Kost Soft Drinks

Hvor sikre er de

Det er almindeligt accepteret, at mennesker med diabetes kan drikke kunstigt sødet sodavand -? Kost soda, for de fleste mennesker – uden risiko for at hæve deres blodsukker niveau. Denne tro er baseret på den amerikanske Diætetiske Association kategorisering af kost soda som en “gratis mad”, hvilket betyder, at det indeholder mindre end 20 kalorier og 5 gram kulhydrat pr servering.

Men ny forskning tyder på, at forbruget af kost soda er måske ikke så harmløst som den konventionelle visdom besidder. Selv diæt sodavand ikke direkte hæve blodsukkeret, har flere nylige undersøgelser konkluderet, at folk, der drikker kost soda dagligt har en højere risiko for at udvikle type 2-diabetes samt metabolisk syndrom, en term, der anvendes til at beskrive den fælles kombination af forhøjet tryk, unormal blod lipid (kolesterol og triglycerid) niveauer, insulinresistens, og overskydende abdominal fedt

Disse gådefuldt fund sikkert flyve i ansigtet af accepterede ernæring videnskab, og de rejser spørgsmålet:. Hvordan kunne drikke så lav i kalorier og kulhydrat øger risikoen for at udvikle type 2-diabetes og dens relaterede risikofaktorer?

typer af sødestoffer

kost sodavand (samt nogle andre drikkevarer og fødevarer) er for øjeblikket sødet med en bred vifte af typer af kaloriefattige sødemidler, herunder følgende:

Saccharin er et af de ældste kunstige sødestoffer stadig er i brug og har været på markedet siden 1977. det er sødemidlet findes i Sweet’N Low. Selvom anvendelse af saccharin er faldet noget i løbet af de seneste 20 år, er det stadig bruges – sammen med aspartam -. Til at forsøde den populære kost soda Tab

aspartam, sødemidlet findes i Equal og NutraSweet, har været i brug siden 1981. Det er 200 gange sødere end sukker og er meget udbredt i sodavand og snacks. Fordi det bryder ned i sine kemiske komponenter – phenylalanin og asparaginsyre – i kroppen, bør aspartam ikke indtages af personer, der har

phenylketonuri,

en sjælden genetisk sygdom, hvor kroppen ikke er i stand til at behandle phenylalanin. Hvis du ikke vælger, kan denne lidelse resultere i anfald, udviklingsmæssige problemer, og hjerneskader. (I de fleste amerikanske stater, nyfødte rutinemæssigt screenet for phenylketonuri.)

Acesulfamkalium (ofte kaldet acesulfam K) blev godkendt af de amerikanske Food and Drug Administration (FDA) i 1988. Det er omkring 180 gange sødere end sukker. Fordi det har en let bitter eftersmag, er acesulfam K normalt blandes med andre sødestoffer til brug i drikkevarer og fødevarer. Det sælges under navnene Sunett og Søde One.

sucralose er det kunstige sødemiddel findes i Splenda. Det har været brugt siden 1998 og er omkring 600 gange sødere end sukker. Det er ofte brugt i bagværk og snacks (samt kost drikkevarer), fordi den ikke nedbrydes, når det opvarmes.

Stevia er et sødemiddel, der i modsætning til de andre, der er anført her, ikke er syntetisk fremstillede. Det er afledt af bladene af stevia rebaudiana, en urt dyrket i Brasilien og Paraguay, der er relateret til daisy plante. En del af stevia blad, rebaudioside A, blev anerkendt af FDA som sikkert til brug i fødevarer og drikkevarer i december 2008. Denne sødemiddel kan findes i Sprite Green og Zevia kalorielette sodavand og fås også i single-servering pakker under varemærkerne Truvia, PureVia, OnlySweet, og Stevia ekstrakt i Raw. En anden brand af stevia sælges i single-servering pakker, SweetLeaf, indeholder både rebaudioside A og en anden renset stevia komponent kaldet steviosid. Ifølge oplysninger fra virksomheden blev SweetLeaf givet grønt lys af FDA til at sælge dette produkt som fødevareingrediens i august 2009. Stevia produkter, der indeholder hele blade eller andre, mindre-oprensede ekstrakter af stevia sælges som kosttilskud , ikke sødestoffer.

