Rækkefølge, som Food er spist kan påvirke Blood Sugar Levels

At holde blodsukkeret stiger for højt efter måltider er en af ​​de vigtigste mål for folk, der har diabetes. Nu, en lille ny undersøgelse fra forskere på Weill Cornell Medical College tyder på, at, for fede mennesker, der har type 2-diabetes, kan den rækkefølge, som de spiser deres mad være et vigtigt redskab i den forbindelse.

Tidligere undersøgelser har vist, at indtagelse af valleprotein før et måltid eller ændre balancen af ​​kulhydrat, fedt og protein i et måltid kan reducere efter-måltid blodsukkeret. For at bestemme, hvilke virkninger den rækkefølge, som maden spises på et måltid har på efter-måltidet blodsukker, forskere rekrutteres 11 fede mennesker med type 2-diabetes, der blev behandlet med oral medicin metformin.

På to separate dage om ugen fra hinanden, fik deltagerne en typisk vestlig måltid bestående af grøntsager, protein, kulhydrater, og fedt i form af kyllingebryst, dampet broccoli med smør, salat-og-tomat salat med fedtfattig dressing, ciabatta brød, og appelsinsaft. Blodsukker og insulinniveauer blev kontrolleret morgenen før spise og igen ved 30, 60 og 120 minutter efter måltidet.

I den første måltid blev patienterne bedt om at spise kulhydrater først, efterfulgt af proteinet, grøntsager, og fedt 15 minutter senere. Den følgende uge, blev de bedt om at spise protein, grøntsager og fedt først, efterfulgt af kulhydrater 15 minutter senere.

Forskerne fandt, at når kulhydrater sidst blev spist, deltagernes blodsukkeret var signifikant lavere ved 30, 60 og 120 minutter efter-måltid kontrol (29%, 37% og 17%, henholdsvis) og insulin niveauer var væsentligt lavere såvel, sammenlignet med, når de carbohydrater blev spist først.

“Baseret på dette fund, i stedet for at sige ‘ikke spise, at” til deres patienter, “klinikere kunne i stedet sige” spise dette før, “sagde ledende undersøgelse investigator Louis Aronne, MD. “Mens vi er nødt til at gøre nogle opfølgende arbejde, baseret på dette fund, kan patienter med type 2 kunne foretage en simpel ændring at sænke deres blodsukker i løbet af dagen, fald, hvor meget insulin de skal tage, og potentielt have en langvarig, positiv effekt på deres helbred. “

Begrænsninger af undersøgelsen omfatter dens lille størrelse og en follow-up periode på kun 120 minutter efter hvert måltid til at analysere blodsukker og insulin niveauer. Fremtidige undersøgelser, der involverer en længere opfølgning for at bestemme den fulde virkning af fødevarer ordre på blodsukkerniveauet er nødvendigt, bemærker forfatterne.

For mere information om forskning, læs artiklen “Food Order har betydelige Impact om glucose og insulin niveauer “, eller se undersøgelsens abstrakte i tidsskriftet

Diabetes Care.

og for at lære mere om at forebygge efter måltidet blodsukker pigge, se artiklen” Slå Spike II, “af 2014 Diabetes Educator Årets Gary Scheiner.