Undersøgelse: Ingen Grunde til Aktuelle advarsler mod Mættet Fat

Dette er en Flash-baseret lyd og kan muligvis ikke afspilles på mobile enheder

For godt over. et halvt århundrede, har medierne og et flertal af sundhedspleje embedsmænd advaret om, at mættet fedt er dårligt for dit helbred og føre til et væld af negative konsekvenser, herunder højt kolesteroltal, fedme, og hjertesygdomme.

Den amerikanske heart Association begyndte at tilskynde amerikanerne til at begrænse kosten fedt, især animalsk fedt, for at reducere deres risiko for hjertesygdomme så langt tilbage som 1961. Og fra 2010, de gældende anbefalinger fra det amerikanske landbrug1 (USDA) opfordre til at reducere din mættet fedt indtag til blot 10 procent af din samlede kalorier eller mindre.

Værre endnu blev fedt næsten fjernes helt fra den seneste USDA “madpyramide,” nu kaldet “MyPlate.” Bortset fra en lille del af mejeri, som rådes til at være fedtfri eller fedtfattig, er fedt mangler helt!

Men trods fedtfattig kost har blevet normen i de seneste seks årtier har amerikanske niveauer af hjertesygdomme, fedme, og højt kolesteroltal voldsomt, langt overgår sådanne sygdom satser i nutidens primitive samfund, der stadig bruger mættet fedt som et dagligt syn kosten.

det er klart at der er en masse forvirring om emnet mættet fedt, selv blandt sundhedspersonale. Heldigvis er tidevandet begynder at dreje, da sandheden om disse sammenhænge bliver mere tydelighed.

Systematisk bedømmelse Finder ikke grundlag for nuværende retningslinjer for Fat

For fire år siden, en meta analyse offentliggjort i

American Journal of Clinical Nutrition2

kom til den konklusion, at der er “ingen tydelige tegn … at mættet fedt er forbundet med en øget risiko for koronar hjertesygdom.”

nu endnu en meta-analyse af 49 observationelle studier og 27 randomiserede, kontrollerede forsøg offentliggjort i en større publikation,

Annals of Internal Medicine

3,4,5 er nået til samme konklusion. I alt analysen omfattede data fra mere end 600.000 mennesker fra 18 lande, og ifølge forfatterne:

“[C] NUVÆRENDE beviser ikke klart støtter hjerte-kar-retningslinjer, der tilskynder højt forbrug af flerumættede fedtsyrer syrer og lavt forbrug af det samlede mættet fedt “

undersøgelsen ser på fire kategorier af fedt i kosten:. mættet fedt; flerumættede fedtstoffer, såsom omega-3 og omega-6; enkeltumættet fedt såsom olivenolie; og transfedtsyrer. Mættet fedt, som har den længste historie for at være (uretmæssigt) dæmoniseret, viste sig at have nogen effekt på hjertesygdomme risiko.

Ditto for enkeltumættet fedt såsom olivenolie, som generelt er anerkendt som værende hjertet sundt. Begge omega-3 fedtsyrer og omega-6s blev også anset for at være beneficial6, 7 for hjertesundhed. Det eneste fedt fundet til virkelig fremme hjertesygdomme var transfedt (findes i margarine, vegetabilsk afkortning, og delvist hydrogenerede vegetabilske olier). Heldigvis har den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) allerede taget skridt til at fjerne disse skadelige fedtstoffer fra fødevareforsyningen.

De planlægger at gøre dette ved at fjerne delvist hydrogenerede olier-den primære kilde til transfedtsyrer-fra listen over “almindeligt anerkendt som sikre” (GRAS) ingredienser. Hvis forslaget går igennem, vil det være et stort skridt i den rigtige retning. Verdenssundhedsorganisationen (WHO) har også tidligere opfordret til afskaffelse af transfedtsyrer fra den globale fødevarekrise supply.8

Ifølge forfatterne til featured analyse, den manglende sammenhæng mellem mættet fedt og hjertesygdomme virkelig bør udløse en gennemgang af vores nuværende kostråd for hjertesundhed. Andre stadig heftigt uenige, til skade for alle, at lytte til deres anbefalinger. Som rapporteret af MedicineNet.com:9

