Brændt Zucchini Pesto

Ingredienser

2 pounds zucchini (ca. 4 medium), klippede og skåret i 1-tommer bidder

1 spsk ekstra- jomfru olivenolie

2 spsk forberedt pesto

salt smag

Friskkværnet peber smag

Kørselsvejledning

Sæt en bageplade på den midterste rack i ovnen. Forvarm ovnen til 500 grader F.

Toss zucchini med olie i en stor skål. Spred zucchini på den forvarmede bageplade i et enkelt lag. Roast indtil begyndelsen til brun, 5 til 7 minutter. Drej zucchini og fortsætte ristning indtil lige bud, 7 til 9 minutter mere. Returnér zucchini til skålen. Tilføj pesto, salt og peber; kaste til pels. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

1

4 portioner

omkring 1 kop hver

Kalorier

92

Fat. Total

7g

Protein

4g

Carbohydrates

Total

8g

Fat

Saturated

2g

Fiber

3g

Cholesterol

2mg

Sodium

119mg

% Cal. fra Fat

68% Vejviser