Egyption Tagin Samak Bi L Firik

Ingredienser

INGREDIENSER

1 kg fisk

5-7 hvidløgsfed

2 kopper afskallet korn

1/2 tsk spidskommen

1-2 spiseskefulde flour

Oil

Salt

Directions

INSTRUCTIONS

Coat fisk med mel, steges, derefter fjerne mod absorberende papir til afkøling. Hud, ben, og flage i store stykker. Kog hud, knogler og slagteaffald fra fisk med kardemomme og krydderier i 15 minutter. Stamme i en meget tynd sigte.

Brug af samme olie, der anvendes til stegning af fisk, let steger afskallet korn, derefter dække med bestanden dannet ovenfor, tilføje mere vand hvis det er nødvendigt for at producere 5 kopper, og tilsæt spidskommen og hvidløg. Kog i 10 minutter. Fjern fra flamme og sted i gryde fad, begrave fisk flager i kornet. Bages i forvarmet ovn i 30 minutter. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4