Neotam er en af ​​de nyeste kunstige sødestoffer at samle FDA clearance, i 2002. Det anslås at være 6,000-13,000 gange sødere end sukker. Det er endnu ikke udbredt i USA, men på grund af sin positiv anmeldelse af World Health Organization Fælles ekspertudvalg for Tilsætningsstoffer i Levnedsmidler og dens udbredte anvendelse i Europa, Australien, Sydamerika, Rusland og Mexico forventes neotam til vinde popularitet som sødemiddel i amerikanske diæt sodavand.

Alitam er et sødemiddel, som endnu ikke fået FDAs OK. Ligesom aspartam, består det af to aminosyrer, asparaginsyre og alanin. Hvis godkendt til brug i fødevarer og drikkevarer, forventes det at vinde bred accept på grund af sin stabilitet ved høje madlavning og bagning temperaturer.

Cyklamat er et sødestof, der blev forbudt i USA i 1969, efter en undersøgelse viste at fodring store mængder (svarende til 350 dåser sodavand om dagen) til forsøgsdyr forårsagede blærekræft. Selvom der stadig er forbudt i USA, cyklamat stadig er lovlig i 55 andre lande, herunder Canada, hvor det er en del af Sweet’N Low.

Sikkerhedsstandarder og bekymringer

Alle kunstige sødestoffer, der sælges i USA skal gennemgå strenge sikkerhed afprøvning for at vinde FDA godkendelse. Hertil kommer, at FDA fastholder retningslinjer for at informere forbrugerne om sikker forbrug. FDA har etableret et sikkert niveau for forbrug for diæt sodavand indeholder aspartam, acesulfam K og sucralose. Dette niveau, der er kendt som den acceptable daglige indtagelse (ADI), er det maksimale beløb anses for at være sikkert for daglige forbrug. Det er tildelt efter omfattende test og sat til et beløb, 100 gange lavere end fundet sikkert i dyreforsøg. Den ADI for kunstige sødestoffer pr 12 ounces kost soda er som følger, baseret på mængden af ​​sødemiddel typisk findes i hver soda:

18-19 dåser af kost cola indeholder aspartam

30-32 dåser af kost citron-lime soda indeholder acesulfam K

6 dåser af kost cola indeholder sucralose

Selvom ingen ADI er indstillet til sodavand indeholder saccharin, for enkelt-servering pakker ADI er 9-12 pakker. Til dato, ingen ADI er indstillet til stevia. Mængden af ​​saccharin, aspartam, sucralose, og acesulfam K findes i en række populære kost sodavand er vist i “Mængden af ​​Sweeteners i Populære sodavand.”

Fastsættelse af lavt kalorieindhold sødestoffer i andre end produkter kost soda, såsom snacks, bagværk og morgenmadsprodukter, kan være svært. Mens etiketterne for disse produkter skal bemærke, at de sødestoffer er til stede, de ofte ikke sige, hvor mange milligram sødemiddel er i hvert servering. Folk, der ønsker at begrænse deres indtag af kaloriefattige sødestoffer, kan gøre dette ved at undgå produkter, at listen kalorielette sødemidler nær begyndelsen af ​​listen ingredienser, såvel som dem, der indeholder mere end en type sødemiddel med lavt kalorieindhold.

