Ønsker at leve længere? # 24 Hvad er i det Mel du spiser? Part Two

Så nu, at du har foretaget din beslutning, om hvad du synes om, hvad du ikke ønsker i dit mel, og jeg har mine økologiske boghvede pandekager, lad os udforske nogle flere mel. En af mine foretrukne fødevarer til morgenmad er Boghvede pandekager med bananer i dem. Mm godt.

8. Self-Rising Mel er mel, der har haft bagepulver tilsættes til det og lidt salt. Det er generelt raffineret hvidt mel.

9. Hele mel korn af hvede og hele hvedemel.

Hele hvedemel er gået gennem nogle af fuldkornsmel raffineringsprocessen og har ikke. Fuldkornsmel produkter har en fyldigere, rigere smag og de produkter lavet med dem vil være tættere end bare hele hvedemel produkter.

10. Graham Mel er et groft formalet vinter hvedemel og er ubleget og mindre raffineret end hvedemel. Endosperm eller kerne, formales og derefter separat klid og andre dele er slebet. Så de tilsættes tilbage til frøhviden grind resulterer i en mørkere farve og en mere nærende mel.

Hvad du finder i normale graham crackers i købmand er normalt ikke grahamsmel. De fremstilles almindeligvis med sødestoffer såsom majssirup med højt fructoseindhold. Honning Maid er et mærke, der stadig bruger grahamsmel men bruger også højfructosemajssirup at forsøde. Der har været så meget dårlig presse om høj fructose corn syrup, som de kalder det andre navne nu, så du ikke vil vide det er en ingrediens. For at finde en sund graham cracker skal du gå til en helsekostforretning. Du kan bruge dette mel til at gøre en mere nærende noget, du ønsker at bage, men det skal opbevares i køleskab, da den stadig har de meget nærende olier i det, og du ikke vil have det til at blive harsk. Hvis det smager bitter ikke bruger det.

11. White Hele hvedemel er langt mere nærende for dig, at bleget hvidt mel. Denne mel som ikke er bleget. I stedet er det gjort med en hvidere hvedemel kaldet albino hvede og er naturligt hvidere i farven end den normalt anvendte røde hvede. Der er ikke meget smag forskel mellem denne og den normale hvide bleget mel undtagen nogle siger det kan være lidt sødere. Så det ville være en god måde at konvertere folk ud af de blegede mel produkter og på noget bedre for deres helbred.

12. Proteinet gluten, der tjener til at holde dejen sammen, er naturligt i mange typer af mel, især hvede. Byg og rug indeholder gluten og ikke hvede … .so, hvis du kan ikke have hvede, men du kan have gluten, så kan du bruge disse mel. Hvis du har en immun sygdom og kan ikke have gluten, så har du, hvad der er forårsaget Cøliaki. Det er ikke en allergi over for hvede eller gluten. Det er en autoimmun problem, og du kan ikke have mel, byg, eller

Blandt de gluten fri mel er:. Mandel mel, boghvedemel, og rismel. Amaranth er glutenfri men med mængden af ​​garvesyre i det, er det normalt for bitter til smagen, der skal bruges til bagning. Cassava skal koges på den rigtige måde, før den spises at afgifte denne plante. Tapioka er en flavorless, stivelsesholdige fødevarer fremstillet af Cassava (maniok) rod, der er blevet behandlet og tørret. Der er også en glutenfri mel simpelthen lavet af frø, korn og andre planter.

13. Spelt mel er en nøddeagtig flavored mel, som jeg altid havde hørt var gluten fri. Jeg er nu læse, at den kun har mindre gluten. Det vil producere en chewier brød. Og der er en spirede speltmel, der er endnu mere ernæringsmæssige for dig. Gluten niveau går ned og proteinniveau går op i dette spirede mel efter frø spirer.

14. Rugmel er en anden grov, tung, mørk mel. Det er en græs med en stor korn. Den opfører sig på en anden måde end andre mel, når det er kogt og har en mindeværdig smag. New York Rye, eller jødiske Rye som det også er kendt, er fremstillet med en del rug til to dele hvede. Andre karakteristiske tegn om dette velkendte brød er, at det er drysset med kommen frø, før det er bagt, og de sætter majsmel på bunden for at holde det fra stikning.

