Triple-hurtig rejer og pasta

Hovedretter

Triple-hurtig rejer og pasta

Ingredienser

4 ounce ubehandlede fuldkorn rotini pasta

8 ounce små rejer (med haler), skrællet

4 ounces asparges spears, trimmes og brudt i 2-tommer stykker

1 kop drue tomater, indkvarterede

1/2 kop olie vinaigrette

lys oliven 2 fed hvidløg, hakket

2 tsk hakket frisk rosmarin

1/4 kop hakket frisk basilikum

1/4 kop revet parmesanost

Kørselsvejledning

Kog pasta ifølge pakke retninger, udelade salt og fedt. Tilføj rejer under sidste 4 minutter af madlavning. Tilføj asparges under sidste 3 minutter af madlavning; Cook, indtil rejer er lyserøde og uigennemsigtig. Hæld vandet fra og vende tilbage til gryden.

Tilsæt tomater, vinaigrette, hvidløg og rosmarin. Toss indtil godt blandet. Rør basilikum og parmesanost

Udbytte:. 4 portioner. Servering størrelse:. 1 kop

Næringsindhold per servering: Kalorier: 230, Kulhydrater: 27 g, Protein: 16 g, Fedt: 7 g, mættet fedt: 1 g, Kolesterol: 76 mg, Natrium: 766 mg, Fiber: 3 g

Udveksling per portion: 1 1/2 brød /stivelse, 1 fedt, 1 kød.