Du kan spise Pasta-Her er How

Did du tror pasta var en saga blot, når du fik diagnosticeret med diabetes? Prøv kokken, cool, genopvarmning metode og finde ud af om det virker for dig!

AdvertisementAdvertisement

Hvad nu hvis en diabetes diagnose ikke behøvede at betyde smide alle pasta i dit spisekammer?

Nå, det gør det ikke. Mange med diabetes vælger at fjerne pasta fra deres kost, fordi alle disse carbs kan gøre nogle alvorlige skader på dit blodsukker. Men hvis du er smart om, hvilken pasta du vælger, hvad du tilføje til det, og hvordan du koge det, kan du stadig være i stand til at inkludere pastaretter i din diabetes kost.

Resistente stivelser

Ifølge forskning fra Dr. Denise Robertson ved University of Surrey, madlavning, køling og opvarmning din pasta før spise det kan ændre den måde din krop reagerer på denne carb- tung mad.

Som de fleste kulhydrater, pasta er en stivelse. Når stivelse nedbrydes i din tarm, bliver de optaget som simple sukkerarter, hvilket gør blod sukker svæve. Når du koge pasta og derefter køle det ned, før du spiser, er nogle af disse stivelse omdannet til en resistent stivelse gennem en proces kaldet retrogradation. Resistente stivelser er absorberet i blodbanen på en anden måde, opfører sig som opløselige fibre, der er resistente over for fordøjelse og passerer gennem fordøjelseskanalen uden omdanne til en simpel sukker.

I en lille klinisk forsøg, Dr. Chris van Tulleken testet denne og fandt, at de, der spiste pasta, der var blevet kogt, afkølet og genopvarmet havde en signifikant lavere stigning i blodsukkeret end dem, der spiste frisk, varm pasta.

Hvordan til at spise pasta den sundere måde

Alles diabetes er anderledes, så det er svært at sige, hvordan din krop vil reagere på denne pasta madlavning metode. Vi spurgte medlemmerne i en diskussion spørgsmål, om nogen havde prøvet det. Mens nogle syntes skeptiske og andre fandt, at selv resistente stivelser forårsagede problemer for dem, der var et par, der sagde, at de forsøger at inkludere resistente stivelser i deres almindelige kost.

Hvis du ønsker at afprøve kok, cool, og genopvarmning pasta metode, gøre nogle fuldkornspasta dagen før (eller mindst et par timer før) du er klar til din pasta måltid, og sted den i køleskabet for at køle af. Når pastaen er kølet helt, genopvarme den.

Selvom resistente stivelser formodes at være mindre barske på dit blod sukker, øve smarte portion kontrol, især den første tid, når du stadig er ved at opdage, hvordan dette vil påvirke dig. Prøv at parre din pasta med sunde fødevarer som udbenet, uden skind kyllingebryst, en nærende del af veggies, og /eller en vegetabilsk baseret sauce. Omkring to timer efter et måltid, teste dit blodsukker til at se, hvordan din pastaret har påvirket dit blodsukker.

Hvis du stadig vælge at holde sig væk fra pasta, det er fint. Det er vigtigt at finde en kost, der virker for dig og din diabetes management. Du kan finde mange sunde pasta alternativer som spaghetti squash eller Zoodles. Hvis du har kræver pasta og du er klar til at prøve det af, så prøv kokken, cool, genopvarmning metode, se dine portioner, og overvåge dit blod sukker. Du har måske lige fundet en måde at bringe tilbage en af ​​dine livretter.

Har du prøvet kokken, cool, genopvarmning metode til at spise pasta? Hvordan har det påvirke dit blod sukker? Del med fællesskabet i kommentarfeltet nedenfor

For mere om diabetes og kulhydrater:.

Hvordan man genkender en Kulhydrat

Problem Foods:? Kan Diabetikere Eat Pasta

efter- meal blodsukker: Hvad er Food Got at gøre med det

?