Svinekød medaljoner med Miso Mushroom Sauce

Der er så mange sorter af skyld, en ris vin, som der er i, godt, vin. Prøv en Junmai skyld i denne hjertelig men simpelt sauce; den tilføjede frugtighed supplerer shiitakes. Gør det til en Måltid: Prøv hurtig-madlavning byg og et glas Sapporo øl |

Fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 45 minutter

1/4 kop plus 2 spsk alle formål mel, opdelt

1 pund svinemørbrad, afpudset for fedt og skæres i 1- tommer-tykke skiver

2 spsk ekstra jomfru olivenolie, opdelt

14 ounce shiitake-svampe, stammede og skåret (6 kopper)

8 ounce hvide svampe, skiver (3 kopper)

1 14-ounce kan nedsat natrium kylling bouillon

1/4 kop skyld, (se indholdsstof noter)

2 tsk ris eddike

1/2 tsk friskkværnet peber

4 forårsløg, skåret

1 spsk miso, (se indholdsstof noter) |

Kørselsvejledning

4 portioner

Placer 1/4 kop mel på en stor tallerken og skrabe svinekød udsnit i det, ryste det overskydende.

Varm 1 spsk olie i en stor nonstick stegepande over medium-høj varme. Tilsæt svinekød og kog til de er gyldne, sprøde og lige knap pink i midten, 2 til 3 minutter på hver side. Overfør svinekød til en plade; telt med folie for at holde varmen.

Varm resterende 1 spsk olie i stegepande over medium-høj varme. Tilføj shiitake og hvide svampe og kog under omrøring ofte, indtil blødgjort og begynder at brune, 5 til 7 minutter. Drys de resterende 2 spsk mel over svampe; rør til pels. Tilføj bouillon, skyld, eddike og peber og bring simre ved høj varme, omrøring ofte. Reducer varmen og fortsætte ulmende, under jævnlig omrøring, indtil saucen er fortykket og let nedsat, 4 til 6 minutter. Rør forårsløg og miso. Retur svinekød på panden, drej til pels med saucen, og lad det simre indtil opvarmet igennem, omkring 1 minut. Serveres svinekød toppet med sauce. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Per serving

Calories

308

Carbohydrates

21g

Fat

11g

Saturated Fat

2g

enkeltumættet fedt

7g

Protein

28g

Kolesterol

58 mg

Kostfibre

4g

Kalium

976mg

Natrium

493mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1/2 stivelse

2 grøntsag

4 magert kød

Kulhydrat serveringer

1 1/2

Kalium (28% daglige værdi)

Zink (24% dv)

Iron amp

Magnesium (15 % dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.