Carb-Loaded: En kultur Dying til Eat

The gratis visning af Carb-Loaded er udløbet

Denne film blev stolt bragt til dig af FMTV, den Netflix® for Sundhed og Wellness

Vil du lære at forbedre din sundhed.. med tankevækkende dokumentarfilm og interviews byder verdens førende sundhed og wellness eksperter?

Start din GRATIS 10 dages prøveversion i dag og få sunde.

Køb den Carb-Loaded DVD HER.

USA har oplevet en hurtig stigning i pre-diabetes og type 2-diabetes i det seneste årti. Næsten 80 millioner mennesker-omkring én i fire-nu har diabetes eller præ-diabetes.

Diabetes blandt børn og teenagere er også voksende i et hastigt tempo. Den seneste data1,2 afslører, at mellem 2001 og 2009, type 2-diabetes blandt børn i alderen 10-19 steget med 30 procent.

Overvældende, peger i en defekt kost, ja hele kultur upassende , sundhed-skade fødevare-som er emnet for den hurtige dokumentarfilm,

Carb-Loaded: En kultur Dying at spise,

3 produceret af Drejebænk Polen og Eric Carlsen.

Polen blev selv diagnosticeret med diabetes i 2010, som førte til oprettelsen af ​​denne afslørende film. I en pressemeddelelse, Polen bemærker:.

“Jeg var ikke overvægtig … For at være ærlig, jeg var helt blæst væk, da min læge gav mig diagnosen Hvorfor skulle en tilsyneladende sund 30 noget mand som jeg selv får en sygdom som denne?

Min misforståelse som de fleste mennesker var, at der var to scenarier, hvor du får diabetes … Enten det er arveligt, og det er ikke din skyld, eller du spiser junk fødevarer som det vil ud af stil og ender diabetiker. “

Hans læge ville have ham til at tage tre forskellige medikamenter, og hvad alarmeret Polen var det, han kalder” gummistempel tilgang. ” Så han besluttede at se dybere, for at finde ud af, hvad der virkelig forårsager diabetes, og om stoffet tilgang var virkelig den eneste løsning.

Forarbejdet Carbs Brændstof Diabetes epidemi

I de sidste 50 år, amerikanerne har fået at vide at spise en høj komplekst kulhydrat, lavt indhold af mættet fedt kost. Selv diabetikere har fået at vide at spise 50-60 procent af deres daglige kalorier i form af forarbejdede kulhydrater.

Som filmskabere Bemærk, “raffinerede og forarbejdede fødevarer, især forarbejdede kulhydrater er blevet en fast bestanddel af vores kultur, og vi høster konsekvenserne.” Konventionel visdom siger, at fuldkorn er en del af et hjerte-sund kost, og korn reklamer bugne gør det samme krav …

Men tag ikke fejl af det. Denne ernæringsvejledning er præcis grunden til diabetes satser skyder op mod himlen. (Selv atleter ville være klogt at genoverveje carb-lastning, som

højt fedtindhold

kost tendens til at forbedre ydeevnen i højere grad. Også dette er kort omtalt i filmen.)

Konventionel råd også, at diabetikere trygt kan bruge tabellen sukker, så længe du justere din medicin for at kompensere hensigtsmæssigt (dvs. tage flere stoffer til at øge din fedt kapacitet celle lagring). Brug giftige kunstige sødestoffer i stedet for sukker også får grønt lys.

Den sørgelige sandhed er, at disse anbefalinger ikke er baseret på ernæringsvidenskab. De er baseret på industriens lobbyvirksomhed – ligesom USDA Food Pyramid, som er fyldt med massive industri interessekonflikter.

Som omtalt i filmen, var der ingen videnskab til at sikkerhedskopiere disse ernæringsmæssige anbefalinger. I det væsentlige, det var et eksperiment, og vi er nu i stand til at sige eksperimentet var en forfærdelig ynkelig fiasko, der har resulteret i unødvendige smerte og lidelse og de tidlige dødsfald af et tocifret millionbeløb.

