Mættet fedt er gode for You

Konventionel lægelige myndigheder siger, at forbruget af mættede animalske fedtstoffer er dårligt for dig og forårsager hjertesygdomme.

Men hundrede år siden, færre end end hver hundrede amerikanere var overvægtige, og hjertesygdomme var ukendt.

Procter og Gamble begyndt at markedsføre Crisco som en ny slags mad – den første kommercielt markedsført transfedt. Crisco blev oprindeligt brugt til at gøre stearinlys og sæbe, men med elektrificering forårsager en nedgang i stearinlys salg,

Procter og Gamble besluttet at fremme fedt som en “sundere” all-vegetabilsk afledte afkortning

Ifølge LewRockwell.com:

“Indføring høje doser af fedt og kolesterol til altædende, som rotter og hunde, ikke producerer aterosklerotiske læsioner i dem …

i virkeligheden viser det sig, at folk, der har højeste andel af mættet fedt i deres kost har den laveste risiko for hjertesygdomme …

Det sidste ord om dette emne skal gå til Julia Child … Nyd at spise mættet fedt, de er gode for dig “Vejviser Dr. mercola Kommentarer:! ned fra sin tidligere anbefalet 10 procent

Nyere Undersøgelser aflive Keys ‘Teori

USDA sænkede anbefaling er ulogisk, når man tænker på den dokumentation til rådighed i dag, som understøtter mættet fedt som en nødvendig del af et hjerte sund kost. For eksempel, som diskuteret i featured artikel, en række indfødte stammer rundt om i verden er levende bevis på, at en højt mættet fedt kost svarer til lav dødelighed af hjertesygdomme.

Disse omfatter:

Tribe Primær Diet Procent mættet fedt Masai stamme i Kenya /Tanzania Kød, mælk, kvæg blod 66 procent Inuit eskimoerne i Arktis Whale kød og spæk 75 procent rendille stamme i NE Kenya Camel mælk , kød, blod 63 procent Tokealu, atoll øer i New Zealand område Fisk og kokosnødder 60 procent

og så er der modermælk, der indeholder 54 procent mættet fedt. Da modermælk er den mest perfekte kost eksisteret i udviklingslandene spædbørn, tilstedeværelsen af ​​store mængder af mættet fedt ikke let kan opfattes som en “fejl”.

Desuden:

En metaanalyse offentliggjort sidste år, hvilket samlet data fra 21 undersøgelser og omfattede næsten 348 tusind voksne, fandt ingen forskel i risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde mellem mennesker med de laveste og højeste indtag af mættet fedt.

I en 1992 redaktionelle offentliggjort i

Archives of Internal Medicine

, Dr. William Castelli, en tidligere direktør for Framingham Heart Study, udtalte:

“I Framingham, Massachusetts,. jo mere mættet fedt én spiste, jo mere kolesterol man spiste, des mere kalorier man spiste, jo lavere personens serum kolesterol det modsatte af, hvad . nøgler et al ville forudsige Vi fandt, at de mennesker, der spiste mest kolesterol, spiste den mest mættet fedt, spiste flest kalorier, vejede mindst og var de mest fysisk aktive. ”

En anden 2010 undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition fandt, at en reduktion

i mættet fedt indtag skal vurderes i sammenhæng med

udskiftning af andre makronæringsstoffer, såsom kulhydrater. Når du udskifter mættet fedt med en højere

kulhydrat indtag, især raffineret kulhydrat, du forværre insulin

modstand og fedme, øge triglycerider og

små LDL-partikler, og reducere gavnlige HDL-kolesterol. Forfatterne anfører, at kosten indsats

til at forbedre dit hjerte-kar sygdomsrisiko primært bør fremhæve

begrænsning af raffineret kulhydrat indtag, og vægtreduktion

.