på trods af sikkerhedsmæssige forsikringer fra FDA, har de sødestoffer findes i diæt sodavand fået skylden for en bred vifte af sundhedsmæssige betænkeligheder, der spænder fra hovedpine, allergi og fordøjelsesproblemer til kræft og neurologiske sygdomme. Offentlighedens usikkerhed omkring sikkerheden af ​​kalorielette sødemidler kompliceres af, at sødemidler primært er blevet undersøgt hos dyr, og de langsigtede virkninger af deres anvendelse i mennesker er ikke helt kendt. Som følge heraf har der været en eksplosion i antallet af web-sites, fora, og støttegrupper dedikeret til at udforske sikkerheden af ​​kunstige sødestoffer, ofte med modstridende og forvirrende information. Der er imidlertid ny forskning i mennesker, der er begyndt at vise nogle links mellem kost soda og forskellige sundhedsmæssige forhold.

Ny forskning

Undersøgelser af de sundhedsmæssige virkninger af at drikke kost soda har undersøgt forbindelser til en række betingelser og indikatorer for sundheden. I mange tilfælde har resultaterne været særligt relevant for folk, der allerede har type 2-diabetes eller er i fare for at udvikle det. Nogle af forskningen er også yderst relevante for mennesker med type 1 diabetes.

Type 2-diabetes risiko.

En stor national undersøgelse afsluttet i 2007 viste, at folk, der drak en eller flere portioner af kost sodavand hver dag havde en risiko for at udvikle type 2-diabetes 67% større end dem, der ikke drikker kost soda. De forskere, der gennemførte undersøgelsen, bemærkes, at disse resultater ikke tyder på, at drikke kost soda forårsager diabetes. Selv om der ikke klar rolle for kost soda i udviklingen af ​​diabetes blev fundet i undersøgelsen, foreslog forskerne, at drikke sukkerfri sodavand kan have en indirekte effekt på diabetes risiko ved at føre til vægtøgning eller ved at påvirke virkningen af ​​insulin. (De mulige virkninger af kost soda på vægtøgning diskuteres nedenfor.)

Nyre sygdom.

En undersøgelse fremlagt i 2009 fundet en sammenhæng mellem at drikke kost soda og nedsat nyrefunktion. Af de 3.000 kvinder i undersøgelsen, herunder 730 med diabetes, dem, der drak mindst to diæt sodavand dagligt oplevet to gange hastigheden af ​​nyrefunktionen tilbagegang. Dette resultat var konsistent efter kontrol for faktorer som alder, kalorieindtag, vægt og diabetes status.

Metabolisk syndrom.

To nylige store undersøgelser viste, at drikke en eller flere portioner af kost soda per dag var forbundet med en 35% større risiko for at udvikle metabolisk syndrom. Som i undersøgelse, der viser en forhøjet risiko for type 2-diabetes, har forskerne ikke finde nogen tegn på årsag og virkning mellem drikke kost soda og metabolisk syndrom, og de vidste ikke, hvad rolle kunstigt sødede sodavand kan spille i udviklingen af ​​denne tilstand .

vægt vedligeholdelse. Hvor meget af polemikken omkring kalorielette sødemidler fokus på, om de er virkelig gavnligt for vægtkontrol hos mennesker med eller uden diabetes. Nogle forskere mener, at drikke kost soda kan faktisk stimulere appetitten og øge trang til kulhydrater, hvilket fører til vægtøgning og eventuelt sætter scenen for type 2-diabetes og metabolisk syndrom. En anden teori er, at folk, der drikker kost soda kunne tage på i vægt ved at spise flere højt kalorieindhold fødevarer, da de tror, ​​at de “gemmer” kalorier ved at drikke kost i stedet for almindelig sodavand.

