Hvad er fordelene ved Bulgur?

Overview

Bulgur er et dagligt syn i mellemøstlige køkken, der traditionelt bruges til at gøre tabbouleh og pilafs. Dens tilfredsstillende, sej konsistens og mild, nøddeagtig smag har gjort det populært i USA så godt. Hele hvedesorter, ligesom bulgur, er rigere på næringsstoffer og vitaminer end raffineret, forarbejdet hvede, der har fået fjernet mange gavnlige ingredienser. Lavt fedtindhold, høj i fiber og rig på mineraler, bulgur hvede er et sundt kostvalg.

Antiinflammatoriske virkninger

Spise bulgur hvede kan bidrage til at afhjælpe kronisk inflammation og dermed beskytte mod nogle sygdomme. I en klinisk undersøgelse offentliggjort i spørgsmålet om februar 2008 American Journal of Clinical Nutrition, Forskerne fandt, at mennesker, der forbruges større mængder af betain, en metabolit fundet i hele hvede, havde lavere koncentrationer af homocystein, en markør for kronisk inflammation, der er blevet forbundet med hjertesygdom, osteoporose, Alzheimers sygdom og type 2 diabetes. Salg Cuts galdesten Risk

Bulgur kan medvirke til at reducere din risiko for at udvikle galdesten. Uopløselige fibre i hele hvede hjælper mad flytte hurtigere gennem tarmene, reducerer udskillelsen af ​​galde, hjælper din krop brug insulin mere effektivt og sænker triglycerider, eller usunde fedt findes i blodet. Ud over at give disse gavnlige virkninger, som kan hjælpe vagt over galdesten, kan fiber i bulgur hvede lindre symptomer på divertikelsygdom.

Kemoprotektive Effects

Fiber leveret af fuldkorn såsom bulgur hvede kan hjælpe med at beskytte mod kræft. I en klinisk undersøgelse offentliggjort i International Journal of Epidemiology i 2007, fandt forskerne, at præmenopausale kvinder med kost højt i fiber havde en nedsat risiko for at udvikle brystkræft. Med en kop kogt bulgur hvede leverer 8,19 g kostfibre, eller 32,8 procent af den anbefalede daglige værdi, bulgur hvede er en god fiber kilde.

God kilde til mineraler

Bulgur er en meget god kilde til mangan , leverer 1,11 mg –or 55,5 procent af den daglige value– per kop. The University of Maryland Medical Center, at mangan, et spormineral findes i knogler og nogle indre organer, er afgørende for normal hjerne og nerve funktion. Det hjælper også i dannelsen af ​​bindevæv og i den korrekte størkning af blod. En kop kogt Bulgur forsyninger 58,24 mg, eller 14,6 procent, af DV af magnesium, som hjælper med at regulere calcium niveauer i kroppen.

Forbrugende Mere Bulgar

Brug bulgar i stedet for hvede bær, couscous eller ris i dine foretrukne korn salat opskrifter. Alternativt, røre en håndfuld bulgar i dine bladgrøntsager grønne salater for at gøre dem mere fylde, eller kombinere bulgar, sauteed grøntsager og magert protein for en sund gryderet. Bulgar også fungerer godt tjent som morgenmadsprodukt – fyld blot det med nødder og frisk frugt til en påfyldning en nærende morgenmad

.