Curry Tunger og koriander Rice

Denne opskrift par karry-belagte kammuslinger og brune ris krydret med koriander, forårsløg og citron. Til denne opskrift du skal bruge 3 kopper kogte brune ris. Serveres med ristede gulerødder vendt med spidskommen og koriander

fotograf:.

Ken BurrisTime: 25 minutter

Ingredienser

1 pund tør havet jakobsmuslinger

1/2 tsk karry

1/2 tsk salt, opdelt

1 /4 tsk friskkværnet peber

1 spsk smør

3 kopper kogt øjeblikkelig eller hurtig-madlavning brune ris

1/2 kop hakket frisk koriander

3-4 forårsløg, skåret i tynde skiver

Saft af 1 citron

Kørselsvejledning

Pat kammuslinger tørre og drys begge sider med karry, 1/4 tsk salt og peber. Varm smørret i en stor nonstick stegepande over medium varme, indtil begynder at syde. Tilsæt kammuslinger og kog til de er gyldenbrune, 2 til 3 minutter på hver side. Fjern til en plade.

Tilføj kogte ris, koriander, forårsløg, citronsaft og de resterende 1/4 tsk salt i gryden. Cook, omrøring, indtil opvarmet igennem, omkring 1 minut. Serveres tunger med ris. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Portionsstørrelse

omkring 3 kammuslinger og 3/4 kop ris

Kalorier

305

Kulhydrater

44 g

Fat

5 g

mættet fedt

2 g

Protein

19 g

Kolesterol

35 mg

Kostfibre

3 g

Kalium

342 mg

Natrium

750 mg

Udbytte

4 portioner

omkring 3 kammuslinger og 3/4 kop ris hver

Udveksling

2 1/2 stivelse

2 magert kød

1/2 fedt

vitamin C

15% daglige værdi Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.