Rejer Paulista

Beboere i Sao Paulo kalder sig Paulistas og denne enkle rejer skålen er en regional favorit. Traditionelt er de rejer kogt i deres skaller; dog har vi fjernet dem til at gøre det lettere at spise

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Samlet tid: 35 minutter

2 pounds store rejer, skrællet og deveined

2 spsk limesaft

1/2 kop hakket frisk koriander, opdelt

8 fed hvidløg, hakket, opdelt

1/2 tsk kosher salt, opdelt

1/2 tsk knust rød peber, opdelt

2 spsk ekstra jomfru olivenolie

Kørselsvejledning

6 portioner

Placer rejer i en medium-reaktiv skål og vend med limesaft, 1/4 kop koriander, halvdelen af ​​hvidløg, 1/4 tsk salt og 1/4 tsk knust rød peber. Cover og lad marinere i køleskabet i 20 minutter.

Varm olien i en stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt rejer, marinade og resterende hvidløg; koge, indtil rejer er bare kogt igennem, cirka 5 minutter. Fjern fra varmen; tilføje de resterende 1/4 kop koriander, 1/4 tsk salt og 1/4 tsk rød peber. Toss at kombinere. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

6

Per serving

Calories

164

Carbohydrates

2g

Fat

6g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

4g

Protein

24g

Kolesterol

224 mg

Kostfibre

0g

Kalium

241mg

Natrium

456mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

3 1/2 meget magert kød

1 fedt

Kulhydrat serveringer

0

Selen (66% daglige værdi)

Jern (20% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.