Marokkansk citron kylling med olives

Hovedretter

marokkanske citron kylling med oliven

Tilberedningstid: 20 minutter. Tilberedning: 1 time.

Ingredienser

1 spsk olivenolie

6 uden skind, udbenet kyllingebryst (ca. 4 ounces per bryst)

1 stort løg, hakket

2 fed hvidløg, hakket

2 pinde hel kanel

2 tsk stødt spidskommen

2 tsk stødt gurkemeje

1/2 tsk friskkværnet sort peber

2 citroner

2 små blomme tomater, hakkede

1 kop vand

18 store grønne oliven

Kørselsvejledning

Varm olivenolie i en stor gryde. Placer kyllingebryster i varm olie og steg på alle sider indtil lidt brunet på overfladen. Fjern fra panden og der er afsat. For at panorere tilføje løg, hvidløg, kanelstænger, spidskommen, gurkemeje og sort peber. Kog cirka 5 minutter, omrøring, indtil løg er kogt. Retur kylling til at panorere og dækning. Pres saften af ​​to citroner, reservere citron skræl. Tilføj citronsaft at panorere. Skær citron skræl i strimler og tilføje at panorere med hakkede tomater, vand og oliven. Dæk panden og bring indholdet i kog, så reduceres varmen til lav og lad blandingen simre i cirka 45 minutter, indtil kyllingen er mør, lejlighedsvis løftes låget til at røre blandingen og kontrollere, at væske til rådighed i puljen er tilstrækkelig til at undgå afbrænding . Når kyllingen er færdig, arrangere indholdet på et fad, kassere kanelstænger. Serveres straks. (Denne ret er fremragende serveret med couscous.)

Udbytte: 6 portioner. Servering størrelse:. 1 kyllingebryst med 3 grønne oliven

Næringsindhold per servering: Kalorier: 181, Kulhydrater: 4 g, Protein: 28 g, Fedt: 5 g, mættet fedt: 1 g, Natrium: 194 mg, Fiber: 1 g

Udveksling per portion: 4 meget magert kød, 1/2 nonstarchy vegetabilsk, 1 fedt.