Fastfood knyttet til astma og eksem hos børn

14

th Januar 2013 – Spise tre eller flere portioner af fastfood en uge er knyttet til sværhedsgraden af ​​allergisk astma, eksem, og rhinitis blandt børn i den udviklede verden .

resultaterne, fra et stort internationalt studie, har bedt forfatterne til at foreslå, at en fastfood kost kan bidrage til en stigning i disse betingelser.

en af ​​de ledende forskere, professor Hywel Williams, fra University of Nottingham, fortalte BootsWebMD via e-mail: “dataene er ikke stærk nok til at kræve en årsagssammenhæng, men det bidrager til et kollektivt organ af beviser for, at fastfood kan have nogle ulemper i det moderne samfund.”

Stor international undersøgelse

resultaterne er baseret på data fra mere end 319,000 13-14 årige fra 51 lande, og mere end 181.000 seks til syv-årige fra 31 lande.

Alle deltagerne var involveret i International Study of Astma og allergi i barndommen (ISAAC), som er et forskningsprojekt, der involverer mere end 100 lande og næsten to millioner børn.

de teenagere ‘og børnenes forældre blev formelt udspurgt om deres ugentlige kost og om de havde symptomer på astma (hvæsende vejrtrækning); rhinoconjunctivitis (som frembringer en løbende eller tilstoppet næse ledsaget af kløende og rindende øjne); og eksem.

Spørgsmål fokuserede især af sværhedsgraden af ​​symptomerne i de foregående 12 måneder, og på visse typer af fødevarer, der allerede er knyttet til beskyttende eller skadelige virkninger på sundheden, herunder kød, fisk, frugt og grøntsager, bælgfrugter, nødder, mælk, æg og fastfood /burgere

Forbruget blev kategoriseret som aldrig.; en gang imellem; en eller to gange om ugen; og tre eller flere gange om ugen.

Resultater

Efter at have taget højde for faktorer, der kan påvirke resultatet, viste analysen, at tre eller flere ugentlige portioner af fastfood blev knyttet til en 39% øget risiko for svær astma blandt teenagere og en 27% øget risiko blandt børn, samt til sværhedsgraden af ​​rhinitis og eksem, samlet.

professor Hywel Williams fortalte os, han ikke var overrasket over at finde sådan en stærk sammenhæng mellem symptomer og fastfood: “Ikke helt overrasket over, da der var allerede noget litteratur antyder en mulig forbindelse mellem” gode “fødevarer såsom middelhavskosten være beskyttende af astma, høfeber og eksem, og mulig skade af fastfood

“Tre ting overraskede mig med den globale data, vi analyserede (i) sammenhængen mellem fastfood og allergiske sygdomme blev kun virkelig overbevisende for alvorlig sygdom og (ii) størrelsen af ​​den øgede risiko (30%) var større end jeg forventede og (iii) de foreninger var bemærkelsesværdigt konsekvent i begge aldersgrupper, og i forskellige regioner i verden, og også afholdt for forskelle i velstand og køn. “

Så mener han forældre med et barn med astma eller eksem bør være bekymret, hvis deres barn har en lejlighedsvis fastfood måltid ?: “Sandsynligvis ikke, og domfældelse alle allergiske børn til et forbud mod fastfood ville kun tjene til at diskriminere mod en allerede nedsat livskvalitet for mange. Alt vi virkelig kan foreslå ud fra disse data er, at indtagelse af fastfood mindst tre gange om ugen øger risikoen for at have svær astma, høfeber eller eksem med omkring 30%. “