Crispy fisk Sandwich med ananas Slaw

En fisk sandwich behøver ikke at være friturestegt at være lækkert. Prøv vores sunde sprøde fisk sandwich opskrift med en tangy, zesty ananas slaw. Det er værd at tage ekstra minutter til at hakke ananas skiver i stedet for at bruge knust ananas, der er for lille og forsvinder ind i slaw. Store-købte strimlet kål-gulerod mix sparer tid. Kig efter det i producere sektion

fotograf:.

Ken BurrisTime: 25 minutter

Ingredienser

2 spsk fedtfattig mayonnaise

2 spsk nonfat yoghurt naturel

2 tsk ris eddike

1 /8-1 /4 tsk knust rød peber

1 8-ounce kan ananas stykker eller ringe, drænet og groft hakkede

2 kopper coleslaw mix

1/4 kop cornmeal

1 1/4 pounds kuller eller torsk (se Tip), flået og skåret i 4 portioner

1/2 tsk Cajun krydderier

1/4 tsk salt

4 tsk raps olie, opdelt

8 skiver hel-hvede landet brød, ristet

fotos Kørselsvejledning

Pisk mayonnaise, yoghurt, eddike og knust rød peber til smag i en mellemstor skål. Tilføj ananas og coleslaw mix og rør til at kombinere.

Placer majsmel i en dyb tallerken. Drys begge sider af fisk med Cajun krydderier og salt. Dredge fiskene i cornmeal.

Varm 2 tsk olie i en stor nonstick stegepande over medium-høj varme. Tilsæt halvdelen fisken og kog til de er gyldne, ca 2 minutter pr side. Overførsel til en plade og gentag med de resterende 2 tsk olie og fisk, justere varme efter behov for at forhindre afbrænding.

Top ristet brød med fisk og ananas slaw at gøre sandwich. Serveres straks

Tip:. For bæredygtig kuller, bede om amerikanske Atlantic “krog-og-line-fanget.” For torsk, kigge efter vilde fanget torsk US Pacific eller Atlantic torsk fra Island eller øst Arktis. For flere gode valg besøger seafoodwatch.org.

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Kalorier

372

Kulhydrater

42 g

Fat

9 g

Mættet Fat

1 g

Protein

31 g

Kolesterol

69 mg

Kostfibre

7 g

Kalium

654 mg

Natrium

658 mg

Udbytte

4 portioner

Udveksling

2 stivelse

1/2 frugt

1 vegetabilsk

4 1/2 magert kød

C-vitamin

44% daglige værdi

Magnesium

23% dv

Kalium

19% dv

Folat

17% dv Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.