“Som svar på undersøgelsen, American Heart Association, siger sine retningslinjer forbliver de samme. For hjerte sundhed, den anbefaler en kost rig på frugt og grøntsager, hele korn, fisk, nødder, og umættede fedtstoffer. Mindre end seks procent af kosten bør omfatte mættet fedt og transfedt, siger foreningen. “

Sukker, ikke fedt, Drives hjertesygdom

Mange sundhedseksperter mener nu, at hvis du er insulin eller leptin resistente, som 85 procent af den amerikanske befolkning er, du sandsynligvis brug for overalt fra 50 til 85 procent af dine daglige kalorier i form af sunde fedtstoffer til optimal sundhed. Forskning også i stigende grad peger på

raffineret

kulhydrater

(især forarbejdede fruktose) som værende den virkelige skyldige bag stigende hjertesygdomme satser.

I 1960’erne britisk læge John Yudkin var blandt de første til at udfordre Ancel Keys ‘hypotese om, at mættet fedt forårsagede hjertesygdomme ved at hæve kolesterol, om, at sukker er synderen i hjertesygdomme-ikke mættet fedt.

Desværre Nøgler var en politisk magtfuld figur, og det var

hans

fejlbehæftet kolesterol teori, der i sidste ende vundet fast trækkraft inden for den medicinske etablering. I 1970’erne blev du overvejet en total kvaksalver, hvis du støttede Yudkin sukkerproduktion teori.

I de senere år, har Yudkin arbejde vist sig profetisk-og langt mere præcis end Keys ‘nogensinde var. For eksempel, en 2010 undersøgelse offentliggjort i

American Journal of Clinical Nutrition

10 fandt, at når du erstatter mættet fedt med et højere indtag af kulhydrater, især raffineret kulhydrat, du forværre insulinresistens og fedme, øge triglycerider og små LDL partikler, og reducerer gavnlige HDL-kolesterol.

Forfatterne anfører, at kosten indsats for at forbedre dit hjerte-kar sygdomsrisiko primært bør fremhæve

begrænsning af raffineret kulhydrat indtag og vægtreduktion

.

Courtesy af fedtfattige myte tager fast greb, dette er den stik modsatte af, hvad der rent faktisk skete i det sidste halve århundrede. Mens mættet fedt forbrug blev drastisk reduceret i de fleste menneskers kost, raffineret kulhydrat indtag dramatisk

steget.

dag er raffineret fruktose tilføjes til stort set alle slags forarbejdede fødevarer og drikkevarer på det amerikanske marked.

En af årsagerne til alt dette tilsat sukker er fordi, når du fjerner fedt, du taber smag. Så sukker anvendes til at tilføje smag igen. Forbruget af skadelige transfedt (som i årtier er blevet udråbt som et sundere alternativ til mættet animalsk fedt) også radikalt forøget, starter i midten af ​​1950’erne.

Udskiftning Mættet fedt med kulhydrater har ført til Elevated Sygdom risici på tværs af bestyrelsen

I sidste ende, synes det klart, at man alvorligt fejlbehæftet hypotese vinder fodfæste i hovedet på den medicinske etablering har ført til en årtier lang sneboldeffekt af kostanbefalinger, der har både ændret fødevareforsyningen til det værre, og førte til en lavine af ellers undgåelige kroniske sygdomme.

Dokumentation for denne blev for nylig understreget i en fremragende leder i tidsskriftet

åbent hjerte.

11 I det, forsker og læge for farmaci James J. DiNicolantonio gennemgår cardiometaboliske konsekvenser af at erstatte mættet fedt med kulhydrater, som omfatter følgende:

skifte til den samlede atherogene lipid profil (lavere HDL, øget triglycerider og øget ApoB /ApoA-1 ratio) øget risiko for hjertekarsygdomme, kardiovaskulære hændelser og død af hjertesygdomme og steget dødelighed (alle årsager) Øget trombogene markører Øget oxideret LDLIncreased inflammationReduced HDL Nedsat glukosetolerance, højere kropsfedt, vægtøgning, fedme, og diabetesIncreased lille, high-density LDL particlesIncreased risiko for kræft

hjertesygdom Forebyggelse 101

Banebrydende forskning af folk som Dr. Robert Lustig og Dr. Richard Johnson (forfatter til bøgerne,

The Sugar Fix

The Fat Switch)

klart identificerer den egentlige årsag til hjertesygdomme -og det er ikke fedt. Det er raffineret fruktose, der forbruges i store mængder. Deres forskning, og andres, giver os en klar løsning på vores nuværende knibe. Kort sagt, hvis du ønsker at beskytte dit hjerte sundhed og undgå en række andre kroniske sygdomstilstande, du nødt til at tage din insulin og leptin resistens, som er resultatet af at spise en kost for højt sukkerindhold og korn.

