En række uheldige Meals …

Jeg skriver denne uge fra North Carolina, stedet hvor min familiesammenføring. Vi har alle kommer sammen for at fejre min fætter bryllup i Atlanta, og så alt gjort trek op til Highlands, NC, hvor min bedstefar levede i de sidste 30 år af sit liv. Vokser op, ville familien organisere disse sammenkomster omkring hvert andet år, og vi vil alle komme til denne lille lille bjergby for at se hinanden og at se ham. Han døde i 2004, men vi har fastholdt traditionen (omend mindre hyppigt) siden da

Det har været en stor tur se familie, som jeg ikke har set i flere år, gentilslutning, der nyder en vidunderlig bryllup fest, og spise masser og masser og masser af god sydlige mad. For meget sydlige mad. Alt for meget mad periode. Kiks og sovs i formiddag, buffeter af stegt kylling, Collard greens, mac og ost, og stegt havkat om eftermiddagen, BBQ om aftenen. Det er alt sammen været velsmagende, og med en meget højere end normal mængde af insulin mit blodsukker er overlevende, men jeg har lyst til min mave er lavet af cement på dette punkt.

Alle disse måltider er baseret på, den “godt, vi er på ferie, og hvornår vil vi få denne form for mad, der er igen i god?” ræsonnement. Men det er virkelig nået sin grænse, tror jeg. Og det bringer op et godt spørgsmål hvordan kan du rejse, nyde nogle af de lokale fødevarer, men undgå at føle den måde, vi alle gør i dag? Det er min mission for resten af ​​denne rejse. Jeg vil lade alle vide i næste uge, hvor vellykket jeg er med det, men her er mine tanker om, hvad der kan give mening (alle baseret på hvad jeg har IKKE gjort op til dette punkt i turen …)

en. Har ribbenene, men dele dem … eller få den mindre størrelse … bare, for Guds skyld, ikke får den halv rack med to sider og majs brød!

Jeg hader beder om særlige anmodninger om menuer. Måske er det tilovers traumer fra min tidlige dage af at leve på den gamle Regelmæssig insulin, hvor man var nødt til at skræddersy hvert måltid til din insulin, snarere end at matche din insulin til måltidet. Uanset grunden, jeg har denne underlige instinkt for at undgå at bede om mindre mad på min tallerken, eller bytte ud majs brød for nogle grønne bønner (som hernede, stadig koges med brunt sukker, saltet svinekød og en masse salt , men der må være noget på menuen, der er mindst bevæger sig i den rigtige retning).

men beder om indkvartering på en restaurant er ikke noget, vi skal undgå! Hvis jeg betaler $ 12 til $ 18 for min plade, skal jeg spørge dem om at skræddersy den til hvad jeg virkelig ønsker, og hvad min krop virkelig ønsker at beskæftige sig med. Så det er min første opløsning for resten af ​​denne rejse. Hvis vi er tilbage på en BBQ sted igen, vil jeg få den lille, jeg vil udskifte de unødvendige kalorier, og forhåbentlig gå ud af stedet følelse som at gøre noget andet end napping!

2. Du er ikke mangler Mona Lisa!

Så den anden ting, der synes at sparke på ferie er tvang til at prøve HVER enkelt bit af fødevarer, der krydser min vej, fordi at fødevarer ikke kan være fundet hjem. Som om at spise det tredje portion kiks og sovs svarer til vidne Mona Lisa! Det er kiks og sovs god mad, sikker. Men ikke et kunstværk

Igen, baseret på hvad jeg IKKE har været i stand til at gøre hidtil i ferien:. Jeg planlægger at stoppe behandle hver en bid af sydlige madlavning som om det er en museumsgenstand i Louvre at jeg ikke vil være i stand til at revidere igen, indtil jeg kan skaffe de midler til to tur-retur billetter til Paris. Collard greens er gode; de er ikke så gode.

Alle andre har gode tips til hvordan man skal behandle med mad ved særlige lejligheder, ferier og andre “særlige” omstændigheder? Del dem i kommentarerne, og ønsker mig held og lykke oprettende skibet i resten af ​​denne tur gennem den sydlige!