Jeg tror, ​​at sidste punkt er meget vigtigt, og er sandsynligvis en vigtig nøgle til at forklare den grasserende stigning i fedme, hjertesygdomme og diabetes. Og når du kan lokalisere problemet, dreje det rundt bliver så meget lettere.

Kulhydrater, ikke fedt, er roden til fedme og hjertesygdomme

Hjertesygdom er så almindelig i dag, er det svært for folk at huske, at blot 100 år siden, denne sygdom var virkelig usædvanligt. Som Dr. Donald Miller skriver i featured artikel:

“Der var 500 kardiologer praktiserer i USA i 1950. Der er 30.000 af dem nu en 60-dobling for en befolkning, der har kun fordoblet siden 1950. “

en sådan eksplosion af hjertesygdomme viser, at

noget

har ændret der bidrager til denne epidemi.

Hvad er det “noget”?

Vores kost!

Mest sandsynligt, de undersøgelser, der er knyttet den såkaldte “vestlige kost” til en øget risiko hjertesygdomme blot bekræfte, at sukker og raffinerede kulhydrater er skadelige for dit hjerte sundhed. Fordi selv om den vestlige kost er høj i rødt og forarbejdet kød og mættet fedt, er det også alarmerende højt indhold af sukker og raffinerede kulhydrater som brød og pasta. Og, som konkluderet i den sidste undersøgelse er anført ovenfor, når du reducere mættet fedt og øge raffinerede kulhydrater, du ender fremme fedme, hjertesygdomme og diabetes …

Gary Taubes har også gjort et fremragende stykke arbejde for at forklare sammenhængen mellem kulhydrater og fedme og dets relaterede sundhedsspørgsmål i sin bog

Hvorfor vi får fedt: og hvad man skal gøre ved det.

I en nøddeskal, spise fedt og protein ikke gøre dig fed kulhydrater do.I overbevist de to primære nøgler til en vellykket vægtregulering og reducere din risiko for diabetes, hjertesygdomme og andre vægt- relaterede sundhedsproblemer er:

Alvorligt begrænse kulhydrater (sukker, fruktose og korn) i din kost og

Stigende sunde fedt forbrug

Ifølge til sidste års rapport fra kostråd rådgivende Udvalg for kostråd for amerikanerne, de øverste 10 kilder til kalorier i den amerikanske kost er:

Grain-baserede desserter (kager, småkager, donuts, tærter , chips, skomagere og granola barer) 139 kalorier om dagen

Alkoholiske drikke

Gær brød, 129 kalorier om dagen

Pasta og pastaretter

kylling og kylling blandet retter, 121 kalorier om dagen

mexicanske blandede retter

Soda, energidrikke, og sportsdrikke, 114 kalorier om dagen

oksekød og oksekødsprodukter blandet retter

Pizza, 98 kalorier om dagen

Dairy desserter

ser man på denne liste, er det tydeligt at se, at KULHYDRATER dvs. sukker (primært fructose) og korn er de primære kilder til vores justeringskoefficienter og sundhedsmæssige problemer, ikke mættet fedt.

(Som en opdatering, du har ofte hørt mig sige, at sodavand er antallet en kilde til kalorier i USA kost, som det var baseret på 1999-2000 nationale sundhed og ernæring Undersøgelse Survey (NHANES ). Den opdaterede NHANES undersøgelsen ovenfor dækker ernæringsmæssige data fra 2005-2006, hvilket placerer korn-baserede fødevarer i de to øverste pladser. alligevel sodavand kommer ind som nummer fire, og jeg tror stadig en masse mennesker, især teenagere, sandsynligvis få en størstedelen af ​​deres kalorier fra fruktose-rige drikkevarer som sodavand)

De forskellige typer af Fat

fedt kan være forvirrende, men du kan generelt opdele fedtstoffer i fire typer:.

