Low-carb “kartoffel” salad

Salater

Low-carb “kartoffel” Salat

Forberedelsestid: 20 minutter. Tilberedningstid: 10 minutter. Nedkøling: 2 timer.

Ingredienser

1 hoved (2 pounds) blomkål

1 hårdkogt æg, afskallede og hakkede

1/4 kop hakkede rødløg

1/2 kop hakkede selleri

1/4 kop lys mayonnaise

1 spsk lage relish

1 spsk Dijon-stil sennep

1/4 tsk selleri frø

1/4 tsk sort peber

Kørselsvejledning

Fjern blade og kerne af blomkål. Break buketter i bide stykker på størrelse, og skære stamceller i bide stykker på størrelse så godt, hvis det ønskes. Totalt udbytte bør være 4 kopper blomkål stykker. Fyld en mellemstor gryde 2/3 fuld af vand og bring i kog. Tilføj blomkål og kog 8 10 minutter, indtil bløde, men ikke grødet. Hæld vandet blomkål i et dørslag og skyl under koldt vand i 1 2 minutter til at stoppe tilberedningen. Drain godt. Blot stykker med køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt. I en stor skål, kombinere blomkål, æg, rødløg og selleri. I en lille skål, piskeris sammen mayonnaise, lage relish, sennep, selleri frø, og sort peber. Hæld mayonnaise blandingen over grøntsager og bland godt. Cover og chill 2 timer før servering

Yield:. 8 portioner. Servering størrelse: 1/2 kop

Næringsindhold per servering:. Kalorier: 62, Kulhydrater: 9 g, Protein: 3 g, Fedt: 1 g, Mættet fedt: 0 g, Kolesterol: 2 mg, Natrium : 120 mg, Fiber: 3 g

Udveksling per portion: 1/2 stivelse, en grøntsag. Kulhydrat valg: 1/2

.