Bagt kartoffelmos Med hakket oksekød

Ingredienser

Ingredienser

• kartoffelstivelse

• 3 kopper fint bulgur

• 3 kopper vegetabilsk bouillon

• 1 1/2 kg kartofler

• 3 spsk løgpulver

• 1 spsk stødt koriander frø

• 3/4 tsk kanel

• 4 spsk tahini eller cashew smør

• salt smag

• BEEF

• 5 1/2 kopper løg, hakket

• 1/2 kop TVP

• 3/4 kop af hver grønne ærter , revet zuchini (valgfrit)

• 1 kop grøn peber

• 1 kop skiver champignon (valgfrit)

• 2 t jorden allehånde

• 1 spsk stødt koriander

• 3 spsk naturligt brygget sojasovs

• 1 1/2 kopper valnødder, jorden groft i blender

4 spsk frisk persille, hakket

Kørselsvejledning

Instruktioner 1. Soak bulgur i 3 kopper vegetabilsk bouillon over 1 time og derefter dræne.

Mash skorpe ingredienser sammen godt. Smag til med salt.

Soak TVP i en kop vegetabilsk bouillon.

Til påfyldning, langsom kok løg til de er gyldne, tilsæt TVP og bouillon, grøntsager, krydderier. Kog indtil vegetabilsk bud og tilsæt knuste nødder. Bland godt og salt efter smag. Braklægning og lad den afkøle.

Grease pyrex godt med tahini. Divide kartoffel blanding i halve, sprede et tyndt lag i en olieret pyrex, klappede jævnt med våde hænder for at forhindre klistrer. Spred hele kødfyld, spredning resterende halvdel af skorpe. Det kan være lettere at lave små bøffer med palmer af våd hånd om dem over fyldet og senere lappe dem op og udjævning dem med våde hænder. Børste øverste lag med olie. Skæres i diamanter.

Bag afdækket i 45-60 minutter eller indtil toppen er gylden.

Noter Denne opskrift fryser godt for et par måneder før bagning, der er grunden til opskriften er nok til to ovn gryde fad. På denne måde kan du forberede det én gang og nyde det to gange! Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4