Mættet fedt, fra animalsk fedt og tropiske olier

enkeltumættet fedt, såsom olivenolie

flerumættet fedt, såsom omega-3 og omega-6 fedtstoffer

Transfedtsyrer, såsom margarine

Kilder til

sunde fedtstoffer

omfatter:

oliven og olivenolie Kokosnødder og kokosolie Smør fremstillet af rå græs-fodret organisk mælk rå nødder , såsom mandler eller pekannødder organiske på græs æggeblommer Avocadoer græs fodres kød Palmeolie Uopvarmet økologiske nøddeolie

En anden sund fedt du ønsker at være opmærksomme på er dyr-baserede omega-3. Mangel på dette væsentlige fedt kan forårsage eller bidrage til meget alvorlige helbredsproblemer, både psykiske og fysiske, og kan være en væsentlig underliggende faktor på op til 96.000 for tidlige dødsfald hvert år. For mere information om omega-3-og de bedste kilder til denne fedt, skal du gennemgå denne tidligere artikel.

Under den rette balance mellem omega-3 og omega-6 fedtstoffer er også meget vigtigt for optimal sundhed. Så ud over at øge din omega-3 (som de fleste mennesker er hårdt mangelfuld i), du også ønsker at sænke dit forbrug af omega-6, findes primært i:

Majsolie

Sojaolie

Canola olie

Saflorolie

solsikkeolie

Det ideelle forhold mellem omega-3 og omega-6 er en : 1, men den typiske amerikanske kost er mere som 01:20 til fordel for omega-6. Den overflod af disse olier i forarbejdede fødevarer af alle slags, forklarer vores overskydende omega-6 niveauer.

De andre fedtstoffer du ønsker at undgå er de transfedtsyrer. Transfedtsyrer dannes, når hydrogen sættes til vegetabilsk olie under fødevareforarbejdningen for at gøre det størkne. Denne proces, kendt som hydrogenering, gør fedtstoffer mindre tilbøjelige til at ødelægge, så fødevarer holde sig frisk længere, har en længere holdbarhed og har også en mindre fedtet fornemmelse. Slutresultatet af hydrogenering proces er en helt unaturlig fedt, der forårsager dysfunktion og kaos i kroppen på celleniveau.

Din krop har brug for mættet fedt for optimal funktion

Mættet fedt fra dyr og vegetabilske kilder tilvejebringe en række vigtige sundhedsmæssige fordele. Faktisk din krop

kan ikke fungere

uden mættet fedt! Der er behov for Mættet fedt for den korrekte funktion af dit:

Cellemembraner Heart Bones (at assimilere calcium) Lever Lunger Hormoner Immunsystemet Mæthed (reducere sult) Genetisk forordning

Sund Fat Tips til Live hos

Så husk, du har brug for en vis mængde sunde fedt, mens på samme tid vil du ønsker at undgå de usunde sorter. Den nemmeste måde at opnå dette er simpelthen at fjerne forarbejdede fødevarer, som er høj i alle ting skadeligt for dit helbred:. Sukker, kulhydrater, og farlige typer af fedtstoffer

Efter dette, kan disse tips hjælpe med at sikre dig ‘ re spise de rigtige fedtstoffer for dit helbred:

Brug økologisk smør fremstillet af rå græs-fodret mælk i stedet for margariner og vegetabilsk olie spreads. Smør er en sund hel mad, der har modtaget en uberettiget dårlig rap.

Brug kokosolie til madlavning. Det er langt bedre end noget andet madolie og er fyldt med sundhedsmæssige fordele. (Husk at olivenolie skal bruges kold, drysset løbet salat eller fisk, for eksempel, ikke at lave mad med.)

Efter min kostplan vil automatisk reducere din ændrede fedt indtag, da det vil lære dig at fokusere på sunde hele fødevarer i stedet for forarbejdede junkfood.

At afrunde din sunde fedtindtag, Sørg for at spise rå fedtstoffer, såsom dem fra avocado, rå mejeriprodukter, og olivenolie, og også tage en høj kvalitet kilde til animalsk-baserede omega-3 fedt, såsom krill olie.