Kridt yderligere foran for Soy

& nbsp

. & Nbsp

For at finde den mest aktuelle information, skal du indtaste dit emne af interesse i vores søgefelt.

& Nbsp

april 12, 2000 (New York) – Folk med høje niveauer af “dårlige” LDL-kolesterol kan reducere deres risiko for hjertesygdomme ved at tilføje mere soja til deres kost, ifølge en undersøgelse i apriludgaven af tidsskriftet

Metabolism

.

I de seneste år har beviser blevet akkumuleret at soja har en række sundhedsmæssige fordele. Mest bemærkelsesværdigt, har forskere opdaget, at asiater, der spiser store mængder af soja dagligt, har lavere satser for hjertesygdomme og visse kræftformer end folk i de vestlige nationer, der spiser en mere kød-baserede kost. Komponenter i soja, kendt som isoflavoner, menes at være ansvarlig for de fordele ved at handle på samme måde, som nogle vitaminer gør. nogle undersøgelser har imidlertid også vist, at soja kan faktisk øge risikoen for visse kræftformer, herunder brystcancer.

David J.A. Jenkins, MD, forfatter til den nye undersøgelse, fortæller WebMD resultaterne bør lette mange af de bekymringer og mysterier omkring soja. Undersøgelsen viste, at soja i kosten påvirket niveauer af total kolesterol samt niveauet af en form for “dårlige” LDL-kolesterol er kendt som cirkulerende oxideret LDL. Selvom oxideret LDL i blodet er ikke en standard måling af kolesterol, mange forskere mener, at den mere oxideret LDL, du har, jo højere er din risiko for at have tilstoppede arterier. Jenkins er professor i klinisk ernæring ved University of Toronto og Clinical Nutrition og Risk Factor Ændring Center på St. Michaels Hospital i Toronto.

Undersøgelsen omfattede 19 mænd og 12 postmenopausale kvinder, som var i gennemsnit i deres midten af ​​50’erne og havde høje niveauer af “dårlige” LDL-kolesterol. De blev randomiseret til en af ​​to diæter i to uger og derefter om den anden kost i to uger. En kost var til sammenligning og bestod af fedtfattige mælkeprodukter såsom yoghurt, skummetmælk ost, fedtfattig hytteost, og æg erstatninger. I den anden kost, test kost, soja blev erstattet så meget som muligt i form af tilberedte frosne måltider, kød erstatninger og vegetarisk deli-stil “kød” til rådighed fra købmandsforretninger eller helsekostbutikker.