Rejer Med Broccoli

Her er et eksempel på international madlavning på sit hurtigste og bedst: a. Hurtig asiatisk take-out favorit givet en opdatering med den italienske gnist af basilikum, hvidløg og citron

fotograf:

Ken BurrisIngredients

Total tid: 25 minutter

2/3 kop flaske musling juice eller reduceret -natrium kyllingesuppe

1 tsk majsstivelse

1 spsk hakket hvidløg, delt

3 teskefulde ekstra jomfru olivenolie, opdelt

1 /4-1 /2 tsk knust rød peber

1 pund rå rejer, (21 -25 per pund), skrællet og deveined (se ingrediens note)

1/4 tsk salt, opdelt

4 kopper broccoli buketter

2/3 kop vand

2 spsk hakket frisk basilikum, eller persille

1 tsk citronsaft

Friskkværnet peber, at smage

lemon kiler |

Kørselsvejledning

4 portioner, 1 1/2 kopper hver

Kombiner musling juice (eller bouillon), majsstivelse og halvdelen af ​​hvidløg i en lille skål; piskeris indtil glat. Braklægning.

Heat 1 1/2 tsk olie i en stor nonstick stegepande over medium-høj varme. Tilsæt resterende hvidløg og knust rød peber; kok, omrøring, indtil duftende, men ikke brunet, cirka 30 sekunder. Tilføj rejer og 1/8 tsk salt. Sauter indtil rejer er lyserøde, ca 3 minutter. Overførsel til en skål.

Tilføj de resterende 1 1/2 tsk olie på panden. Tilføj broccoli og de resterende 1/8 tsk salt; Cook, omrøring, i 1 minut. Tilsæt vand, dække og kog broccolien er sprød-bud, ca 3 minutter. Overførsel til skålen med rejer.

Tilsæt forbeholdt musling juice blanding i gryden og kog under omrøring, over medium-høj varme, indtil fortykket, 3 til 4 minutter. Rør i basilikum (eller persille) og smag til med citronsaft og peber. Tilsæt rejer og broccoli; varme igennem. Serveres straks med citron kiler. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Om serving

Calories

178

Carbohydrates

6g

Fat

6g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

3g

Protein

26g

Kolesterol

174 mg

Kostfibre

2g

Kalium

517mg

Natrium

382mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1 grøntsag

3 magert kød

Kulhydrat serveringer

1/2

vitamin C (117% daglige værdi)

vitamin A (50% dv)

Jern (20% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.