Farverige kartoffelmos

Sider

Farverige kartoffelmos

Tilberedningstid: 15 minutter. Tilberedningstid: 70 minutter.

Ingredienser

en en-og-en-halv pund agern squash

1/2 pund gulerødder

en otte-ounce rødbrun kartoffel

3 kopper vand

2 spsk reduceret kalorieindhold margarine

1/4 tsk salt

1/4 tsk sort peber

nonstick madlavning spray

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 375 F. Skær squash i halve på langs. Scoop ud og kassér frø og enhver trævlet kød. Sted på en bageplade (skåret side op eller ned), og kog i ca 1 time, indtil kødet er gaffel-bud. Mens squash er madlavning, skræl gulerødder og trim ender. Skæres i stykker længere end 2 inches. Skræl kartofler, derefter skåret i stykker, der er omtrent samme størrelse som gulerod stykker. I en lille gryde, bring 3 kopper vand i kog ved høj varme og tilsæt gulerod og kartoffel stykker. Reducer varmen til medium-høj og kog dem møre, omkring 15 20 minutter; dræne godt. Når squash er færdig, forlader ovnen. Ved hjælp af en metal ske eller gaffel, skrab omhyggeligt hot squash kødet i en foodprocessor. Tilføj drænet gulerod og kartoffelstykker, sammen med margarine, salt og peber. Blend indtil godt kombineres; Blandingen vil være tyk. Spray en lille gryde med nonstick madlavning spray, skeen derefter blandingen jævnt i fad. Placer gryde i ovnen til at bage i 10 minutter før servering

Udbytte:. 6 portioner. Servering størrelse:. Omkring 1/2 kop

Næringsindhold per servering: Kalorier: 114, Kulhydrater: 22 g, Protein: 2 g, Fedt: 2 g, Mættet fedt: 0 g, Kolesterol: 0 mg, Natrium: 175 mg, Fiber: 3 g

Udveksling per portion: 1 1/2 stivelse. Kulhydrat valg: 1 1/2

.