Græske jul brød (christopsomo)

Sider

græsk jul brød (christopsomo)

Forberedelsestid: 45 minutter. Stigende tid: 1 1/2 timer i alt. Bagetid: 35-40 minutter.

Ingredienser

1 1/2 spsk gær

1/2 tsk sukker plus 1/3 kop sukker

1 spsk mel plus 3 1/2 kopper mel (kan kræve op til 1 /2 kop ekstra mel til at gøre fast dej)

Dash salt

1/4 kop varmt vand

3 æg

3/4 kop nonfat mælk, skoldede og køles

1/2 tsk vanille aroma

1/3 kop margarine, smeltet og afkølet

1/2 kop slivered mandler

1/4 kop gule rosiner

1/2 tsk revet citronskal

Kørselsvejledning

Kombiner gær, 1/2 tsk sukker, 1 spsk mel, bindestreg salt og varmt vand i en skål. Lad det stå i et varmt sted i 10 minutter, indtil blandingen er boblende og skummende. Tilsæt 2 æg, 1/3 kop sukker, afkølet mælk og vanille og rør godt. Tilføj smeltet margarine, mandler, rosiner, og citronskal. Tilsæt 3 1/2 kopper mel lidt ad gangen, under omrøring, indtil en stiv, elastiske dej former. (Tilføj op til 1/2 kop mere mel efter behov.) Vend dejen ud på meldrysset bord og ælt i fem minutter.

Placer i en olieret skål og dæk med plastfolie, så et fugtigt håndklæde. Lad dejen hæve et lunt sted i ca 30 minutter, derefter slå ned og vende. Lad stige igen i 30 minutter, indtil den er omkring dobbelt størrelse. Form til en rund eller aflang form, sted på en let olieret bageplade, og lad stige igen i 30 minutter. Slå den resterende æg og børste omkring halvdelen af ​​ægget blandingen på toppen af ​​hele overfladen af ​​dejen. Kassér sidesten pisket æg og bag brødet ved 350 F for ca. 35 40 minutter, indtil den er gylden og gjort

Udbytte: 1 brød (22 skiver).. Servering størrelse:. 1 skive

Næringsindhold per servering: Kalorier: 136, Kulhydrater: 22 g, Protein: 4 g, Fedt: 4 g, mættet fedt: 1 g, Natrium: 53 mg, Fiber: 1 g

Udveksling per portion: 1 1/2 stivelse, 1/2 fedt. Kulhydrat valg: 1 1/2

.