For dem af jer stadig bekymret over dit kolesteroltal, ved, at 75 procent af dit kolesterol er produceret af leveren, som påvirkes af dit insulinniveau. Derfor

, hvis du optimerer dit insulin niveau, vil du automatisk optimere dit kolesterol

og dermed mindske din risiko for både diabetes og hjertesygdomme. Til sikkert og effektivt vende insulin og leptin resistens, og derved sænke dit hjertesygdomme risiko, skal du:

Undgå sukker, forarbejdede fruktose, korn, hvis du er insulin og leptin resistente, og forarbejdede fødevarer

Spis en sund kost af hele fødevarer, ideelt organiske, og

erstatte korn kulhydrater

med:

Store mængder af grøntsager

Low-til -moderate mængde af høj kvalitet protein (tror økologisk rejst, pastured dyr)

så meget høj kvalitet sunde fedt som du ønsker (mættede og monoumættede fra dyr og tropiske oliekilder). De fleste mennesker rent faktisk har brug op mod

50-85 procent

fedtstoffer i deres kost for optimal sundhed-langt fra de 10 procent eller mindre, der i øjeblikket anbefales. Kilder til sunde fedtstoffer for at tilføje til din kost kan nævnes: avocadoer; smør fremstillet af rå græs-fodret økologisk mælk; rå mejeri; organiske græsser æggeblommer; kokosnødder og kokosolie; uopvarmede organiske nøddeolie; rå nødder og frø; og græs-fodret og færdige kød

En tredje “add-on” forslag er at starte intermitterende fastende, som radikalt vil forbedre din evne til at forbrænde fedt som din primære brændstof. Dette vil også bidrage til at genoprette optimal insulin og leptin signalering.

mættet fedt og kolesterol både er nødvendige for optimal sundhed

Mættet fedt fra animalske og vegetabilske kilder giver en række vigtige sundhedsmæssige fordele, og din krop

kræver

dem for den korrekte funktion af dine:

cellemembraner HeartBones (at assimilere calcium) LiverLungsHormones Immune systemSatiety (reducere sult) Genetisk forordning

Kolesterol også udfører væsentlige funktioner i dine cellemembraner, og er kritisk for korrekt hjernefunktion og produktion af steroidhormoner, herunder dine kønshormoner. D-vitamin er også syntetiseret fra en nær slægtning af kolesterol: 7-dehydrocholesterol. Kroppen består af milliarder af celler, der skal interagere med hinanden. Kolesterol er et af molekylerne, der tillader disse interaktioner skal finde sted.

For eksempel, kolesterol er forstadiet til galdesyrer, så uden tilstrækkelige mængder af kolesterol, dit fordøjelsessystem kan blive negativt påvirket. Det er også afgørende for synapse dannelse i din hjerne, dvs. forbindelser mellem dine neuroner, som giver dig til at tænke, lære nye ting, og danne erindringer. Faktisk er der er grund til at tro, at fedtfattig kost og /eller kolesterolsænkende medicin kan forårsage eller bidrage til Alzheimers disease.12 Lave kolesteroltal har også været forbundet med voldelig adfærd, som følge af negative ændringer i hjernens kemi.

for yderligere at styrke betydningen af ​​kolesterol, vil jeg minde dig om det arbejde, Dr. Stephanie Seneff, en forsker ved Massachusetts Institute of Technology (MIT), som senest gjorde et kæmpe plask i videnskabens verden med hendes opdagelse af, hvordan glyphosat handlinger for at ødelægge menneskers sundhed. Ifølge hende teori om kolesterol, det kombinerer med svovl for at danne kolesterol sulfat, som hjælper tynde blodet ved at tjene som et reservoir for elektron donationer, du modtager, når du går barfodet på jorden (også kaldet jordforbindelse). Hun mener, at, via denne blodfortyndende mekanisme, kan kolesterol sulfat giver naturlig beskyttelse mod hjertesygdomme. Faktisk går hun så vidt som til at hypotesen, at hjertesygdomme er sandsynligvis et resultat af

kolesterol mangel

-som naturligvis er det modsatte af den konventionelle opfattelse.

