Veggie Antipasto

Ingredienser

1 8-ounce (240 g) rød peberfrugt

12 blyant-tynde asparges spyd, omkring 4 ounce (20 g) i alt, woody ender fjernet

4 ounce (120 g) friske svampe, renset

olivenolie madlavning spray

3 små krøller Paremesan ost

2 spiseskefulde (30 ml0 balsamico

friskkværnet peber

frisk baasil til pynt (valgfrit)

fotos Kørselsvejledning

Forvarm slagtekyllinger. Placer peber under slagtekyllinger og char på alle sider. Fjern fra ovnen og sted peber i en lukket papirpose til at svede indtil cool nok til at håndtere. Place under rindende koldt vand, glide væk fra huden, og fjern kernerne. Skær i 1/2-inch ( 1,25 cm) skiver. Place i en antipasto fad.

Placer asparges og svampe på en folie-foret bagepapir. let frakke med madlavning spray og stege, vendte ofte, indtil kogt al dente. Overfør asparges og svampe til antipast parabol. Top med ost krøller.

Sprøjt venetables med madlavning spray og dryp med eddike. Riv peber på toppen og pynt med frisk basilikum, hvis du bruger. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

6

Per servering

33 kalorier (6% kalorier fra fedt)

2 g protein

spore total fedt (0 mættet fedt)

7 g kulhydrat

2 g kostfibre

0 kolesterol

5 mg natrium

Diabetiske udvekslinger

1 vegetabilsk Vejviser