Æggeblommer næsten lige så slemt for arterier som rygning

& nbspside op, kolesterol-rige æggeblommer kan stivne din arterier næsten lige så meget som rygning, viser en ny undersøgelse.

“Folk med risiko for vaskulær sygdom bør ikke spise æggeblommer,” gjort gældende undersøgelse bly forfatter Dr. David Spence, professor i neurologi ved Western University i London, Ontario, Canada.

kolesterol findes i et æg gule center kan endda tilstoppe halspulsåren, der fører til hjernen, upping risici for slagtilfælde, påpegede han.

“carotis plaque går op stejlt med alderen, så de eneste, der kan spise æggeblommer ustraffet er dem, der ved, at de vil dø ung fra en anden end vaskulær sygdom årsag, “Spence sagde.

rapporten blev offentliggjort online i denne måned i

Åreforkalkning

.

for undersøgelsen, Spence team indsamlede data på mere end 1.200 mænd og kvinder, der tog del i et initiativ, der skal dæmme op for hjertesygdomme.

forskerne brugte ultralyd til først at bestemme mængden af ​​plak i hvert patients arterier. De spurgte patienterne om rygning, deres hyppighed af at spise æg, andre livsstilsfaktorer og medicin de tager.

Selvom arterie plak niveauer steg med alderen, både rygning og spise æggeblommer drønede op denne plak dannelse inden fartøjer , fandt forskerne. Regelmæssig indtagelse af æggeblommer drønede op plaque indskud i arterierne med en hastighed, der var omkring to tredjedele satsen set med rygning, Spence sagde.

Folk, der spiste tre eller flere æggeblommer om ugen havde signifikant øget plak sammenlignet med mennesker, der spiste to eller færre æggeblommer om ugen, fandt holdet. Det giver mening, Spence sagde, da bare “en æggeblomme indeholder mere end den anbefalede daglige indtagelse af kolesterol.”

En ekspert ikke forbundet med undersøgelsen aftalt. Ifølge Samantha Heller, klinisk ernæring koordinator ved Center for Cancer Care på Griffin Hospital i Derby, Conn., “Det er kendt, at mængden af ​​kolesterol i mange æggeblommer er mere end de anbefalede 200 mg per dag for mennesker med risikofaktorer for hjerte-kar-sygdom. “

undersøgelsen forfattere bemærkede, at effekten af ​​æggeblommer på plak var uafhængig af personens køn, kolesterol, blodtryk, rygning, vægt og diabetes.

i en erklæring, den amerikanske Egg Board sagde, at resultaterne kommer fra “et observationsstudie, der kun kan foreslå potentielle relationer, ikke bestemme faktiske årsag og virkning konklusioner.”

The Egg Board bemærkede også i erklæringen, at ” forsøgspersoner med højere æg indtag tendens til at også være storrygere, og kun en lille procentdel af befolkningen, der forbruges mere end fem æg om ugen, hvilket betyder, at de konklusioner, var baseret på et mindre antal emner. “

Dr . Gregg Fonarow, en talsmand for American Heart Association og professor i kardiologi ved University of California, Los Angeles, sagde beviserne for og imod æggeblomme forbrug har se-savede i årtier.

“Om kosten forbrug æg er forbundet med en øget risiko for hjerte-kar-sygdomme har været kontroversiel, og tidligere undersøgelser har været inkonsekvent, “sagde Fonarow. Han sagde, at juryen er stadig ude på problemet, indtil yderligere undersøgelse.

Lige nu, Fonarow sagde, “American Heart Association anbefaler for at opretholde hjerte og hjerne sundhed at spise en række nærende mad fra alle fødevaregrupper , med vægt på grøntsager, frugt, fuldkornsprodukter og fedt-fri eller fedtfattige mejeriprodukter samt spise fisk mindst to gange om ugen. “

Heller understregede dog, at kolesterol lurer i mange fødevarer, herunder kød og ost, og fødevarer, der er lavet med æg, såsom bagte varer.

Hun spekulerede på, om undersøgelsen kan målrette æggeblommer og mangler nogle af disse andre kilder af kolesterol.

“De fleste animalske fødevarer indeholder også mættet fedt, hvilket øger interne inflammation og serum [blod] kolesterol,” Heller noteret. “Undersøgelsen tager ikke højde for andre fødevarer, der indeholder kolesterol, mættet fedt eller æggeblommer. Kunne det være, at mennesker, der spiser en masse æg også kombinere dem med andre mindre sunde fødevarer som ost eller pølse?”

Ægget Board aftalt. “Undersøgelsen har ikke kontrol for motionsvaner, taljemål, indtag af mættet fedt, alkohol eller fødevarer almindeligvis spises med æg som højt fedtindhold kød og andre højt fedtindhold side retter,” det sagde i redegørelsen.

på den anden side, æg

hvide

forbliver en glimrende kilde til protein og et godt alternativ til den hele æg, sagde Heller.

“Selv om nogle mennesker klager over, at æggehvider ikke smager så god som den hele æg, tilføjer grøntsager som spinat, løg eller svampe, urter og en knivspids gurkemeje at gøre æggehviderne gul – det visuelle synes at gøre en forskel her – kan skabe en lækker og sund måltid, “Heller sagde

Forskning tyder på en mere plantebaseret kost – hvilket betyder at spise færre æg, mindre ost, røde og forarbejdede kød, og flere grøntsager, bønner, nødder og frugter – kan forbedre risikofaktorer for hjerte-kar-sygdom, såsom højt kolesteroltal, blodtryk og triglycerider, tilføjede hun.