Golden Mushroom Sauce

Ingredienser

8 ounce friske svampe, skåret

1 stilk selleri, hakket

2 spsk løg, hakket, ca. 1 ounce

2 spsk smør

1 kop kylling bouillon

1/2 kop tunge fløde

1 spsk lav carb ketchup

2 spsk tør rød- eller hvidvin

1/4 tsk Worcestershire sauce

1 tsk Dijon sennep

Salt og peber, at smage

1/4 tsk xanthangummi *

* xANTHANGUMMI

jeg køber mine i Kroger i deres helsekost afdeling. Det er lavet af Bobs Red Mill. Hvis du ikke kan finde det lokalt, kan du få det fra Netrition. Xanthangummi er ikke billigt. En lille taske vil køre omkring $ 10,00. Det vil dog højst sandsynligt sidste du et par år eller endnu længere, fordi du bruger sådan en lille mængde ad gangen. Der er nogle lignende produkter til rådighed, som jeg ikke har prøvet, men de arbejder om det samme. der er guargummi og et produkt kaldet ThickenThin ikke /Stivelse som kombinerer flere gummier. Selvom guargummi er meget billigere end xanthangummi, har jeg hørt, at det ikke fungerer godt i kolde væsker. Du kan få mere information om ThickenThin ikke /Stivelse på Expert Foods

1/2 tsk = 4g kulhydrat.; 4G Kostfibre; 0g Net Carbs

fotos Kørselsvejledning

I en stor stegepande, sauter den svampe, selleri og løg i smør indtil de er bløde. Tilsæt bouillon og fløde; bring i kog. Lad væsken reducere lidt. Blend i tomatpuré eller ketchup, vin, Worcestershire sauce og sennep. Smag til med salt og peber. Let og gradvist drys xanthangummi over overfladen og rask piskeris i; Kog indtil saucen tykner. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

1

Mærker omkring 1 kop eller ca. 4 portioner

Må ikke fryses

Per Serving

188 kalorier

17g fedt

3g Protein

4g Kulhydrat

1g Kostfibre

3g Net Carbs

Per Batch

751 kalorier

70g fedt

11g Protein

18g Kulhydrat

5g Kostfibre

13G Net Carbs Vejviser