Vi kan simpelthen ikke følge konventionelle fødevarer pyramide (eller den opdaterede version kaldet MyPlate), og opretholde en optimal sundhed. Hvorfor? Fordi korn bliver til sukker i kroppen, hvilket fører til insulinresistens og fremmer kronisk betændelse i kroppen-som alle er forklaret i featured film.

Filmen behandler også den skadelige indflydelse og ren og skær magt levnedsmiddelindustrien, og hvordan de forme vores madkultur-og meget af den “konventionelle visdom” om mad-through junkfood reklamer.

Konventionel medicin har det hele forkert …

Konventionel medicin har type 2-diabetes knyttet som et problem med rod i “dysregulering af blodsukkerkontrol”, som typisk forklares som “en manglende evne til din krop til at producere nok insulin. ”

Med dette synspunkt, synes det rimeligt at konkludere, at for at kontrollere diabetes, du har brug for en recept på insulin, eller lægemidler, der øger insulin for at modvirke den forhøjede blodsukker.

Men i virkeligheden, det underliggende problem er

forkert insulin og leptin signalering

. Ved type 2-diabetes, er din bugspytkirtel stadig producerer nogle insulin-faktisk, som regel for meget insulin bliver produceret på en

kronisk

basis-men din bugspytkirtel ikke kan genkende insulin og bruge det ordentligt.

Dette er et fremskredent stadium af

insulinresistens

, 4, som er typisk forårsaget af en kost, der er for høj i sukker og sukker-dannende fødevarer såsom korn. Type 2-diabetes indebærer også fejlfunktion af leptin signalering, som er forårsaget af

kronisk forhøjede insulinniveauer og leptinniveauer

-again grund af en kost, der er for høj i sukker.

Derfor lægemiddelbehandling er ikke at få os overalt. Behandling af type 2-diabetes med insulin er faktisk en af ​​de værste ting, du kan gøre, da det rent faktisk vil forværre din insulin og leptin resistens over tid. Du gør

ikke

brug for mere insulin. Du er nødt til at gendanne følsomheden af ​​din insulin og leptin receptorer, og den måde at gøre dette på er ved at holde din insulin og leptin niveauet lavt.

Som Dr. Ron Rosedale skrev i 2005, læger forårsage diabetikere at D.I.E fra deres fejlagtige recepter, som stammer fra en grundlæggende mangel på indsigt i denne dybereliggende årsag til diabetes. D.I.E., her er en smart forkortelse for “Doctor induceret Forværring”, som faktisk omfatter tidlig død.

Det er vigtigt at forstå, hvad der egentlig sker, når du blot tilføje insulin uden at tage den underliggende insulin /leptin resistens. Når dit blodsukker bliver forhøjet, er insulin frigivet til at lede ekstra energi (sukker) i opbevaring. En lille mængde lagres som en stivelse kaldes glycogen, men størstedelen er lagret som fedt.

Insulin primære rolle er ikke at sænke dit blodsukker, men snarere at gemme denne ekstra energi som fedt til fremtidige behov, når maden måske ikke er tilgængelige. Det faktum, at insulin sænker dit blodsukker er blot en “bivirkning” af denne energilagring proces. Så tager mere insulin bare gør dig federe!

Som Dr. Rosedale tidligere har udtalt; “Type 2-diabetes er forårsaget af konstant at for meget insulin og leptin cirkulerende sekundære til den samme kost, der er blevet anbefalet til behandling af diabetes og hjertesygdom, en høj kulhydrat, fedtfattig kost. Derefter give disse diabetikere mere insulin er tilsætte benzin til ilden. Lægerne kunne ikke gøre mere skade, hvis de forsøgte. “

Type 2 diabetes er forebygges og behandles uden narkotika

Da type 2-diabetes indebærer tab af insulin og leptin følsomhed, det er let kan forebygges og næsten 100 procent reversibel uden stoffer. En af de primære drivkræfter bag type 2-diabetes er at spise store mængder af korn, raffineret sukker, og forarbejdet fructose især-sidstnævnte som har negative virkninger på alle metaboliske hormoner, herunder insulin og leptin.