15. Pumpernickel mel formales grovere end de fleste rug mel og dette gør det endnu mørkere. Men det er kun en type mel mørk rug. Pumpernickel brød langsomt bagt dækket, i 24 timer ved 300 grader, og kommer ud med en meget mørk farve. Det kan gøres med en surdej starter og /eller gær, men fremstillet med en blanding af hvede og rug, eller endda to slags rugmel. Nogle gange har det chokolade, melasse, eller kaffe tilføjes mørkere brød, som naturligvis vil tilføje smag. Det er kendt for sin smag og tynd skorpe.

16. I modsætning til de fleste korn boghvede er ikke en græs. Det er en plante med blomster og store bred blade, og det er glutenfri. Boghvede har en smag af sin egen som er nøddeagtig og får sin mørke farve fra skallerne, der er tilbage bagefter, når det formales. Denne meget ernæringsmæssige korn har et højt fedtindhold, men et højt proteinindhold og fiberindhold samt. På grund af sin høje fedtindhold det skal være nedkølet i områder, som det ikke ville være cool hvis venstre på hylden. Dette holder det fra at blive harsk.

17. Rismel er gluten fri, men du kan stole på mange produkter, der indeholder ris for at have tilføjet hvede af en slags. Du kan også afhænge af de fleste restauranter tilføje kylling bouillon til deres ris, når de kokken det, og for det meste den kylling bouillon har mel af en slags i den hvede. Du skal være forsigtig og tjek ved bestilling ris på en restaurant eller købe et forarbejdet produkt på købmand, hvis du har Cøliaki.

Nogle dagligvarer vil have et symbol for gluten fri på prisskilte på hylderne i deres produkter, hvis de er i virkeligheden glutenfri. Dette er helt sikkert rart af dem til ikke at gøre dig læse ingredienserne i absolut hvert produkt, du køber .. Det er bestemt rart af dem til ikke at gøre dig læse ingredienserne i absolut hvert produkt du køber. Nogle mennesker har stoppet spise gluten uden at have Cøliaki. De siger, at det gør dem til at føle endnu bedre, end de gjorde før de stoppede med at spise det.

18. Byg er græs og som mel det har gluten, og anses fuldkorn. Det er høj i fiber, så det er meget godt for diabetikere, fordi det kan reducere blodsukkerniveauet ved at holde det i din kost. Det er fedtfattig, og det kan reducere kolesterol i blodet så godt. Der er afskallet byg, skrog mindre byg og afrundet byg. Afrundet byg er den eneste ikke som hele korn.

Hvis du spiser brød af nogen art, jeg anbefaler, at du skifter til en fuldkornsbrød. Der er simpelthen ingen andre end smag grund til at spise hvid, forarbejdet, raffineret, bleget, mel, eller deres produkter, især med alle de kemikalier i dem, da de tog ud den gode del af maden. Du går glip af så mange B-vitaminer, som de føjer til forarbejdede mel, men de er ikke rigtige B-vitaminer. Bleach og kaliumbromat er giftige at spise så hvorfor skulle du spiser produkter, der har disse kemikalier i dem?

Hvis du har Cøliaki du allerede er blevet uddannet om mel og vide, at du skal spise bedre brød, og alle brød og mel produkter, du spiser skal foretages uden gluten.

min tro

det er min overbevisning, at disse produkter med giftige kemikalier i dem, bør tages ud af markedet og brød og mel virksomheder bør gøres at bruge rigtige mel, der er godt for dig i deres produkter og ikke giftige toksiner.

det ville være meget svært at omskole hele befolkningen i USA om, hvordan de spiser. Så jeg synes, vi skal omskole virksomhederne. Det er kun rimeligt. Jeg er forbløffet over, at FDA lader giftstoffer gå ind fødevarer uanset hvor lidt de beløb kan, eller siges at være.

En ny idé er opstået for at markedsføre fødevarer, der er blevet modificeret fra deres oprindelige form, ind i samme kategori som tobak, narkotika og alkohol, når reklame.

Fødevarer, der har en høj mængde salt (ikke havsalt) og hvidt sukker (eller forarbejdede sukker som høj fruktose majssirup), bør være i en anden kategori, fordi de ikke er gode for dig, og de har ingen eller lidt indhold af næringsstoffer og har skadelige virkninger på dit helbred, i store mængder, eller selv over lange perioder.

jeg tror på denne nye teori.

Så hvad tror du?