Kylling Whole Meal Casserole

Ingredienser

olie madlavning olive spray

2 hel udbenet, uden skind kyllingebryster, ca. 8 ounce (480 g) hver, halveret

4 udbenet, uden skind kylling lår, omkring 4 ounce (240 g) hver

8 små røde kartofler, omkring 1 pund (960 g) alt, skrubbet og indkvarteret

8 ounce (480 g) friske svampe, kvarte

1 stort løg, 8 ounce (480 g ), tynde skiver

4 fed hvidløg, skrællet og skåret i tynde skiver

8 tørrede abrikos halvdele

8 tørrede udstenede svesker

1/2 spiseskefuld (7,5 ml) knust tørret timian

1/2 tsk (2,5 ml) knust tørret rosmarin

friskkværnet peber

1 spiseskefuld (15 ml) olivenolie

1 lille navle orange, vasket og skåret i tynde skiver på tværs

1 stor citron, skåret i tynde skiver og frø fjernes

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C), Gas Mark 5. let pels en stor bradepande med madlavning spray

Skyl kylling stykker.; fjerne og kassere nogen synlig fedt. Pat kyllingestykker tørre med køkkenrulle.

Arranger kylling i den forberedte pan og surround med kartofler og svampe. Scatter løg og hvidløg dække kylling og grøntsager. Drys med timian, rosmarin, og peber. Hæld olivenolie over alle. Arranger appelsin og citron skiver på toppen. Dæk panden tæt med aluminiumsfolie og bages i 45 minutter, afdække panden i løbet af de sidste 5 minutter af bagetiden.

Serveres straks.

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

1

serveringer 8

247 kalorier (18% kalorier fra fedt)

27 g protein

5 g total fedt (1,0 g mættet fedt)

24 g kulhydrat

3 g kostfibre

80 mg kolesterol

92 mg natrium Vejviser