Sund kost Spanish Omelet

& nbsp

Ingredienser

5 Små kartofler

Vegetabilsk madlavning spray

1/2 mellemstort løg, hakket

1 Små zucchini, skåret

1 1/2 kopper grøn og rød peber , skiver tynd

5 mellemstore svampe, skåret

3 hele æg, slået

5 æggehvider, slået

Peber og hvidløg salt med urter, til at smage

3 ounces strimlet del-skimme mozzarella ost

1 spsk. fedtfattig parmesanost

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 375.

Cook kartofler i kogende vand indtil de er møre.

let frakke en nonstick gryde med vegetabilsk olie spray.Warm gryde på medium varme.

Tilføj løg og sauter ‘indtil de er møre, men ikke brune.

I en mellemstor skål, let slå æg og æg hvide, peber, hvidløg salt og æg-ost blanding mozzarella cheese.Stir ind i de kogte grøntsager.

let frakke en 10 tommers tærte gryde eller ovnfast stegepande med vegetabilske spray.Transfer kartofler og æg blandingen til pan.Sprinkle med Parmesan cheese.Bake indtil fast og brun på toppen, omkring 20-30 Fjern omelet fra ovnen. Cool i 10 minutter, og skæres i fem stykker. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

5

Servering størrelse

1/5 af omelet

Kalorier 260

kalorier fra fedt 90

Total fedt 10g

Mættet fedt

4g

Trans fedt 0g

Kolesterol 135 mg

Natrium 240mg

Samlet kulhydrat 30g

Kostfibre 3g

Sukker 3g

Protein 16g

vitamin A 8%

C-vitamin 60%

Calcium 15%

Iron 8 % Vejviser