Ifølge statistikker i filmen, efter Anden Verdenskrig, amerikanerne forbrugt en anslået 16-24 gram fruktose om dagen. Ved midten af ​​70’erne, var der i gennemsnit steget til 37 gram om dagen, og 20 år senere, amerikanerne var i gennemsnit næsten 55 gram fruktose om dagen. Andre statistikker findes i Dr. Richard Johnsons bog,

The Sugar Fix

, 5 tyder omkring 50 procent af amerikanerne forbruge så meget som et halvt pund, mere end 225 g, pr dag!

Der er virkelig ingen tvivl i mit sind, der regelmæssigt forbruge mere end 25 gram fruktose om dagen vil dramatisk øge din risiko for insulin /leptin resistens, fedme, metabolisk syndrom, og kroniske sygdomme som type 2-diabetes. Det er vigtigt at indse, at selv om fruktose er relativt “lavt glykæmisk” på den forreste ende, det faktisk reducerer receptorens affinitet for insulin, hvilket fører til kronisk insulinresistens og forhøjet blodsukker på bagenden.

Så mens du kan ikke mærke en kraftig stigning i blodsukkeret umiddelbart efter fruktose forbrug, er det sandsynligt at ændre hele dit endokrine systems evne til at fungere ordentligt bag kulisserne. En hurtig bemærkning om test: Sørg for at overvåge din fasteinsulin niveau ud over at overvåge dit fastende blodsukker. Du ønsker dit fasteinsulin niveau til at være mellem 2 og 4. Jo højere dit niveau, jo større er din insulinresistens og den mere aggressive, du har brug for at være i din behandlingsplan, især når det kommer til at ændre din kost.

grundlæggende Livsstil Ændringer på at forebygge og reverse diabetes

Så hvordan kan du vende diabetes? Følgende ernæring og livsstil ændringer er grundlæggende for enhver diabetes forebyggelse og behandling planen.

Swap ud forarbejdede fødevarer, alle former for sukker-især fruktose-samt alle kerner, for rigtig mad (hele, friske fødevarer). En primær årsag til svigt af konventionel diabetesbehandling har at gøre med alvorligt mangelfulde kostanbefalinger. Fructose, korn og andre sukker danner stivelsesholdige kulhydrater er i høj grad ansvarlig for kroppens negative insulin reaktioner, og alle sukker og korn-even “sunde” korn såsom hele, økologiske dem-behov for at reduceres drastisk.

Hvis du er insulin /leptin resistente, har diabetes, forhøjet blodtryk, hjertesygdomme, eller er overvægtige, ville du være klogt at begrænse dit samlede indtag fruktose til 15 gram om dagen, indtil din insulin /leptin modstand er løst. Dette omfatter størstedelen af ​​amerikanerne. For alle andre, anbefaler jeg at begrænse dit daglige fruktose forbrug til 25 gram eller mindre, for at opretholde optimal sundhed.

Den nemmeste måde at opnå dette er ved at bytte forarbejdede fødevarer for hele, ideelt økologiske fødevarer. Det betyder, madlavning fra bunden med friske råvarer. Forarbejdede fødevarer er den vigtigste kilde til

alle

de primære syndere, herunder high fructose majssirup og andre sukkerarter, forarbejdede kerner, transfedtsyrer, kunstige sødestoffer og andre syntetiske tilsætningsstoffer, som kan forværre metabolisk dysfunktion.

Udover fruktose, transfedt (IKKE mættet fedt) øger din risiko for diabetes6 ved at forstyrre din insulin receptorer. Sunde mættede fedtstoffer ikke gør dette. Da du skære en masse energi (kulhydrater) fra din kost, når du reducere sukker og korn, er du nødt til at erstatte dem med noget. Den ideelle erstatning er en kombination af:

Lav-til-moderat mængde protein af høj kvalitet. Væsentlige mængder af protein kan findes i kød, fisk, æg, mejeriprodukter, bælgfrugter og nødder. Når du vælger animalsk-baserede protein, skal du sørge for at vælge økologisk rejst, græs-fodret eller pastured kød, æg og mejeriprodukter, for at undgå potentielle sundhedsmæssige komplikationer forårsaget af gensplejset foder og pesticider.

