Er de typer af kalorier du indtager vigtigere end nummer?

AdvertisementAdvertisement

Den første linje i forsvaret for mange mennesker forsøger at tabe er at tælle kalorier. Men hvad nu, hvis den type af kalorier du spiser er vigtigere end hvor mange kalorier?

En undersøgelse fra Tufts University offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition foreslår netop det. Målet med undersøgelsen var at bestemme, om blot små ændringer i typer af kød og husholdningsmaskiner du spiser kan have en betydelig indvirkning på din langsigtede vægtøgning og vægttab.

Protein og kulhydrater

undersøgelsen fulgte 120.000 mænd og kvinder over 16 år, med check-ins med hver undersøgelse deltager hvert fjerde år. I løbet af undersøgelsen blev deltagerne overvåges for ændringer i protein, glykæmisk load indtag, vægtforøgelse eller vægttab.

Den overordnede konklusion var, at øge din indtagelse af rødt kød og forarbejdet kød er forbundet med vægtøgning, mens man spiser større mængder af yoghurt, skaldyr, kylling uden skind, og nødder var forbundet med vægttab; jo flere mennesker indgår disse fødevarer i deres kost, jo mere vægt de tabte.

Jessica Smith, en gæsteforsker ved Friedman School, forklarede i en pressemeddelelse, at “fedtindhold i mejeriprodukter ikke synes at være vigtigt for vægtøgning. I virkeligheden, når folk forbruges mejeriprodukter mere fedtfattig, de faktisk øget deres forbrug af kulhydrater, som kan fremme vægtøgning. “

Dette viste sig sandt i undersøgelsen, med dem, der spiste fedtfattige mejeriprodukter ofte rapporterer, at de spiste flere kulhydrater. For dem, der øgede mængden af ​​fuldfede dagbog produkter, var der ikke en bemærkelsesværdig forskel i enten vægtøgning eller vægttab.

glykæmisk load

Undersøgelsen fandt, at den vigtigste faktor i vægttab blev balancering af glycemic load (GL) eller det nummer, der anslår, hvor meget en bestemt type fødevarer vil hæve en persons blodglucoseniveau.

Generelt er en højere GL fører til mere vægtøgning og sygdomme som type 2 diabetes. Deltagerne i undersøgelsen, der spiste rødt kød sammen high-GL fødevarer som hvidt brød havde en højere sandsynlighed for at vinde vægt, mens de, der spiste rødt kød med lav-GL fødevarer, såsom grøntsager, var i stand til at reducere nogle af deres vægtøgning. De fandt også, at vægttab var bedre ved, når deltagerne i undersøgelsen spiste højt fedtindhold fødevarer såsom æg og ost i kombination med lav-GL fødevarer.

Denne undersøgelse tyder på, at se hvordan du kombinere dine fødevarer og fokuserer på fødevarer med et lavt glykæmisk belastning kan give bedre vægttab resultater.

Hvad synes du om resultatet af denne undersøgelse? Er dette en ændring, du tror, ​​du kunne indarbejde i dit daglige liv? Og hvis du allerede har foretaget ændringen, hvordan har det påvirket dit vægttab?

For mere om vægttab og kalorier:

Hvorfor Calorie tæller er forkert

holde en fødevare dagbog til at tabe

Taxing Kalorier: En Fedme Solution eller urimelig ‘Fat’ Skat ?