The Great Thanksgiving Buffet Disaster

Hvordan var din Thanksgiving? Vidste du formår at holde dit blodsukker i et relativt anstændig rækkevidde? Jeg sikker gjorde ikke, og som fredag ​​formiddag, stadig ikke har formået at få det tilbage ned til hvor jeg kan lide det. På dette tidspunkt, ville jeg være tilfreds med noget under 200 mg /dl. (Forestil mig hivning et stort suk her.) Ah, godt. Jeg vil komme der (og fik ned til 90’erne senere fredag). . Som jeg skriver dette, min egen insulinresistens fra at have type 2-diabetes er at kombinere med kosten fedt-induceret insulinresistens at give mig en dobbelt whammy

Jeg havde et par problemer: Vi gik ud, så jeg vidste ikke, hvad jeg spiser; og det var en buffet, og jeg var ved golly, kommer til at få mine penge værd. Sidstnævnte fik endnu større betydning, da vi havde to teenagere med os, hvoraf den ene er en betyder Æderen, og den anden af ​​dem havde netop haft sine seler justeret dagen før og var temmelig meget begrænset til kartoffelmos selv om jeg har bemærket, at han formåede at tygge dessert. Nogen måtte gøre op for dem, der ikke spiser deres andel!

En tredje “undskyldning” var, at vi var sent at komme der, så jeg var nødt til at spise hurtigt før buffet lukket. Det havde at gøre med at have en barnebarn med en elev tilladelse. Hun ønskede at køre på interstate, og da trafikken er lys på Thanksgiving Day, det var en god tid for hende at øve kører hurtigere end byens hastigheder.

Nå, jeg goofed. Mens stedet vi skulle er vest for mit hus, jeg normalt bare tage byens gader i den retning. Jeg er mere vant til at køre øst fra interstate indgang i nærheden af ​​mit hus. Så jeg instrueret hende på den forkerte rampe. Vi skulle være gået fra Exit 11 til Exit 7. I stedet gik vi fra Exit 11 til Exit 23, vendte rundt og gik til Exit 7.

“Hvor kommer den ene gang du lytter til mig og gøre, hvad jeg siger, “spurgte jeg hende,” er, når jeg tager fejl? “

i mellemtiden blev resten af ​​familien venter på hotel, der var vært for buffet, gad vide hvor vi var da jeg skældte mig selv for at have forladt min mobiltelefon derhjemme. I stedet for at tage sin taske, havde barnebarn gled hendes førerens tilladelse i en lomme, så hun ikke har sin telefon med hende, enten.

Åh, scowls vi blev mødt med, da vi endelig mødtes med den resten af ​​familien! Mens jeg ikke tænker over det på det tidspunkt, senere opstod det mig, at tanker mere dystre end at vi kunne have gået i den forkerte retning på interstate var på deres sind.

Men lad os komme tilbage til fester og blodsukkerniveauer. Jeg kan regne med mindre end en hånd, hvor mange gange jeg har ikke forberedt Thanksgiving middag. Det omfatter at gøre det “over floden og gennem skoven” ting, også fordi jeg synes at være familiens chefkok. Jeg er kewl med, så længe en anden er det vigtigste flaske-skive.

Én gang jeg ikke lave mad var, fordi jeg havde lige født. Thanksgiving middag samme år var på hospitalet. En anden var, fordi der kun var to af os, at året, i år var fordi jeg havde fået tilbage fra Tyskland ved 02:00 tirsdag og var jet-sakket, og endnu et år virkede det som en god idé på det tidspunkt at tage alle ud .

Når du har diabetes, at den bedste ting at gøre (så vidt jeg er bekymret) er at forberede maden selv. På den måde, du i det mindste vide, hvad der er i det. Hvem ved, hvad der er skjult i den mad, du får, når du spiser ude? Efter at have arbejdet i en restaurant køkken eller to, vil jeg lade dig ind på en hemmelighed: Fedt gør noget smager bedre, og restauranter har tendens til at lægge den på

På mit hus, får du bagte søde kartofler i stedet for det. kandiseret ting med skumfiduser på toppen. Jeg laver friske grønne bønner i stedet for grønne bønner gryderet. (En af mine Thanksgiving traditioner er at forberede bønnerne mens du ser Macy Thanksgiving Day Parade.) Den kalkun er krydret med urter og stegt på grillen (det smager bedre, og det frigør ovnen i andre fødevarer). Røde kartofler, der er blevet tern og simret indtil næsten kogt derefter drænet og brunet i olivenolie og rosmarin med en sprøjte citronsaft i slutningen er temmelig darned god.

Åh, sikker, der er nudler og dressing og andre sådanne godbidder, men du har råd til at spise lidt af de ting, især når du ikke forbruge (eller endda blive konfronteret med ) kandiserede yams, grønne bønner gryderet og kartoffelmos. Men, hey, lave dine egne favorit “behandler.” Jeg er ikke alt for glad for kartoffelmos og bryder mig ikke om at klæde overhovedet. Nudler og at ting med skumfiduser og ananas er mere min undergang.

Jeg undlod også at følge mit eget råd om at spise på buffeter. Ligesom, spise dine regelmæssige måltider og så have en lille snack, før du går, så du vil ikke være sultne nok til at dumpe hele schmear ned din hals. Tjek alle de tilbud, før du begynder at hober sig op din plade. Hav en dejlig plade af salat skyllet ned med et glas vand, før du graver ind i resten af ​​måltidet.

Tag en gåtur efter middag. Forskning fra Indiana University siger, at en gåtur modvirker effekten af ​​at spise fed mad på dine arterier. Øvelsen hjælper med at bringe dit blodsukkerniveau ned, også.

Men frem for alt, hvis du tog en “diabetes ferie,” ikke sparke dig selv. Jeg formoder, vi alle falder ud af vognen til tider. Det vigtigste er, at vi henter os op og klatre igen.