Chef Søger hjælp til at finde Snacks. Gluten-holdige fødevarer, behøver ikke Apply.

Hjælp! Er der nogen der har nogen ideer til billige, børnevenlige, glutenfri snacks? Jeg har et nyt barn i religiøs skole, der har brug glutenfri mad, og jeg kan ikke få mig selv til at give en ting for resten af ​​børnene og fortælle ham, “Du kan ikke have, at; dette er for dig “

Ja, ja, jeg ved:. Mens en anslået 90% af forarbejdede fødevarer indeholder gluten, mest friske fødevarer frisk frugt, for eksempel er glutenfri. Vi tjener frugt, men børn vil også godbidder. Og det er hele tiden; ikke den nu-og derefter de sundhedsmæssige-minded voksne gør dem stille op med

Indtil videre har vi haft traditionelle Rosh Hashanah billetpris:. æbler og honning en uge, honning kage og druer den næste, og granatæble granita (og chokolade shofars) den næste. (Jeg gjorde honning kage og granita.)

Nu er jeg ved skrabe-my-head fase. Make-din-egen sundae med frisk frugt, glutenfri granola og yoghurt? Snack mix? Chex har flere glutenfri korn og en flok af glutenfri snack opskrifter med korn. Herunder hvalp chow. (For dem af jer, der er ud af løkken, hvalp chow er Chex korn blandet med chokolade, jordnøddesmør, og sådan. Men de kalder det Muddy Buddies nu.)

For nylig fik jeg en pakke af en Mike-Sells produkt kaldet Puffcorn Delites. Mens pakken ikke sige det var gluten-fri, gjorde det ikke ud til at have nogen ingredienser, der indeholdt gluten. Blot for at sikre, jeg e-mailet firmaet og fandt ud af, at det er faktisk er glutenfri og endda gjort i en glutenfri facilitet. I Indianapolis, endnu, som er i nærheden af ​​hvor jeg bor. Jeg fik endda en kontakt navn, så jeg kan finde ud af hvad de ellers gør der. Gee, ville det ikke være fantastisk, hvis stedet havde en stikkontakt butik fyldt med billige, glutenfri godbidder? Selv om prisen på Puffcorn er ikke alt for dårlig. Faktureret som popcorn uden skroget, det er velsmagende (vanedannende, selv), og er kun to dollars for en stor pose.

Tilbage i dag (ligesom sidste år), forældrene skiftedes leverer snacks. Med undtagelse af barnets mor, dette år, de undgår selv at besvare spørgsmålet “vil du skiftes gør snacks i år?” Som om jeg var en malaria-bærende myg og de blev fanget uden net. Det kan umuligt være raketvidenskab for denne gruppe. Jeg mener, vi er jødisk. Vi formår at tilberede masser af ting sans hvede (og andre glutenholdige korn) for påsken hvert år.

“Ho-hum,” siger du. “Hvorfor skulle jeg bekymre sig om glutenfri mad eller dens omkostninger? “

Fordi, jeg forklare, hvis du har type 1-diabetes, er du i risiko for cøliaki, som er en følsomhed over for gluten, en blanding af proteiner findes i hvede, rug, byg og måske havre. Ifølge Juvenile Diabetes Research Foundation, 1 ud af 10 personer med type 1 diabetes har cøliaki, sammenlignet med 1 ud af 100 personer i den almindelige befolkning.

Hvis du har cøliaki, kan indtage gluten skade de små fremskrivninger i foring af tyndtarmen (kaldet

villi

) der forøger overfladearealet af tarmen og tillade den hurtige absorption af næringsstoffer. Hvis villi er beskadiget, vil mange af de næringsstoffer i fødevarer undgå at blive absorberet. Det er lidt som at hælde vand på et tæppebelagt gulv versus et træ én. Hvilket vil absorbere den mest vand? Gulvtæppet, selvfølgelig. (Eller moppen du bruger til at opsuge vand fra trægulve Men så behøver vores krop ikke har. “Mops”.)

Tilbage til min oprindelige anbringende dog: Venligst dele enhver ideer, du har for billige, børnevenlige, glutenfri godbidder. Hvem ved: Du kan hjælpe en kollega læser, også

.