De fleste amerikanere spiser alt for meget protein, så vær opmærksom på beløbet! Jeg mener, det er den sjældne person, der virkelig har brug for mere end halvdelen gram protein pr pund af muskelmassen. De, der er aggressivt udøver eller konkurrerende og gravide kvinder bør have omkring 25 procent mere, men de fleste mennesker sjældent brug for mere end 40-70 gram protein om dagen.

For at bestemme din muskelmassen, finde ud af din procent kropsfedt og trække fra 100. Det betyder, at hvis du har 20 procent kropsfedt, du har 80 procent muskelmassen. Bare formere, at ved din nuværende vægt for at få din muskelmassen i pounds eller kilo. For at afgøre om du får for meget protein, skal du blot beregne din muskelmassen, som beskrevet ovenfor, og derefter nedskrive alt, hvad du spiser i et par dage, og beregne mængden af ​​daglige protein fra alle kilder.

Igen, du sigter efter en halv gram protein pr pund af muskelmassen, hvilket ville placere de fleste mennesker i intervallet 40 til 70 gram protein per dag. Hvis du i øjeblikket i gennemsnit meget mere end det, justeres nedad i overensstemmelse hermed. Du kan bruge nedenstående skema eller blot Google den mad, du ønsker at vide, og du vil hurtigt finde gram protein i maden.

Rødt kød, svinekød, fjerkræ og skaldyr gennemsnit 6-9 gram protein per ounce.

en ideel beløb for de fleste mennesker ville være en 3 ounce servering af kød, fisk eller skaldyr (ikke 9 eller 12 ounce bøffer!), som vil give omkring 18-27 gram af proteinEggs indeholder omkring 6-8 gram protein pr æg. Så en omelet lavet af to æg ville give dig omkring 12-16 gram protein.

Hvis du tilføjer ost, skal du beregne, at protein i såvel (tjekke etiketten af ​​din ost) Frø og nødder indeholder i gennemsnit 4-8 gram protein pr kvartal cupCooked bønner gennemsnit omkring 7-8 gram per halve cupCooked korn gennemsnit 5-7 gram pr cupMost grøntsager indeholder omkring 1-2 gram protein per ounce

så meget høj kvalitet sundt fedt som du ønsker (saturated7 og enkeltumættede). For optimal sundhed, de fleste mennesker har brug for op mod

50-85 procent

af deres daglige kalorier i form af sunde fedtstoffer. Gode ​​kilder omfatter kokos og kokosolie, avocado, smør, nødder, og animalsk fedt. (Husk, fedt er høj i kalorier og samtidig være lille i forhold til volumen. Så når du ser på din plade, ville den største andel være grøntsager.)

Da mange ikke-stivelsesholdige grøntsager, som du ønsker

Motioner regelmæssigt og intenst. Undersøgelser har vist, at motion, selv uden vægttab, øger insulin sensitivity.8 Høj intensitet interval træning (HIIT), som er en central del af min Peak Fitness-program, har vist sig at forbedre insulinfølsomheden med så meget som 24 procent på bare fire uger.

Forbedre din omega-3 og omega-6 ratio. Dagens vestlige kost har alt for mange forarbejdede og beskadiget omega-6 fedtstoffer, og har alt for lidt omega-3 fats.9 De vigtigste kilder til omega-6 fedtstoffer er majs, soja, raps, saflor, jordnød, og solsikkeolie (den første to er typisk gensplejset så godt, hvilket yderligere komplicerer sagen). Vores kroppe har udviklet sig til en optimal 1: 1 forholdet mellem omega-6 og omega-3. Men vores forhold forværret til mellem 20: 1 og 50: 1 til fordel for omega-6. Denne skæv forhold har alvorligt sundhedsskadelige konsekvenser.

For at afhjælpe dette, reducere dit forbrug af vegetabilske olier (dette betyder ikke madlavning med dem, og undgå forarbejdede fødevarer), og øge dit indtag af animalsk-baserede omega-3, såsom krill olie. Vegetabilsk baseret omega-3 findes også i hørfrøolie og valnøddeolie, og det er godt at medtage disse i din kost. Bare vide, at de ikke kan træde i stedet for

animalsk baserede

omega-3 fedtsyrer.

