Lokal spinat knivspids

Wed, 20 September 2006

FDA alarm er ekstrem, områdets landmænd siger, og truer deres høst i denne måned.

Af Edward Colimore, Michael Klein og Dianna Marder

Inquirer Medarbejdere Writers

Farmer Jamie Graiff af Gloucester County overvåger sin afgrøde baby blad spinat. Normalt ville han sælge 14.000 pounds en uge. Som Food and Drug Administration opfordrer forbrugerne til at undgå alle frisk spinat – sække, bundter, organisk, og ellers – lokale landmænd siger FDA handlinger kan være unødigt ekstreme.

Pennsylvania og New Jersey landmænd er klar til at høste deres afgrøder så tidligt som i denne uge, men supermarkeder i både staten er ikke at købe i kølvandet på en meget væmmelig udbrud af E. coli forurening.

De købmand hylderne er blevet frataget, og restaurant foreninger i begge stater siger spinat bør være fra menuen helt til nu.

Lokalt, de fleste restauranter er efter anbefaling: Barclay Prime og Capital Grille ikke tilbyder deres creamed spinat; Stephen Starr siger ingen af ​​hans 14 restauranter afsoner spinat, og Marathon Grill har taget det fra menuen.

FDA siger stamme af E. coli er så virulent, at ingen mængde af vask eller madlavning rå spinat derhjemme vil sikre sikkerheden.

Men Bill Nardelli, en Vineland landmand og leder af South Jersey Produce Distributører Association, protester, lokalt dyrket spinat i helt sikker.

Det er strengt en California problem, Nardelli siger.

Udbruddet af giftige E. coli 0157: H7, der startede 2. august har resulteret i et dødsfald og 131 bekræftede tilfælde af sygdom i 21 lande (herunder ni i Pennsylvania).

Mens den nøjagtige årsag ikke er blevet udpeget, FDA siger udbruddet blev sporet til Californiens Salinas Valley, hvor spinat er sække under så mange som 34 mærker og distribueres landsdækkende.

Still, FDA i går gentog sin henstilling om ikke at spise rå spinat fra overalt i landet, indtil andre gårde er udelukket som kilder til udbruddet. Denne proces kan tage uger, siger David Acheson af FDA.

Men vi håber, at vi får mindst delvis måde at skalere tilbage den rådgivende inden for 24 til 48 timer, Acheson sagde, tilføjer, at han håbede at sætte sikker spinat tilbage på markedet så hurtigt som muligt.

Lokal kok Marc Vetri, af tony Center by italiensk restaurant Vetri, er en af ​​de få, der stadig tjener spinat retter. Hans legendariske spinat gnocchi sælger rask. Vetri siger han bruger lokalt dyrket spinat og cooks det to gange.

Ingen er ikke bestiller gnocchi, Vetri sagde.

På gårsdagens læsning Terminal marked, Iovine Bros. tilbød frisk spinat kun i bundter – ikke sække. Fra i dag, forventer Iovine er at tilbyde en uemballeret fjeder mix, der er garanteret spinat-fri.

Men med så få hjælp lokalt producerede spinat nu, områdets landmænd siger, at de står over for en meget stor finansiel hit.

I New Jersey, nationens fjerdestørste spinat producent, og Pennsylvania, som rangerer niende, avlere er ked af det.

Vores [spinat] salg er nul lige nu, sagde Dan Graiff, en landmand i Newfield, Gloucester County, der vokser barnet spinat.

Graiff sagde, at normalt på denne tid af året, ville han være sælger omkring 14.000 pounds hver uge, til en værdi omkring $ 30.000, men at ingen af ​​de mæglere han arbejder med har taget nogen siden lørdag.

Robert Pierson – der er leder Philadelphias Farm til City-program, der arbejder med 11 landmænd markeder, der sælger råvarer fra 35 gårde i Pennsylvania og New Jersey – sagde en forurening som dette bør være et godt argument for at købe lokalt. Nu bekymrer han, at forbrugerne snart vil skyr alle greens.

Folk er skeptiske over for noget, sække og behandles, sagde Nardelli, den Vineland landmand.

Peter Bylone, leder af Vineland Produce Auktion i Vineland, sagde spinat avlere håber FDA handler hurtigt.

Hver operation i hele landet er påvirket af dette. Vi er ikke kun en landsdækkende marked, er vi et globalt marked. Vi håndterer en New Jersey produkt, men den gennemsnitlige forbruger ikke kender forskellen mellem en New Jersey og Californien produkt.

Linda Marchione af Springfield, Delaware County, er blandt de forsigtige forbrugere. Marchione sagde hun stoppede sin sædvanlige ugentlige praksis med at købe en plastik clamshell af spinat eller mesclun med spinat.

jeg bare at holde min afstand i et stykke tid, Said Marchione, der ikke har brugt grønne løg, da et udbrud for tre år siden af ​​hepatitis A i det vestlige Pennsylvania (spores til grønne løg importeret fra Mexico).

Mens der er tusindvis af stammer af E. coli, nogle med neutral og andre med gavnlige virkninger, dette udbrud af 0157: H7 har ført til 20 sager om hæmolytisk uræmisk syndrom, som er en form for nyresvigt.

Halvdelen af ​​E. coli sager bekræftet af FDA til dato inddrage folk i alderen 20 og 64, og 73 procent er kvinder.

Symptomer starter med diarré og kan omfatte feber og mavesmerter. Personer, der mener, at de kan være blevet smittet opfordres til at søge lægehjælp.

Mad sundhedseksperter siger E. coli kan spredes mange måder – ved gødning, ved forurenet vandingsvand, som karle lindre sig selv i marken, ved utilstrækkelig vask af processorer, af utilstrækkelig køling, der fremmer væksten af bakterier i forseglede poser af salat greens.

Og den nuværende mad-forgiftning episode er det 20. siden 1995 knyttet til spinat eller salat, sagde FDA.

Acheson, som i går svarede reportere spørgsmål ved telekonference, sagde dåse eller frosset spinat er OK at bruge, men frisk spinat bør ikke koges hjemme.

Du vil kun risikere at forurene hele køkkenet. Den sikreste folkesundheden anbefaling er ikke rode med det – smide det væk.

—————————

Kontakt personale, forfatter Dianna Marder på 215-854-4211 eller dmarder @ phillynews.com. Inquirer personale, forfatter Harold Brubaker bidraget til denne artikel.