Nemme Miso Chicken Ramen

Varm op en kølig aften med denne sunde kylling-og-vegetabilsk ramen noodle skål opskrift. For lidt krydderi, top med hot sauce, såsom Sriracha. Kig efter tørrede krøllede kinesisk stil nudler nær andre asiatiske ingredienser i de fleste velassorterede supermarkeder. For en erstatning, så prøv hel-hvede angel hår pasta og kog i et par minutter længere

fotograf:.

Peter ArditoTime: 30 minutter

Ingredienser

2 spsk ristet sesamolie, opdelt

1 bundt forårsløg, skåret, hvide og grønne dele adskilt

4 fed hvidløg, hakket

1 spsk fint revet frisk ingefær

4 kopper vand

3 spsk hvid miso (se Tip)

1 1/2 spsk reduceret natrium sojasovs

1 1/4 pounds udbenet, uden skind kylling lår, afpudset , skåret i bide stykker på størrelse

8 kopper hakkede bok choy

4 ounce tørrede kinesiske nudler, fordelt i halve

4 ounce shiitake-svampe, stammede og skåret (2 kopper skiver)

Kørselsvejledning

Varm 1 spsk olie i en stor gryde eller hollandsk ovn over medium-høj varme. Tilføj forårsløg hvide, hvidløg og ingefær og kog under omrøring, indtil duftende, omkring 1 minut. Tilsæt vand, miso, sojasovs og den resterende 1 spsk olie; bring i kog. Stir i kylling, bok choy, nudler og svampe. Dæk og vende tilbage til en byld. Afdække, reducere varmen til medium og kog under omrøring, indtil kyllingen er kogt igennem, og grøntsagerne er møre, 3 til 5 minutter. Serveres drysset med forårsløg greens

Tip:. I denne opvarmning ramen-noodle skål, miso-gæret sojabønner pasta-tilføjer en dyb, rig umami smag. Kig efter mild smag hvid (sød) miso, lavet med soja og ris, nær tofu på velassorterede supermarkeder. Det vil holde i køleskabet i mindst et år.

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Servering Størrelse

omkring 2 kopper

Kalorier

383

Kulhydrater

33 g

Fat

16 g

mættet fedt

3 g

Protein

28 g

Kolesterol

76 mg

Kostfibre

7 g

Kalium

842 mg

Natrium

729 mg

Udbytte

4 portioner

omkring 2 kopper hver

Udveksling

1 1/2 stivelse

1 vegetabilsk

3 magert kød

1 1/2 fedt

vitamin A

122% daglige værdi

C-vitamin

68% dv

Jern og Kalium

24% dv Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.