Bevar optimal D-vitamin året rundt. Beviser støtter kraftigt opfattelsen af, at D-vitamin er yderst gavnlig ikke blot for type 1 diabetes som nævnt før, men også i type 2 diabetes. Den ideelle måde at optimere din D-vitamin-niveau er ved at få regelmæssig solen, eller ved at bruge en garvning seng. Som en sidste udvej, overveje oral tilskud af regelmæssig vitamin D overvågning, for at bekræfte, at du tager nok D-vitamin at få blodet i det terapeutiske område på 50-70 ng /ml. Også opmærksom på, at hvis du tager supplerende D-vitamin, du opretter en øget efterspørgsel efter vitamin K2 og magnesium.

Få nok af høj kvalitet søvn hver nat, normalt 8 timer. Utilstrækkelig søvn synes at øge stress og blodsukker, fremme insulin og leptin-resistens og vægtøgning. I et 10-år lange undersøgelse10 af 70.000 diabetes-fri kvinder, fandt forskerne, at kvinder, der sov mindre end fem timer eller mere end ni timer hver nat var 34 procent mere tilbøjelige til at udvikle diabetes symptomer end kvinder, der sov syv til otte timer hver nat . Hvis du har problemer med din søvn, prøv forslag i min artikel

33 hemmeligheder til en god nattesøvn

.

Opretholde en sund kropsvægt. Hvis du indarbejde kost og livsstilsændringer foreslået ovenfor, vil du i høj grad forbedre din insulin og leptin følsomhed og en sund kropsvægt vil følge med tiden. Bestemmelse din ideelle kropsvægt afhænger af en række faktorer, herunder frame størrelse, alder, generelle aktivitetsniveau, og genetik. Som en generel retningslinje, kan du finde en hip-til-talje størrelse indeks kortlægge nyttige. Det er langt bedre end BMI for at vurdere, om du kan have en vægt problem, da BMI ikke inddrager både hvordan muskuløse du er, og din masse intra-abdominalt fedt (den farlige visceralt fedt, der ophobes omkring dine indre organer), som er en potent indikator for leptin følsomhed og tilhørende sundhedsproblemer.

Indarbejd intermitterende fastende. Hvis du omhyggeligt har fulgt kost og motion retningslinjerne for og stadig ikke gør tilstrækkelige fremskridt med din vægt eller generelle sundhed, anbefaler jeg stærkt indarbejde intermitterende fastende. Dette efterligner effektivt spisevaner vores forfædre, som ville cykle gennem perioder med fest og hungersnød. Moderne forskning viser denne cykling producerer en række biokemiske fordele, herunder forbedret insulin /leptin følsomhed, sænket triglycerider og andre biomarkører for sundhed og vægttab.

Intermitterende fastende er langt den mest effektive måde, jeg kender til at kaste uønsket fedt og fjerne din sukker trang. Holde din intermitterende fastende tidsplan indtil din insulin /leptin resistens forbedrer (eller din vægt, blodtryk, kolesterol nøgletal, eller diabetes normaliseres). Efter dette, behøver du kun at gøre det “efter behov” for at bevare din sunde tilstand.

Optimer din tarm sundhed. Din tarm er et levende økosystem, fuld af både gode bakterier og dårlige. Flere undersøgelser har vist, at fede mennesker har forskellige tarmbakterier end magre personer. Nyere forskning tyder også på din microbiome kan påvirke din risiko for diabetes. Som en generel regel, de mere gode bakterier du har, jo stærkere dit immunforsvar vil være, og jo bedre din krop vil fungere samlet. Heldigvis er forholdsvis let at optimere dine tarmflora. Du kan reseed din krop med gode bakterier ved regelmæssigt at spise gærede fødevarer (ligesom gærede grøntsager, især gæret med starterkultur, der har stammer, der producerer vitamin K2, natto, rå økologisk ost, og miso).

Carb-Loaded blev stolt bragt til dig af FMTV, den Netflix® for Sundhed og Wellness.

Vil du lære, hvordan man får SUND og elsker dit liv? Start din GRATIS 10 dages prøveversion i dag og få sunde.

Købe Carb-Loaded DVD HER