Hvilke fødevarer bør Diabetikere Undgå?

Foods, der bør undgås, er dem, der forårsager ekstreme spidser i blodsukkerniveauet. Så hvilke fødevarer, præcis, falder ind under denne kategori?

Den bedste måde at identificere disse fødevarer er det glykæmiske indeks. Dette indeks, udviklet af Dr. David J. Jenkins og hans kolleger i 1981, er designet til at angive, hvilke fødevarer er bedst for diabetikere. Det rangerer alle fødevarer baseret på den virkning, at dets kulhydrater har på blodsukkerniveauet. Jo lavere glykæmisk indeks, jo mere likley skal det langsomt fordøjes og absorberes. Derfor fødevarer, der har et lavt glykæmisk indeks er generelt bedre for diabetes diæt.

glykæmisk indeks værdier

Skalaen bruger glukose som referencepunkt. Glucose har en glykæmisk indeks værdi på 100.

Høj GI (55 eller mindre)

Medium GI (56-69)

Lav GI (70 +)

høj GI fødevarer

Eksempler på Høje GI fødevarer omfatter hvidt brød, hvide ris, cornflakes og mange andre forarbejdede morgenmadsprodukter, og sukker.

Medium GI fødevarer

Eksempler på Medium GI fods omfatter hele hvede brød, basmati ris og søde kartofler.

lav GI fødevarer

Eksempler på Low GI fødevarer omfatter de fleste frugter og grøntsager, bælgfrugter, bælgfrugter, fuldkorn, nødder og fruktose.

Som du kan se, er svaret på “Hvad fødevarer bør diabetikere undgå?” er ofte, “Forarbejdede fødevarer.” Dette skyldes, at forarbejdede fødevarer er blevet delvist nedbrudt, før du spiser dem; dette fremskynder fordøjelsen af ​​fødevarer til unaturligt høje niveauer, hvilket resulterer i glucose spikes. Alle diabetikere kender betydningen og katastrofale resultater, der kan opnås fra det høje glukose levels.The hurtigere maden nedbrydes og frigiver i blodet, jo højere rangerer på det glykæmiske indeks. Det betyder, at diabetikere ønsker at holde sig så tæt til fødevarer med et lavt antal som muligt. Fødevarer, der rangerer højere stadig kan indtages, men de skal overvåges meget nøje, da de diktere en sådan hurtig reaction.By undgå forarbejdede fødevarer og high-Carb fødevarer, kan diabetikere opretholde en afbalanceret kost, der er fedtfattig og høj i fiber og og næringsstoffer.