Men disse teorier er ikke blevet bevist, , og de modsiges af andre undersøgelser, der viser, at folk, der drikker kost soda forbruge, i gennemsnit 15% færre kalorier end dem, der drikker almindelig sodavand og er mere succes på lang sigt vægt vedligeholdelse.

sødemidler detaljerne

Meget lidt er kendt om de måder, hvorpå forskellige kalorielette sødemidler kan påvirke blodsukkerregulering og vægt forvaltning. Nogle undersøgelser har vist, at saccharin, aspartam, og acesulfam K kan alle øge appetitten, selvom resultaterne er ikke afgørende. Undersøgelser er også begyndt at foreslå, at hver sødemiddel kunne producere unikke virkninger i kroppen

Aspartam har længe været blandt de mest kontroversielle af kunstige sødestoffer, og der er fortsat debat -. Både i det videnskabelige samfund og blandt forbrugerne – om dens sikkerhed, såvel som dens effektivitet i at producere og opretholde vægttab. Selvom meget få studier har undersøgt den rolle, aspartam i blodsukkerregulering, en nylig en konstateret, at mennesker med diabetes, der drak en eller flere portioner af aspartam-sødet sodavand om dagen tendens til at have et højere HbA1c-niveau (en indikator for langsigtede . blodsukkerregulering) end dem, der ikke gjorde

en anden undersøgelse viste, at sucralose – men ikke aspartam – stimuleret frigivelse af et hormon i fordøjelseskanalen kendt som GLP-1. Dette hormon hjælper kroppen regulere signaler om sult og mæthed, eller mæthed, der påvirker appetitten. Således kan det være muligt, at de forskellige kunstige sødestoffer i diæt sodavand påvirker sult og mæthed på meget forskellige måder.

Megen opmærksomhed er blevet givet for nylig at stevia, et af de nyere sødestoffer anvendes i læskedrikke. Stevia er unik blandt lavt kalorieindhold sødestoffer i at hævde, at det kan hjælpe med at regulere blodsukkeret. Selv om nogle undersøgelser har vist en gunstig effekt af stevia på blodsukkerregulering samt på blodtryk, har samlede resultat været overbevisende. Mens de højt oprensede stevia ekstrakter nu sælges i drikkevarer og enlige-servering pakker synes at have et meget lavt potentiale for toksicitet eller bivirkninger, kan stevia i sin naturlige form forårsage hovedpine, svimmelhed og diarré hos nogle mennesker. Forbrugende store mængder af hel-bladet eller mindre rensede ekstrakter af stevia kan også forårsage interaktioner med insulin eller med blodtrykssænkende medicin. Folk, der tager disse lægemidler bør derfor være forsigtig, når forbrugende sådanne stevia produkter (i øjeblikket sælges kun som kosttilskud) og sandsynligvis begrænse deres indtag til beskedne beløb.

Reduktion dit indtag

Fordi lavt kalorieindhold sødestoffer bruges i kost soda og andre med reduceret kalorieindhold kan påvirke vægt, blodsukker kontrol, og nyrefunktion på måder, vi endnu ikke fuldt ud forstår, forbrugere med diabetes eller prædiabetes måske overveje at begrænse deres forbrug. vil uden tvivl blive gennemført mere forskning til at udforske den rolle, lavt kalorieindhold sødestoffer i vægtkontrol, udvikling af type 2-diabetes og diabetes management, muligvis kan føre til reviderede retningslinjer for sikkerhed.

I mellemtiden mennesker med diabetes behov ikke føler, at de står tilbage med vand, juice, eller almindelig sodavand som deres eneste koldt drikke indstillinger. Her er nogle forslag til at skabe flavorful, men lavt kalorieindhold drikkevarer, der indeholder få eller ingen kunstige sødestoffer:.

Fortynd din foretrukne kost soda med Seltzer at mindske mængden af ​​kunstigt sødemiddel du spiser

Tilføj små mængder af frugtsaft eller cider til almindeligt vand eller mineralvand til en let aromatiseret drink.

Prøv aromatiseret seltzer garneret med en kile af citron, lime eller orange.

Tilføj lidt knust frisk mynte til iced urtete.

for en forfriskende drink, placere en kop skrællet, seedet agurk og 1/4 kop honningmelon i en saftpresser, blender eller foodprocessor og Pura © e. Vejviser