Kartoffel salat med citrus dressing

Salater

Kartoffel salat med citrus dressing

Tilberedningstid: 10 15 minutter. Tilberedningstid: 25 30 minutter. Nedkøling: 2 timer.

Ingredienser

1 pund rødbrun kartofler

1 pund søde kartofler, skrællede

en medium hvid løg

3 spsk ekstra jomfru olivenolie eller raps olie

1 spsk ristet sesam frø

tsk sort peber

2 spsk hakket frisk persille

3 ounce friskpresset citronsaft

1 tsk fint revet citronskal

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 350 F. Skær kartofler, søde kartofler og løg i bide stykker på størrelse og sted i en mellemstor skål. Hæld 2 spsk olie over stykkerne og bland godt. Spred stykker i en lavvandet bradepande og plads i ovnen i omkring 25 30 minutter, indtil kartoflerne er gaffel-bud. Fjern fra ovnen og afkøles. Forbered dressing ved at røre sammen 1 spsk olie med sesamfrø, peber, persille, citronsaft og citronskal i en lille skål. Når grøntsager køle, placere dem i en mellemstor skål, hæld dressing over dem, og forsigtigt blandes. . Chill i 2 timer for bedste smag

Udbytte: 4 kopper. Servering størrelse: 3/4 kop

Næringsindhold per servering:. Kalorier: 220, Kulhydrater: 33 g, Protein: 4 g, Fedt: 8 g, mættet fedt: 1 g, Kolesterol: 0 mg, Natrium : 48 mg, Fiber: 4 g

Udveksling per portion: 2 stivelse, 2 fedt. Kulhydrat valg: 2.