Hvilke Smør (eller Spread) er bedre?

En verden af ​​ernæring er ofte forvirrende, selv for diætister og andre ernæringseksperter. Debatter (og skænderier) raseri på om hvilken kost der er bedst for vægttab, hvor meget kulhydrat en person med diabetes bør have, og hvilken slags fedt er bedst at spise.

Det er ikke så nemt i disse dage at vælge en spredning til din morgen toast eller din bagt kartoffel. År siden, folk havde temmelig meget to valg: smør og margarine. I dag har vi smør, lys smør, pisket smør, stick margarine, vegetabilsk olie spredes, margarine med phytosteroler, margarine med yoghurt, og veganske margarine (bare for at nævne nogle få). Hvordan du overhovedet vælge?

Første ting først

fleste mennesker ved, at smør og margarine er ikke det samme. Der er markante forskelle mellem de to, selvom de ofte er vant til samme formål.

Smør

 • Fremstillet af kærnet fløde (så det er et animalsk produkt)

 • indeholder kolesterol og mættet fedt (1 spiseskefuld har omkring 30 milligram kolesterol og 7 gram mættet fedt)

 • indeholder ikke

trans

fedtstoffer (en usund type fedt dannes, når olier er delvist hydrogeneret)

 • Indeholder vitamin A, D, E, og K

 • Godt valg til bagning

 •  sundere muligheder er pisket smør eller smør blandet med raps eller olivenolie

 • “europæisk stil” eller “rige” smør indeholder endnu mere fedt og mættet fedt end almindelig smør

Margarine

 • Fremstillet ved at tilføje brint til vegetabilsk olie

 • Nogle mærker indeholder

trans

fedt (1 spsk stick margarine indeholder 3 gram

trans

fedt)

 • Indeholder mindre mættet fedt end smør (1 spiseskefuld har ca 2 3 gram mættet fedt) og ingen kolesterol

 • Tub og flydende margariner er sundere end stick margariner

 • Nogle mærker er beriget med plantestanoler eller steroler at hjælpe lavere kolesterol i blodet

 •  Ikke godt til bagning på grund af sin høje vandindhold

debatten Hus til mange år, anbefales medicinske og ernæringseksperter hjælp margarine i stedet for smør, fordi den ikke indeholder noget kolesterol og er lavere i mættet fedt end smør. Men tidevandet langsomt begyndte at ændre (noget) vedrørende denne anbefaling. Sure, margarine er kolesterol gratis, men nogle mærker indeholder

trans

fedt, og vi har lært, hvordan usund denne slags fedt er (det kan hæve LDL eller “dårlige” kolesterol og lavere HDL eller “god” kolesterol ). Og mens mange mærker af badekar margarine, eller spredes som de er teknisk kaldes, fjernede

trans

fedt, nogle mennesker stadig vige dem, fordi disse produkter kan indeholde kemikalier og farvestoffer, som de ikke er fortrolig indtagelse .

beslutningen

Efter min mening er der ingen klare svar på, som er bedre: smør eller margarine. Som du kan se fra ovenstående oplysninger, begge har deres fordele og ulemper. Det er et spørgsmål, som alle har brug for at beslutte for sig selv, delvist baseret på faktorer som hvor meget han bruger, hvad han bruger det til, og tilstanden af ​​hans hjerte sundhed. Jeg kan ikke se noget galt med at bruge en lille smule smør og næ (der er ikke noget som smør på et kornaks!), Men går gennem en stick’s-værd hver dag kommer ikke til at gøre dine arterier eller talje nogen tjeneste. Så her er nogle forslag og overvejelser, som du gør dine overvejelser om, hvad der er bedst for dig:.

• Brug en vegetabilsk olie (oliven, peanut, raps) til bagning og madlavning når det er muligt

• Hvis du insisterer på at bruge smør, prøv pisket eller lys smør, som har omkring halvdelen af ​​fedt og kalorier som almindelig smør.

• Hvis du foretrækker at bruge margarine, vælge et karbad eller flydende margarine, som er den laveste i kalorier (gå med en lys margarine), indeholder ingen

trans

fedt, og har den mindste mængde af mættet fedt (du skal bruge til at sammenligne et par Ernæring Fakta etiketter).

• Hvis din LDL kolesterol er over målet, overveje at bruge en vegetabilsk olie spredes der indeholder plantestanoler eller steroler, såsom Benecol eller Promise activ.

• Hvis du er interesseret i at bruge græs-fodret smør, ved, at dette type smør er lavet af mælk fra køer fodret græs i stedet for korn. Grass-fodret smør har den samme mængde mættet fedt som “almindelige” smør, men indeholder mere beta-caroten, mere vitamin K, og flere omega-3 fedtsyrer. Der er ingen videnskabelig dokumentation for, at græs-fodret smør er bedre for dig, men end almindelig smør.

• Mættet fedt ikke er løftet i form af hjerte sundhed. En nylig undersøgelse rapporterede, at mættet fedt ikke øger risikoen for hjertesygdomme, men undersøgelsen var ikke udført godt. Forfatterne er godkendt som sådan, citerer begrænsninger, herunder det faktum, at fedtindtag af de emner blev selvrapporterede (ikke en meget videnskabelig måde at gennemføre en undersøgelse).

 • Uanset hvad du bruger, så husk at smør, margariner, opslag, og olier stadig indeholde kalorier.