Mexicanske kylling med Almond Chile Cream

Ingredienser

Kig efter jorden ancho chile peber i afsnittet krydderi. Hvis du ikke kan finde det, erstatte 1 1/2 tsk regelmæssig chili pulver og 1/2 tsk stødt chipotle chile peber. Crema Mexicana ligner cremefraiche men har en tyndere konsistens og sødere smag. Skær kylling og serveres med mel tortillas og en tossed salat.

3 spsk snittede mandler

2 tsk malet ancho chile peber

4 (6-ounce) uden skind, udbenet kyllingebryst halvdele

1/4 tsk salt, opdelt

1/4 tsk friskkværnet sort peber

2 tsk smør

1 tsk raps olie

1 fed hvidløg, hakket

1 kop fedtfri, mindre natrium kylling bouillon

2 spsk crema Mexicana

frisk koriander kviste (valgfrit)

fotos Kørselsvejledning

Kombiner mandler og chilipeber i en blender eller foodprocessor; processen indtil blandingen ligner groft mel

Placer hver kyllingebryst halvdelen mellem 2 plader af tunge plastfolie.; pund til 1/2-inch tykkelse under anvendelse af en kød hammer eller kagerulle. Drys med 1/8 tsk salt og sort peber.

Varm smør og olie i en stor nonstick stegepande over medium varme. Tilføj kylling; koge 6 minutter på hver side, eller indtil gjort. Fjern kyllingen fra panden; holde varmen

Tilsæt hvidløg til at panorere.; koge 1 minut, under konstant omrøring. Tilføj mandel blanding, 1/8 tsk salt, og bouillon; bring i kog, skrabning pan at løsne bruneret bits. Kog indtil bouillon blanding er reduceret til 1/2 kop (ca. 3 minutter). Fjern fra varmen. Rør crema Mexicana. Serveres sauce over kylling. Pynt med koriander, hvis det ønskes

Udbytte:. 4 portioner (Portionsstørrelse: 1 kyllingebryst halv og 2 spsk sauce) Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

4

ERNÆRING per portion

kALORIER 269

FAT 8,9 g (sad 2,8 g

mono 3.1g

poly 1,4 g)

PROTEIN 41.3g

KOLESTEROL 109 mg

CALCIUM 35 mg

SODIUM 387 mg

FIBER 1,2 g

IRON 1,4 mg

KULHYDRATER 2,8 g Vejviser