Roast Laks Med Salsa

Ingredienser

2 mellemstore blomme tomater, hakkede

1 lille løg, groft hakket

1 fed hvidløg, pillet og indkvarteret

1 frisk jalapeno peber, seedet og hakkede

2 tsk cider eddike

1 tsk chili pulver

1/2 tsk stødt spidskommen

1/2 tsk salt

2-4 streger hot sauce

1 1/2 pounds laksefilet, flået og skåret i 6 portioner

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 400 grader F.

Placer tomater, løg, hvidløg, jalapeno, eddike, chili pulver, spidskommen, salt og hot sauce at smage i en foodprocessor; processen indtil fint hakkede og ensartet

Placer laks i en stor bradepande.; skeen salsa på toppen. Roast indtil laksen er skællet på ydersiden, men stadig pink indeni, cirka 15 minutter. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

6

Per servering

227 kalorier

13 g fedt (3 g sad

5 g mono)

65 mg kolesterol

3 g kulhydrat

23 g protein

1 g fiber

269 mg natrium.

Ernæring bonus

Omega-3 (78% daglige værdi) Vejviser