiketten af ​​din ost) Frø og nødder indeholder i gennemsnit 4 til 8 gram protein pr kvartal cupCooked bønner gennemsnit omkring 7 til 8 gram per halve cupCooked kerner gennemsnit 5 til 7 gram pr cupMost grøntsager indeholder ca. 1 til 2 gram protein per ounce

Så meget høj kvalitet sunde fedt som du ønsker (mættede og monoumættede). For optimal sundhed, de fleste mennesker har brug for op mod

50 til 85 procent

af deres daglige kalorier i form af sunde fedtstoffer. Gode ​​kilder omfatter kokos og kokosolie, avocado, smør, nødder, og animalsk fedt.

(Husk, fedt er høj i kalorier og samtidig være lille i forhold til volumen. Så når du ser på din plade, ville den største andel være grøntsager.)

Som mange ikke-stivelsesholdige grøntsager, som du ønsker

Motioner regelmæssigt og intenst. Undersøgelser har vist, at motion, selv uden vægttab, øger insulin sensitivity.11 Høj intensitet interval træning (HIIT), som er en central del af min Peak Fitness-program, har vist sig at forbedre insulinfølsomheden med så meget som 24 procent i kun fire uger.

Forbedre din omega-3 og omega-6 ratio. Dagens vestlige kost har alt for mange forarbejdede og beskadiget omega-6 fedtstoffer, og er alt for lidt omega-3 fedtstoffer. De vigtigste kilder til omega-6 fedtsyrer er majs, soja, raps, saflor, jordnød og solsikkeolie (de to første, der typisk gensplejset så godt, hvilket yderligere komplicerer sagen). Det optimale forhold mellem omega-6 og omega-3 er 1: 1. Men vores forhold forværret til mellem 20: 1 og 50: 1 til fordel for omega-6. Denne skæv forhold har alvorligt sundhedsskadelige konsekvenser.

For at afhjælpe dette, reducere dit forbrug af vegetabilske olier (dette betyder ikke madlavning med dem og undgå forarbejdede fødevarer), og øge dit indtag af animalsk-baserede omega-3, såsom krill olie. Vegetabilsk baseret omega-3 findes også i hørfrøolie og valnøddeolie, og det er godt at medtage disse i din kost. Bare vide, at de ikke kan træde i stedet for

dyr-baserede

omega-3 fedtsyrer.

Bevar optimal D-vitamin året rundt. Beviser støtter kraftigt den opfattelse, at D-vitamin er yderst gavnlig for diabetes. Den ideelle måde at optimere din D-vitamin-niveau er ved at få regelmæssig solen eller ved hjælp af en høj kvalitet garvning seng. Som en sidste udvej, overveje oral tilskud af regelmæssig vitamin D overvågning for at bekræfte, at du tager nok D-vitamin at få blodet i det terapeutiske område på 50 til 70 ng /ml. Også opmærksom på, at hvis du tager supplerende D-vitamin, du opretter en øget efterspørgsel efter vitamin K2.

Få tilstrækkelig høj kvalitet søvn hver nat. Utilstrækkelig søvn synes at øge stress og blodsukker, fremme insulin og leptin resistens, og vægtøgning. I et 10-år lange undersøgelse af 70.000 diabetes-fri kvinder, fandt forskerne, at kvinder, der sov mindre end fem timer eller mere end ni timer hver nat var 34 procent mere tilbøjelige til at udvikle diabetes symptomer end kvinder, der sov syv til otte timer hver nat 0,12 Hvis du har problemer med din søvn, så prøv forslagene i min artikel “33 Secrets til en god nattesøvn.”

Opretholde en sund kropsvægt. Hvis du indarbejde kost og livsstilsændringer foreslået ovenfor, vil du i høj grad forbedre din insulin og leptin følsomhed og en sund kropsvægt vil følge med tiden. Bestemmelse din ideelle kropsvægt afhænger af en række faktorer, herunder frame størrelse, alder, generelle aktivitetsniveau, og genetik. Som en generel retningslinje, kan du finde en hip-til-talje størrelse indeks kortlægge nyttige. Det er langt bedre end BMI for at vurdere, om du kan have en vægt problem, da BMI ikke inddrager både hvordan muskuløse du er, og din masse intra-abdominalt fedt (den farlige visceralt fedt, der ophobes omkring dine indre organer), som er en kraftig indikator for leptin følsomhed og relaterede sundhedsproblemer.

Indarbejd intermitterende fastende. Hvis du omhyggeligt har fulgt kost og motion retningslinjerne for og stadig ikke gør tilstrækkelige fremskridt med din vægt eller generelle sundhed, anbefaler jeg stærkt indarbejde intermitterende fastende. Dette efterligner effektivt spisevaner vores forfædre, som ikke har adgang til købmandsforretninger eller mad døgnet rundt. De ville cykle gennem perioder med fest og hungersnød, og moderne forskning viser denne cykling producerer en række biokemiske fordele, herunder forbedret insulin /leptin følsomhed, sænket triglycerider og andre biomarkører for sundhed og vægttab.

Intermitterende fastende er langt den mest effektive måde, jeg kender til at kaste uønsket fedt og fjerne din sukker trang. Holde din intermitterende fastende tidsplan indtil din insulin /leptin resistens forbedrer (eller din vægt, blodtryk, kolesterol nøgletal, eller diabetes normaliseres). Efter dette, behøver du kun at gøre det “efter behov” for at bevare din sunde tilstand.

Optimer din tarm sundhed. Din tarm er et levende økosystem, fuld af både gode bakterier og dårlige. Flere undersøgelser har vist, at fede mennesker har forskellige tarmbakterier end magre personer. De mere gode bakterier du har, vil jo stærkere dit immunsystem være, og jo bedre din krop vil fungere samlet. Heldigvis er forholdsvis let at optimere dine tarmflora. Du kan reseed din krop med gavnlige bakterier ved regelmæssigt at spise gærede fødevarer (ligesom natto, rå økologisk ost, miso, og dyrkede grøntsager).