Bagt fisk Beats Fried for Omega-3 Boost

Study Shows Bagt fisk er bedre for hjertesundhed Than Fried, saltet eller tørret & nbsp & nbsp

. & Nbsp

For at finde den mest aktuelle information, skal du indtaste dit emne af interesse i vores søgefelt.

& nbsp

nov. 19, 2009 (Orlando, Fla.) -. Når det kommer til at høste hjerte-sunde fordele ved omega-3 fedtsyrer i fisk, er det ofte kommer ned til, hvordan du forbereder det, viser en undersøgelse

“The take-home budskab er, at det er bedre at bage eller koge fisk i stedet for stegning det,” siger undersøgelse forsker Lixin Meng, MS, en ph.d.-kandidat ved University of Hawaii på Manoa. Og tilføjer et strejf af lav-natrium sojasovs vil styrke hjerte-sunde fordele, fortæller hun WebMD.

Spise saltet, tørret eller stegt fisk, på den anden side, er ikke gavnlig, siger Meng. “Men hvis det er en sjov lejlighed og du virkelig ønsker stegt fisk, gør det den japanske måde -. Røre-yngel, snarere end deep-steger det”

Hvis tanken om at spise fisk, uanset hvor det er forberedt, slår dig ud, tage hjertet: Andre forskere rapporterer, at de har gensplejset soja planter til at producere olie, der øger niveauet af visse omega-3 fedtsyrer i blodet

“Dette sojaolie kunne være en effektiv. alternativ til fiskeolie som kilde til hjerte-sunde omega-3 fedtsyrer, “siger forskeren William Harris, PhD, chef for hjerte-kar-sundhed forskning på University of South Dakota s Sanford School of Medicine i Sioux Falls.

Begge de nye undersøgelser blev præsenteret på American Heart Associations (AHA) Videnskabelig Sessions 2009.

Omega-3s Cut Heart Risk

AHA anbefaler spise mindst to portioner af fede fisk rige på omega-3 fedtsyrer som DHA (docosahexaensyre) og EPA (eicosapentaensyre) om ugen for at beskytte mod hjertesygdomme, siger AHA talskvinde Alice Lichtenstein, dr.scient, en ernæringsekspert ved Tufts University.

Salmon, sardiner, tun, helleflynder og makrel er blandt de fisk, der er rigest i omega-3 fedtsyrer.

“Hvor du koge fisk, den type fisk, og mængden af ​​fisk, du spiser [al indflydelse dets sundhed-sundhed fordele], men ikke nok opmærksomhed er blevet placeret på den bedste måde at sikre, at du får nok af de fedtsyrer i din kost, “siger Lichtenstein, som ikke var involveret i arbejdet.

for at hjælpe med at udfylde den manglende viden, Meng og kolleger undersøgte kilden, type, mængde og hyppigheden af ​​kosten omega-3 forbrug blandt mænd og kvinder i forskellige etniske grupper.