Standout Foods Tag Center Stage:. Fra æg til Walnuts

I denne uge vil jeg wrap op denne serie med en omtale af et par flere fødevarer, som du måske overveje at tilføje til din kost

Der er faktisk så mange sunde fødevarer for at understrege, at jeg kunne holde skrivning uge efter uge om dem. Men af ​​hensyn til tiden og går videre, jeg håber det punkt at der er sket på trods af vores kultur af hurtige og forarbejdede fødevarer, er der masser af gode fødevarer skal havde, og de har ret i din købmand. Hvis du ikke har prøvet nogen af ​​dem, jeg har nævnt tidligere, eller dem, jeg fremhæver i dag, vove sig ud af din comfort zone lidt og give det en go.

græsk yoghurt.

Hvis du endnu ikke har sprunget på den græske yoghurt vognen, eller hvis du aldrig har været en fan af yoghurt, du ikke ved, hvad du mangler. Græsk yoghurt er stadig yoghurt, men det er tykkere og ofte glattere end almindelig yoghurt. Et af de vigtigste elementer i græsk yoghurt (som er lige i tilfælde af mejeriet i dit supermarked, ved den måde du behøver ikke at gå til Grækenland for at få det), er, at det er højere i protein, ounce per ounce, end almindelig yoghurt. Og at være højere i protein betyder, at det er også lavere i kulhydrater. Mere protein betyder, at du kan føle længere efter at have spist; Det er også nyttigt at have nogle ekstra protein, hvis du forsøger at tabe sig for at hjælpe dig med at vedligeholde din muskelmasse.

græsk yoghurt tendens til at have mindre naturlig sukker end almindelig yoghurt, så godt. Alle yoghurt indeholder naturligt sukker fra mælk, så der er ikke sådan noget som en “no-sukker” yoghurt. Men vær forsigtig, når du begynder at nå til frugt-flavored yoghurt, græsk eller på anden måde: disse har tendens til at have en masse tilsat sukker, hvilket betyder ekstra kalorier og kulhydrater. Hvis du kan, gå til almindelig nonfat eller fedtfattig græsk yoghurt (undgå den almindelige fedt-version), og hvis du har brug for lidt sødme, tilsættes nogle friske frugter, lidt af lavt sukkerindhold syltetøj, eller sødemiddel efter eget valg. Seks ounces almindeligt, nonfat græsk yoghurt har omkring 90 kalorier, 0 gram fedt, 5 gram kulhydrat og 17 gram protein

Forslag til spise græsk yoghurt:.

Græsk yoghurt er meget alsidig og, bortset fra at blive nydt som den er, kan det bruges på mange måder. Bland nogle citronsaft og kapers i det for en velsmagende sauce til fisk. Tilføj hakket agurk, nogle hakket hvidløg, og en støvregn af olivenolie til græsk yoghurt til en sund grøntsag dip. Græsk yoghurt fungerer godt i stedet for creme fraiche og endda mayonnaise. Giv det en chance!

Valnødder.

De er ganske vist ikke en af ​​mine foretrukne nødder, men valnødder dateres tilbage til 7000 f.Kr., så de har været rundt om blokken et par gange. Disse nødder er fyldt med omega-3 fedtsyrer, enkeltumættet fedt, fibre, antioxidanter, B-vitaminer og magnesium. Spise valnødder har vist sig at sænke LDL ( dårlige “) kolesterol og C-reaktivt protein (en indikator for inflammation); derudover kan valnødder forbedre blodgennemstrømningen i mennesker med diabetes og kan endda hjælpe med at forhindre diabetes i første omgang.

Når spise valnødder, forsøger at forlade den tynde, papery hud på dem. Hvorfor? Huden indeholder stoffer kaldet fenoler, som har en masse sygdomsbekæmpende egenskaber. En ounce af valnødder, som er omkring 14 valnød halvdele, indeholder 185 kalorier, 19 gram fedt, og kun 4 gram kulhydrat. Som med enhver møtrik, se dele, fordi kalorier meget hurtigt tilføje op

Forslag til spise valnødder:

Drys valnødder i en salat eller saut ed grøntsager!. Puré valnødder, kogte linser, og nogle olivenolie i en blender eller foodprocessor og tjene som en sauce eller en dukkert.

Svampe.

Der er tusindvis af arter af svampe, men selvfølgelig ikke alle af dem er spiselige. Nogle svampe tilbyde flere sundhedsmæssige fordele end andre. For eksempel kan de mere “eksotiske” sorter af svampe hjælpe med at sænke blodtrykket og kolesterol, beskytte mod kræft, og give et løft til immunsystemet. Shiitake, Maitake, enoki, og østershatte er eksempler på sådanne svampe. Dine gennemsnitlige hvide knap svampe, der almindeligvis findes i supermarkedet, samt Portobello og crimini svampe, synes ikke at have de samme mulige sundhedsmæssige fordele som deres asiatiske fætre.

Du kan være overrasket over at vide, at nogle sorter af svampe, herunder Maitake og kantarel, indeholder vitamin D. Hvis svampene udsættes for ultraviolet lys, kan vitamin D-indhold være endnu højere. Udover vitamin D, svampe er rige på B-vitaminer, kalium og selen. En kop svampe indeholder kun 20 kalorier, ingen fedt, og kun 3 gram kulhydrat, som gør dem til et godt valg som en low-carb snack eller en del af et måltid.

Forslag til spise svampe :

Føj svampe til dine stir-fry retter. Medtag dem i salater. Hold en batch af friske svampe i dit køleskab til at tjene som en “anytime” snack (prøv dem med græsk yoghurt dip, som jeg nævnte ovenfor).

Æg.

Jeg har nævnt æg i tidligere bogføringer, men jeg følte, at de var værd at nævne igen, sandsynligvis fordi mange mennesker stadig tror, ​​at de ikke skal spise æg, især hvis de har en forhøjet kolesterol. Æg er en perfekt pakket lidt fødevarer ved, at de er en fremragende (og billig) kilde til høj kvalitet protein, de indeholder cholin, et næringsstof nødvendig for hjerne og hukommelse udvikling hos spædbørn, og de giver lutein, et carotenoid ( type pigment), som beskytter mod aldersrelateret makuladegeneration og grå stær.

Hvis det ikke er nok for dig, spise æg har vist sig at hjælpe med vægttab og styrke mæthed (følelse af mæthed). Rigelig beviser viser os nu, at æggene ikke hæve kolesterolindholdet i blodet i de fleste mennesker. Et æg indeholder 78 kalorier, 5 gram fedt, 6 gram protein, og næsten ingen kulhydrat

Forslag til spise æg:.

En hårdkogt æg er ofte bedst spist “som er . “Men æg kan tilberedes på mange måder. Et godt eksempel er Huevos Rancheros her er en opskrift på en sundere version.