Apple og fennikel Brændt Svinemørbrad

Brændt æbler, fennikel og rødløg er den perfekte folie til stegt svinemørbrad. Gør det et måltid: Rør sauteed broccoli rabe i hurtig-madlavning byg til at tjene sammen

Tid:. 45 minutter

Ingredienser

2 store sweet-tærte æbler, såsom Fuji eller Braeburn, skåret

1 stor pære fennikel, trimmet, kernehus og skåret i tynde skiver, plus 1 spsk hakkede blade til pynt

1 stor rødløg, skåret

1 spsk plus 2 tsk raps olie, opdelt

1 pund svinemørbrad, afpudset

1 tsk kosher salt

1/4 tsk friskkværnet peber

3 spsk cider eddike

Kørselsvejledning

Position stativer i øvre og nedre tredjedele af ovnen; forvarmes til 475 ° F.

Toss æbler, skåret fennikel og løg med 1 spsk olie i en stor skål. Spredt ud på en kantede bageplade. Roast på den nederste ovn rack, omrøring to gange, indtil de er møre og gyldne, 30 til 35 minutter.

Omkring 10 minutter efter æblet blandingen går ind i ovnen, drys svinekød med salt og peber . Varm resterende 2 tsk olie i en stor ovnfast stegepande over medium-høj varme. Sear svinekød på den ene side, ca 2 minutter. Vend svinekød igen og overføre gryden til toppen ovnen rack. Roast indtil lige knap pink i midten og en instant-read termometer registre 145 ° F, 12 til 14 minutter.

Overfør svinekød til et skærebræt og lad hvile i 5 minutter. Umiddelbart røre eddike i gryden (vær forsigtig, vil håndtaget være varm), skrabning op nogen bruneret bits, derefter tilføje til apple blanding. Tynde skive svinekød; tjener med æble blandingen og drys med fennikel blade. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Kalorier

258

tilføjet Sugars

0g

Carbohydrates

21g

Cholesterol

74mg

Dietary Fiber

5g

Fat

9g

enkeltumættet fedt

5g

Kalium

861mg

Protein

25g

mættet fedt

1g

Natrium

374 mg

Bonus

Selen (47% daglige værdi)

vitamin C (25% dv)

Kalium (24% dv)

Zink (20% dv)

Kulhydrat serveringer

1

Udveksling

1 frugt

1 vegetabilsk

3 magert kød Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.