Afkode de sundhedsmæssige virkninger af Æg | Everyday Health

Udråbt til deres fordele som en stor proteinkilde, er æg også blevet bagtalt, fordi deres æggeblommer indeholder omkring 186 milligram (mg) af kolesterol -. Mere end halvdelen af ​​American Heart Association daglige anbefaling

bekymringer om kolesterol og dens indvirkning på hjertet har fået mange mennesker til at erstatte hele æg med æggehvider kun, eller til helt at udelukke æg fra deres kost. Men der er en masse om æg, du måske ikke kender. De indeholder vigtige vitaminer og mineraler, der gavner hjerne og hjerte sundhed, og de giver en væsentlig kilde til protein.

“Hvis man tænker over dets tilgængelighed og lave omkostninger og alle de gode ting i det, er det faktisk temmelig darn god, “siger James A. Underberg, MD, en kardiolog på NYU Langone Medical center i New York City.

Her er en handy guide, der afkoder sandheden om æg, så du kan få mest muligt ud af denne nærende og lækker mad.

Æg må ikke Hæv kolesterolniveau

Æg gør indeholder en masse kolesterol. Men for de fleste mennesker, kun en lille mængde af at cholesterol går i blodbanen,. Ifølge American Heart Association, mættet fedt i en persons kost har en større indvirkning på at hæve kolesterolindholdet i blodet end kolesterol i fødevarer. Et stort æg har kun 1,6 gram mættet fedt. Sammenlign det med en spiseskefuld smør, der indeholder 7 gram mættet fedt.

Æg er en af ​​de bedste former for protein, fordi du kan undgå de kulhydrater.

James Underberg, MD Tweet

“det er vigtigt, at folk forstår, at en vigtig faktor for dårlige kolesterol er mættet fedt, ikke kolesterol,” siger Katherine Tallmadge, en ernæringsekspert og forfatter til bogen Diet Simple. “Folk er bange for kolesterol i fødevarer, så de skåret ud æg, men de får masser af mættet fedt i smør og ost -. Så deres kolesteroltal forbliver høj”

Æg er fyldt med næringsstoffer

“Æg er formentlig en af ​​de bedste former for protein derude, fordi du får det uden kulhydrater,” siger Dr. Underberg. Sammen med at give 6 g protein, et æg er en god kilde til B-vitaminer, folinsyre og jern. Æggeblommer indeholder også det næringsstof lutein, som, ifølge en undersøgelse i tidsskriftet Circulation, kan beskytte mod udviklingen af ​​hjertesygdomme.

højt kolesterol-indhold i æggeblommer kan give folk en forskrækkelse. Men at cremet, er gul center fyldt med næringsstoffer til at imødegå de negative egenskaber. Den blommen indeholder næsten halvdelen af ​​al den protein, der findes i et æg og er en af ​​de få naturlige kilder til D-vitamin, som hjælper med at opbygge stærke knogler og tænder og hjælpemidler i absorptionen af ​​calcium, siger Tallmadge. Ifølge en undersøgelse af gravide kvinder, der er offentliggjort i The FASEB Journal, cholin, et vigtigt næringsstof fundet i æggeblomme, viste sig at nedsætte risikoen for føtale neuralrørsdefekter som rygmarvsbrok.

har diabetes eller hjertesygdom? Fortsæt med forsigtighed

En gennemgang af studier i American Journal of Clinical Nutrition konstateret, at forbruget æg var knyttet til hjerte-kar-sygdom hos personer med diabetes, men ikke i den almindelige befolkning. Harvard School of Public Health viser, at mennesker, der har hjertesygdomme bør begrænse deres æg forbrug generelt at omfatte ikke mere end tre æggeblommer om ugen.

Underberg fraråder helt at forbyde æg fra din kost, overvejer alle de sundhedsmæssige fordele, de leverer. “Hvis du er diabetiker og ønsker at spise æg, gøre det uden brød eller majs oksekød hash. Hold dig væk fra kulhydrater, og holde [æg] til et minimum, “siger han

RELATEREDE:. 10 Great Superfoods for hjertesundhed

Sådan parres Æg med Andre fødevarer

det handler om firmaet dine æg holde, så være opmærksom på de side retter, du vælger. “Folk har æg sammen fødevarer, der er højt indhold af mættet fedt, som bacon, pølse eller smør toast,” siger Tallmadge. “Disse måltidsmønstre hæve kolesteroltallet og gøre det ud som at spise æg er værre end det faktisk er.”

Underberg foreslår parring æg med sunde fødevarer som tomater og avocado, stål-cut havre, eller et stykke af hele korn toast. “Det gør parringen mad mindre giftige,” siger han. For at eliminere usunde olier og smør, Underberg rådgiver krybskytteri eller kogende æg i stedet for stegning eller scrambling.