For optimal hjertesundhed, Balance din Omega-3 til Omega-6 Ratio

En anden kritisk fedt din krop har brug for optimal sundhed er dyr-baserede omega-3. Omega-3-mangel kan forårsage eller bidrage til meget alvorlige helbredsproblemer, både psykiske og fysiske, og kan være en væsentlig underliggende faktor på op til 96.000 for tidlige dødsfald hvert år. Igen viser det ynkelige fiasko af regeringens retningslinjer for at fremme sundhed, har 2011 “madpyramide” (MyPlate) ikke engang nævne omega-3. For at afhjælpe dette brutto “forglemmelse,” Jeg har lavet min egen Food Pyramid for optimal sundhed, som du kan printe ud og dele med dine venner og familie.

Som for omega-6 fedtstoffer, er det vigtigt at forstå, at mens du gør brug for dem, den vigtigste faktor er den

forholdet

mellem omega-3 og omega-6. Det ideelle forhold menes at være et sted mellem 1: 1 og 1: 5, men typisk vestlig kost er 1:20 til 01:50 til fordel for omega-6, takket være en overflod af industrielt forarbejdede vegetabilske olier. Som en oversimplificering, omega-3 fedtsyrer er anti-inflammatorisk, mens omega-6s er pro-inflammatoriske. Derfor, når omega-6 forbruges i overskud, kan det blive problematisk – og endnu mere, hvis det er beskadiget gennem behandling. Jeg er overbevist om, at øge din omega-3 og reducere industrialiserede omega-6 olier er en dybt vigtig og enkel skift i kost, du har brug for at tage fat. For en mere fuldstændig diskussion af forskellene mellem typer af kosten fedt, omega-3 versus omega-6, DHA, EPA, osv, se venligst vores omfattende oversigt fedtsyrer.

Forebyggelse hjertesygdom er inden for din kontrol

tage hjem budskab her er, at spise mættet fedt som smør, kokosolie, og avocado ikke vil øge din risiko for hjertesygdom. Tværtimod er det yderst vigtigt for optimal sundhed, herunder dit hjerte og hjerte-kar-sundhed. Hvad vil dramatisk øge din risiko for hjertesygdomme og en række andre kroniske helbredsproblemer er raffinerede kulhydrater, herunder sukker, fruktose, og alle uden spirer korn. Udskiftning mættet fedt med transfedtsyrer og kulhydrater er netop hvad der har ført til en bogstavelig “verden af ​​såret” over de sidste mange årtier. Heldigvis vende denne tendens er ret simpelt, men det vil kræve, at du sorteper en meget stædig status quo-omend en status quo, der er begyndt at smuldre på fundamentet, som flere og flere forskere kommer til den konklusion, at vi har haft det alle baglæns. Så i resumé, hvis du ønsker at forebygge hjertesygdomme:

spiser uforarbejdede mættet animalsk fedt. Mange kan have gavn af at øge den sunde fedt i deres kost til 50-85 procent af daglige kalorier

UNDGÅ alle sukker, herunder forarbejdet fruktose og korn, hvis du er insulin og leptin resistente. Det er ligegyldigt, om de er konventionel eller økologisk, som en high-sukker kost fremmer insulin og leptin resistens, som er en primær drivkraft for hjertesygdomme

DO motion regelmæssigt, da fysisk aktivitet sammen med en sund kost af hele, kan helst økologisk, fødevarer være lige så potent-hvis ikke mere potent end kolesterolsænkende medicin

UNDGÅ kolesterolsænkende lægemidler såsom statiner, da bivirkninger af disse lægemidler er mange, mens de fordele er diskutabel. Efter min mening den eneste gruppe af mennesker, der kan omfattes af et statin stof er dem med genetiske familiær hyperkolesterolæmi. Dette er en tilstand karakteriseret ved unormalt højt kolesteroltal, der har tendens til at være resistente over for livsstil strategier som kost og motion