Rainbow hakkede salat

Dobbelt denne friske og farverige salat og top hver portion med 3 ounce grillet kyllingebryst til en hurtig hovedret salat

fotograf.:

Ken BurrisTime: 15 minutter

Ingredienser

1/2 tsk appelsinskal

1/2 kop appelsin juice, helst friskpresset

1/4 kop cider eddike

1 spsk ekstra jomfru olivenolie

2 tsk frisk oregano, hakket eller 3/4 tsk tørret

1 tsk Dijon sennep

1/2 tsk salt

1/2 tsk friskkværnet peber

1 1/2 kopper peberfrugt, hakkede

1 1/2 kopper broccoli buketter, hakket

1 kop strimlet gulerødder

1/2 kop radiser, hakkede

1 spsk rødløg, hakket

1/2 kop Orange-Oregano dressing

fotos Kørselsvejledning

For at forberede dressing : Sted appelsinskal og saft, eddike, olie, oregano, sennep, salt og peber i en krukke. Dæk og ryst til at kombinere. (Gør omkring 1 kop.)

For at forberede salat: Kombiner peberfrugt, broccoli, gulerødder, radiser og løg i en mellemstor skål. Tilføj 1/2 kop af bandagen og kaste til pels. Opbevares i køleskab indtil den er klar til at tjene. (Køleskab ekstra dressing i op til 1 uge.) Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Portionsstørrelse

generøs en kop

Kalorier

52

Kulhydrater

9 g

Fat

1 g

mættet fedt

0 g

Protein

2 g

Kolesterol

0 mg

Kostfibre

3 g

Kalium

350 mg

Natrium

111 mg

Udbytte

4 portioner

generøs 1 kop hver

Udveksling

1 1/2 vegetabilsk

1/2 fedt

C-vitamin

173% daglige værdi

vitamin A

143% dv Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.