Fem ting at vide om Carb Counting

Hvis du bor med diabetes, har du sikkert allerede kender en ting eller to (eller flere!) Om kulhydrat optælling, eller “carb tælle.” Med denne måltid planlægning tilgang, du sætte en grænse for mængden af ​​kulhydrat, du vil spise på et måltid eller snack og holde styr på det. Dette hjælper med at holde blodsukkeret i dit målområde-kombineret med fysisk aktivitet og insulin eller anden medicin, hvis det er nødvendigt.

Counting kulhydrat kan hjælpe dig med at nå dit blodsukker mål og forebygge diabetes komplikationer. Du kan lære at tælle kulhydrater at vælge, hvad og hvor meget at spise, og det kan blive anden karakter over tid. Hvis du tager insulin, kan du også tælle kulhydrater til at beslutte, hvor meget insulin til at tage.

Uanset om du er en veteran carb tæller eller ny til ideen, håber vi at forklare de grundlæggende og afmystificere det for dig!

1) Hvad er kulhydrat?

kulhydrater eller kulhydrater, er en af ​​de tre vigtigste energikilder i fødevarer. Det er balancen mellem insulin i kroppen og kulhydrat, du spiser, der afgør, hvor meget blodsukkeret stiger efter hvert måltid eller mellemmåltid.

De to andre makronæringsstoffer i fødevarer er protein og fedt. Med kulhydrat optælling, er det let at glemme alt om protein og fedt i dine måltider. Altid omfatte en kilde til protein (såsom kød, kylling og fisk) og lille mængde af sunde fedtstoffer (såsom olivenolie og nødder) at balancere dine måltider.

2) Hvor meget kulhydrat skal jeg bruge?

svaret på dette spørgsmål er meget individuelt. At finde den rigtige mængde af kulhydrat afhænger af mange ting, herunder din vægt, hvor aktiv du er og hvad medicin du tager, hvis nogen. Nogle mennesker er aktive og kan spise mere kulhydrat. Andre kan have færre kulhydrater for at holde deres blodsukker i kontrol.

Din diætist eller diabetes pædagog kan arbejde med dig at gøre en personlig plan. For at starte, en generel retningslinje er at have:

45-60 gram kulhydrat ved hvert måltid

15-20 gram kulhydrat for en snack

Kontrol dit blodsukker vil hjælpe dig vide, hvis du har brug for mere eller mindre kulhydrat. Det kan tage nogle trial and error, men når du ved om, hvor meget carb at spise på et måltid, kan du vælge din mad og del størrelse til at matche.

3) Hvilke fødevarer indeholder kulhydrater?

Okay, så dette er sandsynligvis, hvad du har mest lyst til at vide! Fødevarer, der indeholder kulhydrat eller “kulhydrater” er:

korn som ris, havregryn og byg

korn-baserede fødevarer som brød, korn, pasta og kiks

stivelsesholdige grøntsager som kartofler, ærter og majs

frugt og juice

mælk og yoghurt

tørrede bønner som pinto bønner og soja produkter som veggie burgere

slik og snack fødevarer som sodavand, saft drikkevarer, kage, småkager, slik og chips

High-carb fødevarer kommer til at påvirke dit blodsukker meget mere end andre fødevarer, såsom kød og kød erstatninger, fedtstoffer eller nonstarchy grøntsager.

Nonstarchy grøntsager som salat, agurker, broccoli og blomkål har en lille smule af kulhydrat, men generelt er meget lave. Så velkommen til at fylde op på disse!

4) Hvor meget kulhydrat er i en fødevare?

Den mængde kulhydrat, du spiser kan gøre en stor forskel i dit blodsukker. Hvis du spiser mere kulhydrat end du normalt gør på et måltid, dit blodsukkerniveau er sandsynligvis højere end sædvanlige flere timer bagefter.

Dette er grunden til portionsstørrelse er så vigtig. Uden en god forståelse af, hvor meget kulhydrat er i en portion mad, er det meget let at spise for meget. Dette gælder især, når du er på en restaurant, hvor super-store portioner er blevet normen.

For at få hænge af portionsstørrelser hjemme, brug målebægre og skeer eller en fødevare skala. Med nok praksis, snart vil du være i stand til at overskue det! Stol på fødevarer emballage etiketter når det er muligt (mere om det næste!).

Så hvor meget kulhydrat er i en fødevare? Hver af disse portioner har omkring 15 gram carbs:

1 lille stykke frisk frugt (4 oz) eller 1/2 kop dåse eller frosne frugt

en skive brød (1 oz) eller 1 (6-tommer) tortilla

1/2 kop havregryn

1/3 kop pasta eller ris

4-6 kiks

1/2 engelsk muffin eller hamburger bolle

1/2 kop sorte bønner eller stivelsesholdige grøntsager

1/4 af en stor bagt kartoffel (3 oz)

2/3 kop almindelig fedtfri yoghurt eller yoghurt sødet med sukker erstatninger

1/2 kop is eller sorbet

1 spsk sirup, syltetøj, gelé, sukker eller honning

Snacks kan hjælpe bremse sult og samtidig tilføjer en nærende energi løft til din dag. Se vores liste over sunde snack ideer arrangeret af hvor meget kulhydrat de indeholder.

5) Hvordan kan fødevarer etiketter hjælpe?

Læsning af Ernæring Fakta mad etiket er en fantastisk måde at vide, hvor meget kulhydrat er i en fødevare. For fødevarer, der ikke har en etiket, du er nødt til at vurdere, hvor meget kulhydrat der er i det.

Med kulhydrat optælling, de to vigtigste linjer på etiketten er betjener størrelsen og det samlede kulhydratindhold beløb.

i) Kig på portionsstørrelse. Alle oplysninger på etiketten er om denne servering af mad. Hvis du vil spise en større portion, så bliver du nødt til at fordoble eller tredoble oplysningerne på etiketten accordingly.ii) Kig på gram total kulhydrat. Dette antal omfatter sukker, stivelse og fiber. At vide dette, og mængden af ​​Carb du kan spise for at måltid eller snack, kan du finde ud af portionsstørrelse at match.iii) Overveje andre ernæring oplysninger, der er relevante for dit helbred og dine mål. Hvis du forsøger at tabe sig, se på kalorier. At skære risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde, se at begrænse mættet fedt og transfedt. Hvis du har forhøjet blodtryk, vælge fødevarer lavere i natrium.